Pepparkakstryfflar

Nu är det inte många dagar kvar till julafton och jag har redan börjat knåpa på vilket julgodis jag ska göra till kvällen. Jag brukar göra ca 4 olika godis varje år och försöker alltid att förnya mig lite. Här är en variant som jag aldrig tidigare provat förrän nu och inte heller bjudit på men vilket gott och roligt julgodis att göra! Klassiska, lena chokladtryfflar rullade i pepparkakssmul. Mums alltså..! Kan ju inte bli så mycket mer jul än så här och det finns en stor chans att det bland annat bli dessa på julafton hos oss i år =)

Till ca 15 st:

250 g mörk choklad av fin kvalitet

1,5 dl vispgrädde

1,5 msk honung

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker

1 klick smör

Pepparkakor

Värm grädden, salt, honung och smör i en kastrull och hacka chokladen under tiden. När grädden börjat sjuda, ta bort från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Rör om tills du får en jämn smet och tillsätt sedan vaniljsockret och rör om tills tryffeln får en jämn och slät konsistens. Häll upp i en bunke och låt stelna i kylen i minst 3 h.

Mixa några pepparkakor. Ta ut tryffeln när den stelnat och rulla pepparkakssmulet.

Kram ♥

Leave a Comment