Bakelser, Bakverk, Bullar, Mjuka kakor

DSC_7699 DSC_7718 DSC_7732 DSC_7735DSC_7760 DSC_7783

Här kommer receptet på de cupcakes jag mumsade på på kanelbullens dag. Dessa måste ni bara prova att baka! Bland det godaste jag bakat och ätit!! 🙂

Muffins:

2 ägg

2 dl socker

150 g rumsvarmt smör

1,5 dl mjölk

3,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

2 tsk stött kardemumma

1 tsk kanel

Fyllning:

1 dl socker

3 msk kanel

Frosting:

90 g rumsvarmt smör

7,5 dl florsocker

2 tsk citronsaft

150 g philadelphiaost

1 tsk vaniljsocker

Kanel att strö över

Muffins: Sätt ugnen 175 grader. Koka upp mjölken tillsammans med kardemumma och kanel. Låt svalna. Vispa socker och smör poröst. Blanda ner 1 ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna för sig och varva ner dessa tillsammans med mjölken. Blanda till en jämn smet. Fyll upp till hälften i 12 muffinsformar. Blanda ihop sockret och kanelen och häll över smeten. Fyll därefter på med lite mer smet. Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna.

Frosting: Blanda ihop smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft. Tillsätt philadelphiaosten och rör om till en slät frosting. Spritsa på muffinsen och strö över lite kanel.

Klart! 🙂

Bakverk, Bullar

Hej!

Idag är det nog ingen som missar att det är kanelbullens dag idag. Nu är jag inte på plats i Sverige men vart jag än tittar på Facebook och instagram är det fullt med kanelbullar och det är ju superkul! Att det är så stort att fira våra kanelbulle. Här har jag 4 recept som alla passar jättebra att baka till idag!

Klicka på länkarna under varje bild för att komma till recepten:

DSC_8868

En kanelkrans som inte alls är speciellt svår att göra men skulle imponera på vem som helst! DSC_4401

Klassiska saftiga kanelbullarDSC_3030

Amerikanska äpple & kanelmuffens med crumble. Så saftiga och goda med de karamelliserade äpplena!DSC_2749

Sist men inte minst, hastbullar med kanelfyllning. En perfekt & snabb variant på kanelbullen.

Ha en härlig kanelbullens dag och glöm inte bort att fira denna ordentligt! Det ska jag göra 🙂

Kramar!

Bakverk, Bullar, Mjuka kakor

DSC_4372DSC_4380DSC_4428DSC_4404

Denna fredag bjuder på strålande sol och varmt är det också! Ska alldeles in till stan på en fika och sen väntar fredagsmys hemma med en vän!

Igår bakade jag en sats kanelbullar och jag mixade ihop till ett eget recept. Det är så roligt att prova sig fram och dessa tyckte jag fick både god smak och blev härligt saftiga. Glöm förresten inte bort att det är kanelbullens dag imorgon!

Ca 20-25 st:

Deg

150 g smör

3 dl mjölk

2 dl grädde

50 g färsk jäst

1 ägg

1/2 tsk salt

1,5 dl socker

Ca 12 dl vetemjöl

1 msk kardemummakärnor

Värm mjölk och grädde i en kastrull till 37 grader (fingervarmt). Smula jästen i en bunke och häll därefter i mjölk och gräddblandningen över jästen under tiden du rör om. Tillsätt smöret i bitar och häll sedan ner socker, salt och ägget. Mortla kardemummakärnorna och häll ner dem. Häll ner vetemjölet lite i taget och arbeta degen tills den börja släppa lite i kanterna. Kör degen sedan i maskin i ca 30 minuter eller knåda för hand i 20 minuter. Jäs degen i bunken med en bakduk över till dubbel storlek i ca en timme.

Fyllning

200 g mjukt smör

1,5 dl råsocker

1 dl kanel (efter smak)

Ägg till pensling

Häll upp degen på ett mjölat bord och tryck ut degen försiktigt utan att knåda den. Kavla ut den till ca 1-2 cm tjocklek och bred först på smöret. Häll sedan över råsockret och därefter kanelen. Vik degen dubbel och skär en bit som du sedan snittar på mitten så det blir om ett byxben. Snurra benen runt varandra (se bild ovan) och rulla sedan ihop som en knut. Viktigt att ändarna är neråt! Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och jäs till dubbel storlek, ca 30-45 min. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. In i mitten av ugnen i ca 10 minuter!

 

Translate »