Tigerkaka

DSC_3603

Hej och välkommen ny vecka!

Attans!! Sitter och nyser som en galning och vaknade upp med lite halsont. V var förkyld förra veckan så det vore inte så märkligt om jag åkt på det nu också men jag hoppas inte det blir värre än såhär. Har druckit två koppar te och håller mina tummar.

Ska alldeles strax ge mig ut på en löprunda i de gråmulna vädret. Är alldeles för rastlös för att sitta inne så jag hoppas jag kan springa av mig den lilla förkylning jag verkar åkt på.

Igår kväll när våra vänner var här bakade jag en tigerkaka som vi mumsade i oss. Inte direkt den snyggaste tigerkaka jag sett och gjort men den smakade bra så det var alltid något 😉

För 12 bitar behöver du:

200 g smör

2 ½ dl strösocker

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 ½ dl mjölk

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform. Vispa sockret och smöret pösigt med en elvisp. Blanda i äggen ett och ett under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt till smörblandningen tillsammans med mjölken. Blanda en tredjedel av smeten med kakaon. Blanda resterande två tredjedelar av smeten med vaniljsockret. Lägg hälften av den ljusa smeten underst i formen, sen den mörka smeten och sist den ljusa igen. Dra med en gaffel genom smeten för att skapa marmoreringen. Grädda i nedre delen av ugnen c:a 40-45 minuter. Prova med en sticka så den är torr.

Klart! Hörs senare, kram 

 

 

Fredagsmys

DSC_3597

DSC_3608

DSC_3612

DSC_3643

DSC_3630

DSC_3638

Igår kväll hade jag och V en lugn och mysig fredagkväll hemma. Jag köpte hem lite nya fräscha blommor, vi lagade hemmagjord pizza och åt yoghurtglass med jordgubbar framför en film. Fredagsmys!

Ikväll är det hemmamatch men innan dess kommer dagen ägnas åt att sätta upp tavlor och speglar på väggarna. Det är så himla kalt och tråkigt men nu äntligen ska det göras.

Hoppas du haft en bra start på helgen 

 

Chokladmousse tårta

DSC_2083

DSC_2088

Happy friday!

Trots att regner öser ner här så är humöret på topp. Det är något magiskt med fredagar, jag vaknar alltid upp men en skön känsla i kroppen 🙂

Vad passar inte bättre än att ni ska få ett urgott recept denna fredag som kanske kan vara ett tips till kvällens dessert? Denna himmelskt goda chokladmoussetårta gjorde jag till alla våra gäster på nyårsafton och den var mycket populär! Botten består av en lite finare variant av kladdkaka som övergår i en krämig och len chokladmousse. På toppen häller du över hackade pistagenötter och krossad maräng.

För 10 personer behöver du:

Botten:

2 ägg

100 g smält smör

1 dl vetemjöl

3 dl strösocker

3 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

1/2 dl hackade pistagenötter (gärna salta)

Mousse:

3 dl vispgrädde

2 ägg

2 msk honung

200 g hackad mörk choklad av bra kvalitet

70 g smör

Topping:

Saltrostade pistagenötter

Krossade maränger

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad springform i 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.

Mousse: Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör till sist ner grädden. Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen. Låt tårtan svalna och “sätta sig” i kylen i ett par timmar.

Strö slutligen över hackade, saltrostade pistagenötter och marängkross. Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.

Klart! Ät och njuuuut 

 

Apelsinjuice

DSC_3546Desktop1

I julas fanns det speciellt en sak som jag önskade mig och det var en juicecentrifug. Blev jätteglad när jag öppnade det stora paketet och upptäckte att jag fick de. Det är ju så gott att kunna mixa helt med olika frukter och bär. Extra plus att det är supernyttigt också. Vi handlar nästan aldrig hem juice nu längre och det är ett gott betyg till min juicecentrifug 🙂

Ikväll gjorde jag en klassisk apelsinjuice och den här gången var apelsinerna riktigt söta och goda. Senast jag gjorde det var de beska och sura så jag var tvungen att hälla ut alltihop så man får passa sig lite med hur pass mogen frukten är.

Ett litet tips är att göra drinkar på sin färskpressade juice! Blir så mycket godare än på köpt juice.

Nu blir det tv-kväll framför alla roliga program som precis har börjat. Eller tv-kväll kan jag inte kalla det för vi har inte lyckats fixa svensk tv än så vi kör på play på datorn. Hoppas vi kommer kunna ordna det snart!

Kram vi hörs imorgon 

 

Citron granité

091

En dessert som jag gjorde i somras var citron granité. Otroligt läskande och gott. Känns som det kanske inte är rätt tillfälle att göra denna dessert nu när sommaren börja lida mot sitt slut men skulle det komma någon veckas värmebölja igen kan jag rekommendera dig att göra detta!

Till 8 pers behöver du:

2,5 dl socker

8 dl vatten

1+4 citroner

(Det går jättebra att ha i någon form av alkohol också, ex. citronvodka eller vitt vin. Jag hade dock inte med det denna gång)

Skölj 1 citron noga i ljummet vatten. Skär av skalet med en potatisskalare utan att det vita följer med. Skär skalet i små bitar. Halvera 4 citroner, pressa ut saften (mät till 2 1/2 dl). Gröp ut fruktköttet med en vass kniv. Värm vatten och socker så att sockret löses upp. Tillsätt citronskal och saft. Ställ granitén i frysen och rör om då och då, det får inte bli en hård isbit. Frys ca 2 timmar till en iskall soppliknande vätska med iskristaller. Skeda upp granitén i de urgröpta citronhalvorna eller i glas och servera genast.

Sååå gott 🙂