Bakelser, Choklad, Cupcakes

 

Hej vänner!

Här kommer receptet på de oreo cupcakes vi bjöd på i fredags! Saftiga chokladmuffins toppade med en oreo frosting utöver det vanliga. Sååå goda! Det är något med cupcakes som jag tycker är så roligt att baka. Det är dels att det finns oändligheter i att variera och att det både är muffins samt frosting man ska göra. Det roligaste är dock när man ska få spritsa ut frostingen och dekorera dem. Jag gillar ju den biten av bakning när det kommer till finesser 🙂 (Receptet på chokladmuffins kommer från Fikastunder.se).

Det ni behöver för ca 12 st är:

Muffins:

1 dl kakao

2 dl mjölk

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

100 g smör

2 dl strösocker

2 st ägg

Frosting

90 g rumsvarmt smör

7 dl florsocker

150 g philadelphiaost

10 oreos+några till garnering

Muffins: Sätt ugnen på 175 grader. Koka upp kakao med mjölken och 1 dl socker och låt svalna. Vispa smöret och resten av sockret poröst. Vispa ner 1 ägg i taget. Blanda alla torra ingredienser för sig och varva ner dessa tillsammans med mjölkblandningen i smörblandningen. Klicka ner smeten och fyll muffinsformarna till 2/3. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter.

Frosting: Mixa oreosen i en mixer. Blanda ihop smör och florsocker. Tillsätt philadelphiaosten och rör om till en slät frosting. Blanda tillsist ner de mixade oreosen. Spritsa på muffinsen och garnera med en bit oreo.

Klart! 🙂

Bakverk, Choklad

DSC_4554DSC_4569DSC_4587I helgen blev vi hembjudna till en spelare i laget och hans fru och då tänkte vi att vi kunde få stå för desserten åtminstone när vi skulle bli bjudna på mat. Hade dock inte jättemycket tid till att fixa ihop något då det blev ganska spontant så jag bestämde mig för att göra denna kladdkaka med extra allt som går så snabbt att göra. De är amerikanare så jag tänkte att de måste ju gå hem och om den gjorde! Serverade med en klick grädde till och de älskade den. Väldigt kul 🙂

Detta behöver du:

2 ägg

100 g smält smör

1 dl vetemjöl

2 dl strösocker

3 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

1 näve mini-marshmallows

1/2 paket oreos

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda socker och ägg pösigt. Häll ner de torra ingredienserna och rör om. Smält smöret på låg värme i en kastrull, bryt ner chokladen och smält denna i smöret. Tillsätt i smeten och rör om. När du har en slät smet, blanda ner marshmallowsen med en slev och häll sedan ner smeten i en form. Tryck ner oreos. Grädda i en smörad springform i 20 minuter. Låt svalna och servera gärna med lite lättvispad grädde eller vaniljglass.

Mums! ?

Choklad, Dessert

DSC_9163-1024x683 DSC_9174-1024x683 DSC_9180-1024x683 DSC_9185-1024x683

Hej allihopa!

Fredag och sista helgen här hemma i Köpenhamn på några veckor. På söndag åker vi över till Malmö och semestern börjar på riktigt för oss! Har en hel del som måste packas o tvättas nu i helgen då vi ska packa både för semestern i stugan men också vår resa till Palma så de blir en riktig fixarhelg helt enkelt.

Men nu är det dags för dagens fredagstips, ett smarrigt sådant! Friterade oreos är så mycket lättare att göra än man tror och den efterrätt man får sen, oj! Jag serverar mina med en hemmagjord chokladsås och vaniljglass och ni kan tänka er den smälta oreon med den friterade ytan tillsammans med detta…! Ljuvligt gott 🙂

Smet till 1 paket oreos:

1,25 dl vetemjöl

1,25 dl mjölk

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 msk smält smör

Ett halvt ägg

1 msk råsocker

1 nypa salt

Knappt 1 l smakneutral olja (rapsolja exempelvis) till fritering

Chokladsås:

2,5 dl vispgrädde

150 g mörk choklad

2 msk socker

1 tsk vaniljsocker

Smet: Blanda alla torra ingredienser. Häll ner mjölken och de smälta smöret över de torra ingredienserna under omrörning. Häll tillsist ner det halva ägget om rör om. Värm oljan i en djup kastrull eller liknande. Testa att droppa i lite av smeten i oljan, får den färg är oljan tillräckligt varm. Doppa oreo-kakorna i smeten och lägg ner dem i oljan. Vänd på dem så båda sidorna friteras. När de är färdiga, lägg dem på hushållspapper för att låta oljan rinna av något.

ChokladsåsSjud upp grädde, vaniljsocker och socker. När den börjat koka tar du bort den från plattan och häller i chokladen. Rör runt tills du får en slät chokladsås.

Pudra över lite florsocker på de friterade oreo-kakorna och servera med chokladsåsen och vaniljglass!

Translate »