Pepparkakswhoopies fyllda med lingonsmörkräm

Posted Leave a commentPosted in Julbak, Julgodis

Hej hej!

Hoppas ni haft en skön helg <3 Vi har haft en mysig helg med dubbla bruncher, i lördags med våra grannar och igår med mina svärföräldrar. Vi har även hunnit med ett släktkalas också så det har varit fullt upp men så mysigt. Finns det något bättre än att starta helgerna med en brunch? Jag älskar det, att kunna sitta i ett par timmar och äta utan någon stress. Dock blir det lite springande mellan när man har en liten vilding att hålla koll på såklart men bara känslan av att inte ha någon tid att passa är så skön 🙂

Nu kan jag inte hålla mig från att börja dela med mig utav julrecept till er. Har så många så jag måste vara ute i god tid om jag ska hinna dela med mig utav alla 😉 Här är ett recept på små söta whoopies med den klassiska kombinationen pepparkaka och lingon. Dessa är så goda och smakar så mycket jul som det bara går. Jag tycker dessa är perfekta att ha till adventsfikat. De blir som små munsbitar och är så fina att titta på. Stort tips! 🙂

Till ca 40 st (20 dubbla)

100 g rumsvarmt smör

1,25 dl socker

1 ägg

1 tsk bakpulver 

2,5 tsk pepparkakskrydda

1 tsk vaniljsocker

3 dl mjöl

1,25 dl mjölk

1 krm salt

Lingonsmörkräm:

150 g rumsvarmt smör

2,5 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 äggula

2 dl rårörda lingon

Pepparkakswhoopies: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och smör fluffigt. Tillsätt ägget och rör om till en jämn smet. Blanda alla torra ingredienser för sig och tillsätt dessa under omrörning. Vänd tillsist ner mjölken och blanda försiktigt och varsamt. Spritsa ut kakorna på en bakplåtsklädd plåt (gör dem något större än en femkrona med stort mellanrum mellan varandra då de flyter ut en del). Har ni inte en spritsare går det bra att klicka ut med en sked. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 9-10 min. De ska vara mjuka o fluffiga i mitten så var noga med att de inte bränna i kanterna! Låt svalna.

Smörkräm: Blanda ihop smöret och florsocker. Vänd ner äggulan och vaniljsockret och rör om. Tillsätt tillsist lingonen och rör ihop till en jämn och fin smörkräm. Spritsa på ett lager med smörkräm på hälften av whoppiesen och lägg dem sedan dubbla. Pudra över med lite florsocker (inte nödvändigt).

Ät och njut! 🙂

Trädgården före & efter

Posted Leave a commentPosted in Hemmet

Före:

Efter: 

Hallå på er!

Varit lite tyst här inne men jag har mestadels stått i köket och testat nya grejer inför julen. Julen är ju så fantastiskt rolig att baka inför så det är extra roligt att stå i köket och experimentera sig fram just nu. Har mycket gott på g! 🙂

Startade också veckan med extra mycket energi efter att Kalmar klarade sig kvar i allsvenskan. Vilken lättnad! Jag och Wilma var på plats och såg matchen och jag var så nervös. Fruktansvärt och det blev sådär jobbigt spännande ända in i den sista matchminuten. Men vilken känsla efteråt och det blev en härlig efterfest på kvällen sen! 🙂

Nu äntligen kan jag också visa er bilder på hur vår terass blev. Det blev så bra och vi är supernöjda. Nu kan vi utnyttja trädgården på ett helt annat sätt och får plats med både matbord, loungegrupp och solstolar. Skönt att det är fixat och klart till nästa säsong. Nästa år får vi dock se till att få ordning på vår gräsmatta som behöver jämnas ut lite. Men det blir ett senare projekt 😉

Ha en jättefin fredag! Här ska vi snart åka till badhuset och sen blir det fredagsmys med en massa gott. Så mysigt.

Kram

Tårtor till fars dag

Posted Leave a commentPosted in Tårtor

Hej på er!

Från Kalmar den här gången. Vi är här hos Viktor i helgen (han bor här uppe de dagar han tränar) och på söndag ska vi se Kalmars sista och enormt viktiga match för säsongen. Den som avgör om de spelar i allsvenskan eller superettan nästa säsong.. Bara att hålla tummarna att de vinner!!

På söndag är det ju dessutom fars dag! Här nedan har jag listat några tårtor som passar perfekt att baka till denna dag. Klicka på länkarna under varje bild på att komma till recepten 🙂

Äpple och kaneltårta

Choklad och pumpatårta

Morotstårta

Chokladmoussetårta på tre sorters choklad & en browniebotten

Chokladtryffeltårta med italiensk maräng

Pavlovatårta

Pannkakstårta

Kram på er, ha en underbar fredag <3 

 

Kaffekladdkaka toppad med Baileysgrädde

Posted Leave a commentPosted in Choklad, Mjuka kakor

God kväll,

På torsdag är det kladdkakans dag och därför vill jag tipsa er om en kladdkaka som jag tycker är riktigt god! Ingen för barnen dock 😉

Kladdkaka:

2 ägg

100 g smält smör

1 dl vetemjöl

2 dl strösocker

3 msk kakao

1,5 tsk vaniljsocker

2 krm salt

100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

4 msk kall espresso (alt. kallt, starkt kaffe)

Baileysgrädde:

3 dl grädde

ca 1 msk baileys

Ev. 2 tsk vaniljsocker

Kladdkaka: Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman alla ingredienser till botten. Klä botten av en springform (20 cm) med bakplåtspapper. Smöra hela bottnen, häll ner smeten och grädda i ca 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.

Baileysgrädde: Vispa grädden relativt hård. Häll ner Baileysen och rör om försiktigt. För lite sötma tillsätt vaniljsocker (ej nödvändigt om man inte vill). Servera grädden tillsammans med kladdkakan 🙂

Kram!

Konsolbord

Posted Leave a commentPosted in Tips

Inlägget innehåller annonslänkar

Hej på er!

Hoppas ni haft en fin allhelgonahelg! Den vackraste helgen på hela året på många sätt kan jag tycka. Det är något magiskt när det mörknar och man ser ett hav av tända ljus på alla kyrkogårdar.

Vår helg har bestått utav fotboll och bygge av uteplatsen och nu är den helt klar! Så nöjd och glad över hur bra det blev. Ni ska få se bilder sen när vädret tillåter att vara ute och fota. Inte lätt när det bara blåser och regnar (suck detta väder).

Har också suttit och letat efter ett fint konsolbord i helgen som vi ska ha i hallen. Tycker det är jättesvårt att hitta något som dels är fint men som också passar storleksmässigt. Här ovan är några jag fastnat för hittills. Jag är svag för svart och mässing som ni ser 😉

Har ni något tips på ett fint konsolbord? Tipsa mig gärna isåfall!

Kram på er