Sida 162
  • Happy friday!

    DSC_2800 DSC_2821

    Hej på er i vinterlandet!

    Idag kan man ju inte vara på annat än strålande humör! Solen skiner, snön ligger kvar och det är fredag!! Ja håller just nu på att vakta min kaka som står i ugnen och så fort den är klar ska jag ägna mig åt en eller par timmars fotografering innan jag ska möta upp Viktor inne i stan för vår obligatoriska fredagsfika.

    De ja har i ugnen just nu är något som är liknande receptet på mina dubbla choklad & karamellbrownies och jag hoppas det kommer bli bra! Idén jag har i huvudet är bra men sen får vi se hur det smakar. Återstår att se. Vill ni göra dessa underbara brownies hittar ni receptet HÄR.

    Kram & och ha en underbar fredag! 

  • Färskpressad apelsin-, morot- & ingefärsjuice

    DSC_3961 DSC_3975

    Hej vänner!

    Här vräker snön ner samtidigt som jag ligger i soffan och smuttar på min alldeles nypressade apelsin-, morot- & ingefärsjuice. Älskar att de snöar och vill just nu bara att det ska stanna för ett tag framöver så vi får behålla de här vackra ljuset och lugnet som bildas. Vill bara ta mig ut i skogen och åka skidor men jag tror de blir svårt att hitta något spår här i Köpenhamn hehe. Men om ett par veckor blir det förhoppningsvis skidor för min del när ja åker upp till stugan om inte snön hinner försvinna tills dess men de får vi ju innerligt hoppas att den inte gör!!

    Är det just något som jag och Viktor kan sakna så är det att åka på skidsemester. Båda vi två gjorde de en hel del när vi var små men på grund av hans fotboll nu så får han inte åka eftersom de är så hög skaderisk. Lite trist men vi får väl ta igen allt efter hans karriär istället 😉

    Förresten på sistone har jag börjat göra mina egna juicer igen, kom ifrån de ett tag men nu går råsaftscentrifugen varm här hemma igen! Ikväll blev det denna juicen som känns perfekt nu i dessa förkylningstider. Ren morotsjuice har jag lite svårt för, tycker inte riktigt om smaken men nu när jag pressade ner apelsin och ingefära också så blev den urgod! 🙂

    Till ca 1 liter juice:

    1,5 kg apelsiner

    0,5 kg morötter

    Ingefära efter tycke och smak

  • Fiat

    P1000386

    Hej onsdag!

    Idag vill jag tipsa er om en restaurang här i Köpenhamn. Jag har säkert nämnt detta tidigare för er men är det något jag älskar med att bo i Köpenhamn så är det all fantastisk mat det finns i denna stad. Här finns mängder av bra restauranger och en jättebra italiensk restaurang som ligger precis vid Kongens Nytorv är en som heter Fiat. Vi var där för någon månad sen och då åt jag en krabbpasta som ja tyckte var supergod. Faktum är att det är först på sistone som jag har börjat tycka om skaldjur. Tidigare har jag inte alls tyckt om varken smak, konsistens eller lukt av det men nu börjar jag bli en riktig älskare av det. Samma sak vad gäller Viktor så här hemma har vi börjat laga mer och mer utav det 🙂

    Och apropå mat så ska jag alldeles strax bänka mig framför Sveriges Mästerkock! Tycker de är jättekul att titta på även om jag själv inte alls är speciellt duktig på att laga mat. Jag håller mig istället till desserter och bakverk 😉

  • Ferrero Rocher rulltårta

      DSC_3925 DSC_3931 DSC_3933 DSC_3934

    Jaaa wihooo va ja är glad idag! Äntligen har vi fått ordning på internet här hemma som bara krånglat den senaste tiden. Varit så himla frustrerande men nu behöver jag inte vara beroende av att ta mig till andra ställen för att låna wifi mer utan kan sitta hemma också och skriva här. Vilken lyx va!! 🙂

    Jag kom att tänka på härom dagen att de inte är så jättelång tid kvar till alla hjärtans dag och då vill jag såklart tipsa er om någonting gott som ni skulle kunna göra tills dess, till exempel denna ljuvliga Ferrero Rocher rulltårta! Ja ska erkänna att vissa recept som jag delar med mig av är man lite mer nöjd med än andra. Jag delar aldrig med mig av något som jag inte tycker blev bra eller gott men vissa recept kan man känna lite extra för och denna rulltårta är precis ett sådant recept. Ja tycker detta blev en jättelyckad kombination med chokladrulltårtan och hasselnötsfyllningen som dessutom smakar nästan likadant som Ferrero Rocher chokladen på toppen.

    Receptet nedan på själva rulltårtan är också hur bra som helst! Den spricker inte när man rullar ihop och blir perfekt luftig och fluffig. Ja vet själv så många gånger jag har gjort rulltårta som smakar jättegott men inte sett klok ut när man rullat ihop den men de här receptet är verkligen superbra!

    Rulltårta:

    3 ägg

    1,5 dl socker

    1 dl vetemjöl

    0,5 dl potatismjöl

    0,5 dl kakao

    1 msk vaniljsocker

    1 tsk bakpulver

    2 msk mjölk

    Hasselnötsfyllning:

    1 dl vispgrädde

    1 paket Philadelphiaost (175 g)

    75 g hasselnötter

    1,5 dl nutella

    Garnering

    Vispgrädde

    Ferrero Rocher

    Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker ordentligt vitt, luftigt och pösigt (ca 5 minuter). Blanda alla torra ingredienser för sig och sikta ner under omrörning. Tillsätt till sist mjölken. Häll upp smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämt och sätt in i mitten av ugnen i 5-6 minuter. Ta ut rulltårtan, strö över lite socker. Lägg därefter på ett nytt bakplåtspapper, därefter plåt och vänd på kakan. Låt kakan svalna innan du drar av bakplåtspappret och lägger på fyllningen.

    Fyllning: Rosta hasselnötterna i 200 grader i 7 minuter.Ta ut dem, gnugga med en kökshandduk så skalet går av. Låt svalna. Mixa dem sedan så de blir finhackade. Vispa grädden och vänd därefter ner nutella och philadelphiaost. Blanda till en jämn kräm och tillsätt tillsist de mixade hasselnötterna.

    Bred ut krämen över rulltårtan och rulla ihop försiktigt. Dekorera med vispgrädde och Ferrero Rocher.

    Mums! 😉 Lycka till & kram!

Translate »