Bakverk, Choklad

DSC_9001DSC_9029-1024x683

Det är så roligt, jag har haft bloggen i snart två år nu och fortfarande är det ett recept som är sticker ut lite extra i popularitet. Det är mina chokladbollar med jorgubbsgömma och jag kan förstå er! De är så enkla och en kombination av två saker som är bland det godaste som finns, chokladbollar och jordgubbar. Däremot är jag så fascinerad över hur pass omtyckta dessa har blivit. Jag har hunnit dela med mig av en hel del recept här på bloggen, många som kan låta och se betydligt godare ut men trots det är det inte något recept som är i närheten av att vara så populärt som detta. Rent tidsmässigt är dessa kanske ett av de lättaste och snabbaste recepten jag delat med mig av och det är kanske just de som gör att många tycker om de så mycket? Att de är så enkla.

Jag minns när jag gjorde detta recept och la upp det. Vi bodde i Holland och Heerenveen då och det var chokladbollens dag, den 11 maj 2015. Jag hade helt missat att det var denna dag när jag vaknade den dagen men upptäckte det ganska snabbt när jag gick in på instagram. Bloggen var ganska ny då så jag kände att jag också ville göra min egna variant på den klassiska chokladbollen och funderade lite innan jag fick en idé om att jordgubbar ihop med chokladbollar inte skulle vara en så dum idé kanske. Jordgubbssäsongen var på g så det kändes passande. Jag stack iväg och handlade ingredienser och bakade ihop dessa ganska så snabbt. Det var först under tiden jag bakade som jag fick idén om att lägga en hel jordgubbe i mitten av en chokladboll. Det var en ren chansning, hade ingen aning om det skulle fungera ihop men när jag provsmakade dem tyckte jag detta blev urgott! Jag kände själv att detta kommer iallafall jag göra fler gånger även om många andra kanske skulle tycka att det var ett konstigt påhitt. Men något konstigt påhitt verkade ingen tycka att det var för när jag la upp dessa på bloggen och instagram exploderade det av likes och positiva kommentarer. Jag hade aldrig varit med om något liknande och har inte varit med om något liknande med något annat recept sen dess heller. Ni verkade älska dessa och idag ser jag att många gör dessa på instagram och det gör mig så glad! Det är ju därför jag har denna blogg, för att förhoppningsvis kunna inspirera er till att baka.

Tänk att något så enkelt och icke-planerat skulle bli så lyckat! Har du bakat dessa någon gång?

Choklad, Dessert

DSC_6546 DSC_6555 DSC_6558 DSC_6561 DSC_6569 DSC_6573

Ibland behöver man inte krångla till det så mycket för att få något riktigt gott till fikat! En kompakt, kladdig och kraftigt chokladsmakande brownie med lite lättvispad grädde och färska jordgubbar kan både smaka gudomligt men också se väldigt vackert ut. Som en liten bakelse som alltid går hem 🙂

En riktigt bra brownie ska enligt mig vara krispig på ytan, lagom kladdig och ha en kraftig smak av choklad och detta receptet ger precis de som jag söker efter i en brownie!

Detta behöver du:

2 ägg

100 g smält smör

1 dl vetemjöl

3 dl strösocker

3 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

Topping:

3 dl vispgrädde

Färska jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader. Klä en ugnsform (20*20) med bakplåtspapper. Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna. Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker, Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner dem i smeten och rör om. Häll ner i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt brownien svalna och sätt sedan in den i kylen en stund så den blir lite fastare i konsistensen.

Vispa grädden och bred ut över brownien. Dela jordgubbarna på mitten och lägg över. Dela brownien i fyrkantiga bitar och servera 🙂

Bakelser, Bakverk, Bullar

DSC_6595 DSC_6596 DSC_6598 DSC_6600 DSC_6631

Här kommer ett gudomligt gott och lite smågalet recept på jordgubbssemlor! Semlor är bland de godaste jag vet och likaså jordgubbar så jag fick en idé om att varför inte slå ihop detta och göra något som man kan kalla jordgubbssemlor? Var en liten chansning på om de skulle bli gott men de blev faktiskt riktigt riktigt gott! Dessutom känns de helt plötsligt inte konstigt att sitta och äta på en semla så här mitt i sommaren när de är fyllda med färska svenska jordgubbar som de hade gjort med vanliga klassiska semlor. Och visst är det en kort period på året man äter semlor? Alldeles för kort om du frågar mig så då är de väl perfekt att ha en variant som passar på sommaren också!? 🙂

Till 16 st:

25 g jäst

2,5 dl mjölk

0,75 dl socker

1 tsk stött kardemumma

75 g rumsvarmt smör

1 ägg

ca 8 dl vetemjöl

Fyllning:

400 g mandelmassa

0,75 dl vispgrädde

6 dl vispgrädde

Florsocker

Ca 10 färska jordgubbar 

Ägg till pensling

Stöt kardemummakärnorna i en mortel och värm med mjölken till 37 grader (fingerljummen). Smula ner jästen i en bunke och häll över den fingervarma mjölken så jästen löser upp sig. Tillsätt strösocker och rör om. Rör ner ägget och smöret och vänd därefter ner lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Lägg på en bakduk och låt jäsa i 40 minuter.

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och knåda den lätt. Dela degen i 16 bitar och rulla till bollar. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. Lägg över en bakduk och låt jäsa ytterligare 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 7-8 minuter. Låt bullarna svalna på ett galler.

Skär av topparna på bullarna. Gröp ur innanmätet i bullarna och blanda med mandelmassan och 0,75 dl vispgrädde. Fyll bullarna med mandelmassablandningen, lägg på ett lager skivade jordgubbar och spritsa därefter över med vispgrädde. Lägg tillslut på locket och pudra med florsocker.

Ät & njuuuut! 🙂

DSC_6633DSC_6593

Malmö

471 IMG_5196

God kväll,

Har nyss kommit hem efter att ha varit iväg med Viktors familj och plockat en himla massa jordgubbar. Jag fick ihop 25 liter som jag precis rensat och slängt in i frysen. Tog sin lilla tid när de var så mycket men de var de värt när man fick så många fina jordgubbar! Perfekt för mig att ha på lager nu till dels mina smoothies som jag dricker varje morgon men framförallt bakningen. Kan jag baka massor med jordgubbar även i höst också, snacka om lyx! 🙂

Nu i eftermiddag har jag äntligen fått tillbaka min hörsel igen också på ena örat utan att jag gjort någonting, jättekonstigt efter att inte ha hört på två dagar. Vet inte riktigt vad de var som gjorde att de släppte men jätteskönt är det i varje fall att höra ordentligt igen.

Nu är det dags för mig att hoppa i säng, Hoppas ni också haft en bra toppentisdag!

Kramar, godnatt 

Drycker, Glass

Hej i stugan,

Hoppas allt är bra idag. Solen skiner här idag så nu känns de inte lika deppigt att ha kommit hem igen 😉 Igår kväll hade vi några vänner över här och när vi satt och åt middag tillsammans runt 6-7 kändes det som det var höst och sent på kvällen. Regnet öste ner och de var så grått ute. Skönt att de inte verkar bli samma trista känsla idag igen.

Nu tänkte jag dela med mig av ett nytt recept här på underbara milkshakes som jag tycker är bland de godaste som finns att njuta av i solen. Och nu när vi äntligen börjat få söta och solmogna svenska jordgubbar var jag tvungen att prova o göra milkshakes med jordgubbar och gissa om de blev gott! Mer svensk sommar kan de knappast bli i ett glas 🙂

Milkshake 2 glas:

6 dl vaniljglass

2 dl kall mjölk (3%)

200 g jordgubbar (går bra med frysta också)

Garnering:

Vispad grädde

Färska jordgubbar

Milkshake: Mixa ihop alla ingredienser i en mixer. Toppa med vispad grädde och färska jordgubbar. Servera direkt och njuuut 🙂

Translate »