Snickers fudge

Hallå på er!

Har fått höra att det kommit en hel del snö till större delen av Sverige nu! Så underbart och jag blir lite smått avundsjuk får jag erkänna. Vintern för mig ska vara massor av snö och det får vi inte direkt här i Edinburgh tyvärr. Det är mest som en lång höst men jag hoppas vi kan få några snöflingor här, åtminstone till jul =)

Nu har jag inte heller kunnat hålla mig från att börja med julbaket. Roligaste tiden på året att baka enligt mig så jag har redan satt igång. Julgodis är oftast inte så komplicerat att göra och dessa snickers fudge är verkligen busenkla att göra! Jag har på sistone börjat göra fudge på mestadels kondenserad mjölk då det är så mycket smidigare än att koka upp en fudge på många ingredienser. Smaken och konsistensen blir jättegod och tar en bråkdel av tiden att göra gentemot klassisk fudge. Tänk er att det endast behövs 4 ingredienser för en att göra dessa.. Nästan lite farligt 😉

400 g mjölkchoklad

1 msk smör

1 burk kondenserad mjölk (397 g)

2-3 snickers

Skär upp snickersen i några små bitar. Smält chokladen och smöret över ett vattenbad. Häll ner i en skål och tillsätt den kondenserade mjölken. Rör om till en jämn smet och häll upp smeten i en bakplåtsklädd form. Storlek beror på lite hur pass hög du vill att fudgen skall vara. Tryck ner bitar av snickers och bred ut till en jämn yta. Ställ in i kylen en stund och skär sedan upp i bitar 🙂

Kramar, ha en fortsatt fin tisdag!

Snöbollar

Hej! ♥

Glad 2a advent på er! Vi har varit riktigt segstartade denna söndag. Legat i sängen hela morgonen och tittat på vinterstudion och druckit varm choklad. Det är visserligen bland det mysigaste som finns på vintern att kunna göra. Bara lite snö som fattas utanför också så hade det varit perfekt men det ska nog mycket till om vi ska få det här. Nu snart ska Viktor iväg på någon grej med laget och sen får vi se om vi sticker in till stan och går på julmarknaden. Beror lite på vad klockan hinner bli innan han är klar. Annars får vi ta det i veckan istället.

Nu tänkte jag ni skulle få receptet på ett julgodis som är busenkelt att göra och otroligt gott. Vit choklad är något som jag kan tycka är riktigt gott i ett par bitar men som blir lite för sött i för stora mängder. Basen i dessa snöbollarna är just vit choklad men det som är så bra med dessa är att de inte blir sådär ruskigt söta då man har i lite citronsaft som balanserar upp det hela. Tillsammans med kokosen också blir de farligt goda och sen gillar jag dessa lite extra mycket just för att de heter snöbollar 😉

Tänk bara på när du ska göra dessa att vara väldigt försiktig när du smälter den vita chokladen då den är väldigt känslig för hög värme. Smält på låg värme istället så riskerar den inte att brännas vid och bli grynig.

Till ca 15 st:

200 g vit choklad

1,5 msk citronsaft

1,5 dl kokos

0,5-1 dl kokos till att rulla bollarna i

Smält chokladen över ett vattenbad på låg värme. Tillsätt kokosflingorna. Häll ner citronsaften lite i taget. Ställ åt sidan och börja forma till bollar när smeten börjat stelna lite. Rulla bollarna i kokos och låt stelna i kylen.

Kram! 

Mitt favorit julgodis

IMG_3662

Julgodis fatet senaste julafton

Hej!!

Nu har jag precis haft en slutexamination i en kurs och kan äntligen bocka av den på listan också. Alltid lika skön känsla och det har varit en ganska krävande kurs så det ska bli skönt att slippa den nu.

Jag satt en liten stund igår och kikade lite på vad jag är sugen på att baka till julen. Jag skrev en lista som slutade med 30 olika saker och insåg att det är nog lite att ta i så jag ska försöka att halvera den åtminstone! Men det är någonting med julen som gör att det är så himla roligt att baka speciellt när det är snö utanför och julmusiken är på högsta volym. Det här med snö har jag visserligen inte fått se så mycket av de senaste åren men ett litet önsketänkande 😉 Och apropå snö, ni verkar ha fått snö på många delar i Sverige redan! Vilken skillnad, här har vi veckan haft den varmaste veckan på länge, härom dagen visade termometern 15 grader men idag har det gått ner till under 10 igen.

Jag frågade lite igår på min instagram (@hannasbageri) vilket som var favorit julgodiset och majoriteten svarade knäck! Precis vad jag också tycker. För mig är det ingen riktig jul om det inte finns någon knäck att äta och det är nog mycket barndomsminnen för mig. Fick varje jul en burk knäck som min farmor gjort så för mig är det de allra roligaste att stå och koka just knäck.

Ni får gärna dela med er av ert favorit julgodis också och om ni har något speciellt att tipsa mig om som jag inte får missa! Skriv gärna det här 🙂

Nu ska jag försöka få till lite fotografering. Ljuset är sisådär så vi får se om jag lyckas, hoppas!

Kram, ha en fortsatt bra torsdag!

Längtar efter att julbaka

DSC_3643 DSC_3414 DSC_3738 DSC_5223Hej på er!

Hoppas ni har en fin torsdag så här långt. Jag har suttit och planerat lite över kommande bakning och slogs helt plötsligt av att det är inte så himla lång tid innan vi går in i den perioden då det är som allra roligast att baka enligt mig. Julen såklart! :)) Förutom att jag älskar julen och hela december så är det så mysigt att baka julgodis och julkakor till julmusik (det är ett måste när jag bakar under julen att ha julmusik på!). Finns inget bättre och mysigare och när jag kom och tänka på detta idag fick jag en sådan längtan efter att få börja baka lussebullar, pepparkakor, chokladtryfflar, fudge m.m. Jag försöker tänka att jag tycker ju om hösten också så jag ska inte ska längta för mycket utan njuta av denna stund på året också men ändå kan jag inte låta bli att längta liiiite.

Är det bara jag som längtar eller kan ni känna precis som jag? Får se hur länge till jag kan hålla mig. Ska försöka hålla mig en månad till iallafall!