Pepparkaks mums-mums

Posted 4 CommentsPosted in Julbak

Hej hej allihopa,

Här nedan kommer receptet på galet goda pepparkaks mums-mums! När jag bakade dessa ställde jag frågan till mig själv; Varför gör jag inte mums-mums oftare? Det är ju så löjligt enkelt att göra och sköter sig i princip själv i mixern och sedan i kylen. Och så är det ju himla gott också. Provade att göra en julig variant genom att doppa dem i pepparkakssmul och det var en riktig hit! Väldigt gott så dessa tycker jag du ska prova att göra till adventsfikat 🙂 Ursprungsreceptet på mums-mumsen har jag sett finns liknande på många sidor så jag vet inte vem som ska ha äran för de receptet.

Till ca 9 st:

1 äggvita

4 dl socker

1 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1,5 dl kallt vatten

1,5 dl varmt vatten

1,5 msk gelatinpulver

200 g pepparkakor

Blanda ihop äggvita, socker, florsocker, vaniljsocker samt det kalla vattnet i en bunke. Koka upp andra delen av vattnet, ta bort från plattan och blanda ner gelatinpulvret. Rör om tills det löst upp sig. Tillsätt gelatinblandningen i sockerblandningen (lite i taget) och rör om. Vispa sedan till en fast konsistens. Gärna upp emot 20 minuter.

Under tiden, passa på att mixa pepparkakorna fint. Fyll sedan botten på en form 24*24 med pepparkakssmulet. Häll sedan ned smeten och bred ut jämnt. Strö över pepparkakssmul och sätt in i kylen tills det stelnar (ca 1-2 h). Ta sedan ut formen, skär runt kanterna, vänd snabbt på formen så mums-mumsen lossnar. Skär sedan i fyrkanter, ungefär 5 centimeter stora. Doppa ändarna i pepparkakssmulet. Klart! 🙂

Varm choklad med pepparkakssmak

Posted Leave a commentPosted in Choklad, Drycker

Godmorgon!

Ny vecka och på söndag är det 1a advent! Så mysigt och som jag längtar!! Julen är den mysigaste tiden på hela året och jag älskar allt som har med julen att göra. Det är en helig tid för mig och nu när man själv har barn blir traditionerna ännu viktigare. Har själv så varma minnen från alla våra jular när jag var liten och så vill jag att vår dotter också ha <3

Något som tillhör julen eller egentligen hela vintern är ju varm choklad! Godaste drycken alla kategorier om du frågar mig 😉 Det är ju så himla gott och jag skulle kunna dricka en kopp om dagen men jag försöker hålla mig till helgerna så det blir lite mer speciellt. Här nedan har ni receptet på en variant med pepparkakssmak. Så underbart god och har man inte lyckats få någon julkänsla innan så får man garanterat det efter en sådan här kopp! 🙂

Till 2 koppar:

5 dl mjölk

4 tsk kakao

5 tsk socker

2-3 krm pepparkakskrydda

Topping:

Mini marshmallows 

Kanel

Vispgrädde

Kanelstång

Riven mörk choklad

Blanda ner allt i en kastrull, vispa då och då så vi inte får några klumpar av kakao och låt koka upp. Häll över i två koppar och toppa med vispad grädde, kanelstång, marshmallows, kanel och riven mörk choklad.

Kram!

Saffransmazarintårta

Posted Leave a commentPosted in Julbak, Julgodis

Hej på er!

Här kommer veckans fredagstips som är en julig och fantastiskt god mazarintårta med smak av saffran. Lite smidigare att bjuda på än klassiska mazariner och man får besök. Och lite festligare dessutom 🙂 Receptet passar både att göra till två mindre tårtor eller en lite större.

120 g smör

1 dl florsocker

3 dl vetemjöl

1 äggula

Fyllning:

400 g mandelmassa

0,5 g saffran

1 msk vaniljsocker

150 g smör

2 msk vetemjöl

2 ägg

2 äggulor

Dekoration:

Florsocker

Mandlar 

Sätt ugnen på 200 grader.

Botten: Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en fin mördeg. Överarbeta den inte! Plasta in och låt vila i kylen i 20 min.

Fyllning: Smält 50 g smör. Blanda ner saffran, rör om och låt stå ett tag. Finriv mandelmassan och rör ihop med 100 g rumsvarmt smör till en slät massa. Tillsätt smör och saffransblandningen. Blanda därefter ner äggen och en äggula i taget. Blanda till sist ner mjölet och vaniljsockret och rör om till en gul, slät massa.

Ta två formar (18 cm) eller en stor (24 cm) och tryck ut mördegen i botten och upp ett par centimeter i dessa. Jämna till kanterna om så vill genom att skära av en bit med en kniv. Häll sedan i fyllningen och sätt in i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Låt svalna och pudra över lite florsocker samt lägg över mandlar.

Ät och njut! 😉

Adventsljusstakar

Posted Leave a commentPosted in Tips

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej hej,

Som jag längtar efter att få börja julpynta här hemma nu. Det verkligen kliar i fingrarna och egentligen skulle jag kunna börja lite smått men jag försöker hålla mig. Som tradition är det till 1:a advent vi plockar fram allt julpynt så därför får jag försöka att ha tålamod en vecka till 😉

Men jag har börjat titta runt på olika adventsljusstakar som skulle vara fina att ha här hemma. Vi har en hel del julgrejer som måste inhandlas i år då allt vårt pynt försvunnit efter alla våra flyttar. När vi flyttade från Holland till Danmark försvann våra kartonger med allt julpynt någonstans på vägen. Och när vi flyttade från Skottland hem till Sverige förra året fick vi göra oss av med allt julipynt då vi inte kunde frakta hem det. Surt så vi måste nästan börja om från noll igen. Men på ett sätt ska det bli roligt att få köpa lite nytt nu också när det blir första julen i huset! 🙂

Dessa adventsljusstakarna har jag fastnat för hittills. Vill dock se dem i verkligheten först, man vet ju aldrig, ibland ser de helt annorlunda ut på bild 😉

Kram

Mörk chokladfudge med havssalt

Posted Leave a commentPosted in Julbak, Julgodis

Fudge.. Ingen jul utan fudge om ni frågar mig. Det är ju så gott och går att göra i massor av olika varianter. Den här snabba varianten som görs på kondenserad mjölk är både enkel, snabb och otroligt god! Blir så krämig och kräver enbart 4 ingredienser. Jag som är svag för kombinationen choklad och salt älskar dessa! 🙂

400 g mörk choklad (70%)

1 msk smör

1 burk kondenserad mjölk (397 g)

Havssalt

Smält chokladen och smöret över ett vattenbad. Häll ner i en skål och tillsätt den kondenserade mjölken. Rör om till en jämn smet och häll upp i en bakplåtsklädd form. Storlek beror på lite hur pass hög du vill att fudgen skall vara. Strö över lite havssalt och ställ in i kylen en stund och skär sedan upp i bitar.