Tårta – Sida 2
  • Chokladbollstårta fylld med jordgubbsgrädde

    DSC_5176 DSC_5178 DSC_5180DSC_5241

    Hej på er!

    Hoppas allt är bra denna torsdag. Firade ni chokladbollens dag ordentligt igår? Jag slog till på stort och gjorde en chokladbollstårta som jag så länge velat göra. Ibland får jag en tanke i huvudet om vad jag skulle vilja göra, kan vara lite smågalna grejer som både blir jättebra men också kan bli alldeles fel och inte alls som den bilden jag hade i huvudet. Den här gången hade jag en bild i huvudet på hur jag ville att min chokladbollstårta skulle smaka och se ut. Den skulle se ut som en stor chokladboll och vara fylld med jordgubbsgrädde, tänkte att de måste ju blir supergott ihop. Att jordgubbar är gott ihop med chokladbollar visste jag sedan tidigare när jag gjorde mina chokladbollar med jordgubbsgömma, men att tillsätta grädde också var en liten chansning. En tårta ska enligt mig innehålla lite grädde så jag provade och de blev faktiskt precis så gott som jag hade hoppats på!

    Världens enklaste tårta att baka och som inte kräver någon tid i ugnen. Tror speciellt alla barn skulle älska att få baka den här! 🙂 Tänk er vilken överraskning att inte bara bli bjuden på en chokladbollstårta, utan även att den är fylld med jordgubbsgrädde. Nog ingen som skulle kunna gissa de på förhand 😉

    Tårta till 6 personer:

    200 g mjukt smör

    3 dl strösocker

    7 dl havregryn

    4 tsk vaniljsocker

    7 msk kakao

    4 msk kallt espressokaffe (vanligt kaffe funkar också)

    Kokosflingor

    ca 10 jordgubbar 

    1,5 dl vispgrädde

    Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda därefter i vaniljsocker och kakao och tillsätt sist kallt kaffe. Ta fram ett fat (15 cm), Ta 1/3 av smeten och tryck ut till en platta som täcker fatet. Tag sedan 1/3 till av smeten och rulla ut till en längd som du sedan lägger runt kanterna. Sätt ihop med botten och platta till så kanterna blir höga och smala. Tag sedan en liten bit av smeten som är kvar och forma till en boll som du lägger i mitten av tårtan och tryck till något så den fastnar. Ställ in i kylen en stund så den stelnar till.

    Vispa grädden under tiden. Skiva jordgubbarna och blanda ihop med grädden. Ta sedan ut tårtan, fyll den med jordgubbsgrädde lika högt som upp till kanterna. Tag sedan resten av smeten och forma till en platta och lägg som ett ”lock” på tårtan. Tryck ihop kanterna något så den sätts ihop med resten av tårtan. Täck tårtan med kokos. Låt stå i kylen en liten stund före servering.

    Garnera tårtan med vispgrädde och jordgubbar. Klart! 🙂

    Kram 

    DSC_5192

  • Jordgubb & flädertårta

    DSC_1369DSC_1382 DSC_1383 DSC_1400

    Hej allihopa!

    Nu är jag tillbaka i Sverige igen efter 8 underbara dagar i Italien. Vilken chock det blev att få lämna 30 grader och strålande sol till 13 grader och spöregn här i Sverige. Vart är sommaren egentligen? Får hoppas att det ändrar sig snart så vi får en fin svensk sommar. Finns ju inget bättre än svenska sommaren! 🙂 Jag ska skriva lite om vår resa till Italien som jag lovat så ni som vill åka dit kan få lite tips. Men först tänkte jag visa er årets midsommartårta!

    Har ni haft en fin midsommar? Jag befinner mig i vår stuga vid sjön Sommen där vi också firade midsommar igår. Det var dans kring midsommarstången och lekar och trots spöregn var det mycket folk som dansade i regnet. Efteråt åt vi min tårta som jag gjort på förmiddagen och i år blev det en klassisk jordgubbstårta som jag fyllt med flädermousse och jordgubbsmousse. Klassiskt, somrigt och så gott! Trots dåligt väder blev det en mysig midsommarafton. På kvällen sprack det till och med upp så vi kunde ta en promenad längs med sjön och när klockan var halv 12 på kvällen var det fortfarande inte helt mörkt.

    Här kommer receptet på årets midsommartårta!

    Tårtbotten:

    4 ägg

    2 dl socker

    1 dl vetemjöl

    1 dl potatismjöl

    2 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljpulver

    Flädermousse:

    1 dl vispgrädde

    2 gelatinblad

    2 dl creme fraiche

    0,75 dl koncentrerad flädersaft

    Skal från 1 citron

    3 äggulor

    0,5 tsk vaniljsocker

    1 dl strösocker

    Jordgubbsmousse:

    2 gelatinblad 

    200 g jordgubbar (går bra med frysta också)

    1 äggula

    0,75 dl florsocker

    2 dl vispgrädde

    Garnering:

    Vispgrädde

    Vaniljsocker

    Jordgubbar

    Mynta

    Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ägg, socker och vaniljsocker ordentligt vitt och pösigt. Gärna i upp emot 10 minuter. Blanda de torra ingredienserna för sig och och sikta ner dessa i smeten. Häll smeten i en smörad och bröad form (22 cm) och grädda i nedre delen av ugnen i ca 35 minuter. Låt kakan svalna ordentligt och skär sedan upp i 3 lika tjocka tårtbottnar.
     
    Flädermousse: Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i några minuter. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt. Värm flädersaften och lägg ner gelatinbladen i denna och rör om tills de lösts upp. Vispa grädden. Blanda äggvisp, vispad grädde och creme fraiche och rivet citronskal. Häll tillsist ner flädersaften försiktigt under omrörning. Ställ in i kylen och låt stelna i minst 1 timme.
    JordgubbsmousseBlötlägg gelatinbladen 5 min i kallt vatten. Mixa jordgubbarna i en mixer eller liknande till en slät puré. Vispa äggulan och florsocker pösigt och vispa grädden till en lös konsistens. Värm 0,5 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och lägg ner dem i kastrullen och låt smälta på svag värme. Rör ner jordgubb/gelatinblandningen i resten av jordgubbspurén och rör om. Blanda försiktigt ner äggsmeten och grädden i jordgubbspurén och rör försiktigt om till en jämn smet.
    Montering: Skär tårtbotten i 3 delar. Lägg ett lager med färska jordgubbar och jordgubbsmousse på första lagret. Lägg över nästa del av tårtbotten och lägg ett lager med flädermousse. Lägg på sista delen av tårtbotten och garnera sedan med vispgrädde smaksatt med vaniljsocker, färska jordgubbar och mynta.
Translate »