Sida 160
  • Fiat

    P1000386

    Hej onsdag!

    Idag vill jag tipsa er om en restaurang här i Köpenhamn. Jag har säkert nämnt detta tidigare för er men är det något jag älskar med att bo i Köpenhamn så är det all fantastisk mat det finns i denna stad. Här finns mängder av bra restauranger och en jättebra italiensk restaurang som ligger precis vid Kongens Nytorv är en som heter Fiat. Vi var där för någon månad sen och då åt jag en krabbpasta som ja tyckte var supergod. Faktum är att det är först på sistone som jag har börjat tycka om skaldjur. Tidigare har jag inte alls tyckt om varken smak, konsistens eller lukt av det men nu börjar jag bli en riktig älskare av det. Samma sak vad gäller Viktor så här hemma har vi börjat laga mer och mer utav det 🙂

    Och apropå mat så ska jag alldeles strax bänka mig framför Sveriges Mästerkock! Tycker de är jättekul att titta på även om jag själv inte alls är speciellt duktig på att laga mat. Jag håller mig istället till desserter och bakverk 😉

  • Ferrero Rocher rulltårta

      DSC_3925 DSC_3931 DSC_3933 DSC_3934

    Jaaa wihooo va ja är glad idag! Äntligen har vi fått ordning på internet här hemma som bara krånglat den senaste tiden. Varit så himla frustrerande men nu behöver jag inte vara beroende av att ta mig till andra ställen för att låna wifi mer utan kan sitta hemma också och skriva här. Vilken lyx va!! 🙂

    Jag kom att tänka på härom dagen att de inte är så jättelång tid kvar till alla hjärtans dag och då vill jag såklart tipsa er om någonting gott som ni skulle kunna göra tills dess, till exempel denna ljuvliga Ferrero Rocher rulltårta! Ja ska erkänna att vissa recept som jag delar med mig av är man lite mer nöjd med än andra. Jag delar aldrig med mig av något som jag inte tycker blev bra eller gott men vissa recept kan man känna lite extra för och denna rulltårta är precis ett sådant recept. Ja tycker detta blev en jättelyckad kombination med chokladrulltårtan och hasselnötsfyllningen som dessutom smakar nästan likadant som Ferrero Rocher chokladen på toppen.

    Receptet nedan på själva rulltårtan är också hur bra som helst! Den spricker inte när man rullar ihop och blir perfekt luftig och fluffig. Ja vet själv så många gånger jag har gjort rulltårta som smakar jättegott men inte sett klok ut när man rullat ihop den men de här receptet är verkligen superbra!

    Rulltårta:

    3 ägg

    1,5 dl socker

    1 dl vetemjöl

    0,5 dl potatismjöl

    0,5 dl kakao

    1 msk vaniljsocker

    1 tsk bakpulver

    2 msk mjölk

    Hasselnötsfyllning:

    1 dl vispgrädde

    1 paket Philadelphiaost (175 g)

    75 g hasselnötter

    1,5 dl nutella

    Garnering

    Vispgrädde

    Ferrero Rocher

    Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och socker ordentligt vitt, luftigt och pösigt (ca 5 minuter). Blanda alla torra ingredienser för sig och sikta ner under omrörning. Tillsätt till sist mjölken. Häll upp smeten på en plåt klädd med bakplåtspapper. Bred ut smeten jämt och sätt in i mitten av ugnen i 5-6 minuter. Ta ut rulltårtan, strö över lite socker. Lägg därefter på ett nytt bakplåtspapper, därefter plåt och vänd på kakan. Låt kakan svalna innan du drar av bakplåtspappret och lägger på fyllningen.

    Fyllning: Rosta hasselnötterna i 200 grader i 7 minuter.Ta ut dem, gnugga med en kökshandduk så skalet går av. Låt svalna. Mixa dem sedan så de blir finhackade. Vispa grädden och vänd därefter ner nutella och philadelphiaost. Blanda till en jämn kräm och tillsätt tillsist de mixade hasselnötterna.

    Bred ut krämen över rulltårtan och rulla ihop försiktigt. Dekorera med vispgrädde och Ferrero Rocher.

    Mums! 😉 Lycka till & kram!

  • Farmors bondkakor

    DSC_3374 DSC_3376 DSC_3379 DSC_3380

    God eftermiddag på er!

    Har ni haft en fin helg? Ja kan väl inte direkt skryta med att jag har haft världens roligaste helg. Viktor har varit bortrest med laget hela helgen men kommer hem när som helst och jag har suttit och skrivit hemtenta hela helgen. Har haft så tråkigt rent ut sagt men de var tvunget att få denna gjord och nu är jag i stort sett klar vilket känns desto bättre! 🙂

    Ni som följt mig ett tag vet att min farmor är en stor inspirationskälla hos mig till bl.a. min bakning och nu tänkte jag faktiskt dela med mig av hennes recept på bondkakor! En klassisk småkaka som är sådär perfekt krispig och smakar en blandning av mandel och kola. Hemma hos farmor och farfar fanns det nästan alltid ett lager av dessa någonstans och jag minns att jag tyckte dem var så goda! Jag doppade dem alltid i ett glas mjölk innan jag åt dem och numera doppar jag dem alltid i kaffet 🙂

    Det enda jag har ändrat i receptet är att jag har tillsatt lite hackad mandel för jag tycker det är så gott. Men förutom det så är receptet helt och hållet min farmors förtjänst!

    Ca 60 st:

    200 g rumsvarmt smör

    2 dl socker

    1 tsk bikarbonat

    1 msk sirap

    4-5 dl vetemjöl

    1 dl skållad & grovhackad mandel

    Rör ihop rumsvarmt smör med sockret så det blir vitt och pösigt. Tillsätt sirapen och den grovhackade mandeln. Blanda mjöl och bikarbonat för sig och blanda ner till de andra ingredienserna. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela upp degen i 3 rullar och täck dem med aluminiumfolie. Lägg in rullarna i kylen och låt stå över natten.

    Sätt ugnen på 175 grader. Skär ut bitar av rullarna, ca 1 cm tjocka och lägg på ett bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10-12 minuter.

    Klart! 🙂

  • Nyttig blåbärsglass

    DSC_7150 DSC_7151

    Hej hej,

    Här kommer nästa nyttiga alternativ som ni kanske ska prova till helgen istället för vanlig glass. Jag har delat med mig av detta recept tidigare och det blev så uppskattat eftersom det är så snabbt och smidigt att svänga ihop en kväll när man inte orkar stå och göra en efterrätt som kräver lite tid. Här är det bara att mixa ihop allt och så har man en underbart god och dessutom nyttig dessert. Och visst är det en vacker färg? Allt blir så vackert på något sätt när det innehåller blåbär 🙂

    Till 2 portioner

    1 banan

    1 paket frysta blåbär (250 g)

    2 dl naturell kvarg 

    2 tsk honung

    Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller matberedare och servera direkt! Snabbt och enkelt 🙂 Vill man ha den något ”fastare” i konsistensen kan man sätta in den en liten stund i frysen så den får stelna till lite innan servering.

    Kram 

Translate »