Drömtårta med flädersmörkräm

DSC_1840DSC_1844DSC_1852 DSC_1853

Hej denna regniga torsdag!

Har precis lämnat stugan för några dagar och sitter nu på tåget ner till Malmö! Tänkte ge er receptet på denna urgoda drömtårta som jag bakade igår! En klassisk drömtårta men med en liten somrig tvist. Istället för vanlig smörkräm gjorde jag en flädersmörkräm och jag personligen tyckte det blev en jättelyckad kombo! Något ni definitivt borde prova nu i sommar 🙂

Rulltårta:

3 ägg

1,5 dl socker

0,75 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

Flädersmörkräm:

110 g rumsvarmt smör

3 dl florsocker

5 msk koncentrerad flädersaft

1 tsk pressad citron

1 liten nypa salt

1 msk philadelphiaost

Rulltårta: Vispa socker och ägg pösigt. Blanda potatismjöl, bakpulver och siktad kakao för sig noga. Vänd sedan ner de torra ingredienserna i äggblandningen under omrörning. Häll ut smeten på ett ett bakplåtspapper i en långpanna. Sätt in i mitten av ugnen på 225 grader och grädda i 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett sockrat papper. Dra bort pappret som kakan gräddats på och låt svalna.

Flädersmörkräm: Vispa smör och hälften av florsockret till en len och jämn massa. Tillsätt salt, philadelphiaost, citronsaft och flädersaft under omrörning. Vänd tillsist ner resten av florsockret. Skulle det vara så att smörkrämen skär sig kan ni hälla upp 1 dl i en skål och värma i micron och sedan hälla ner detta långsamt i resten av smörkrämen under snabbt vispande.

När kakan svalnat, bred ut krämen över kakan och rulla ihop. Låt rulltårtan stå kallt ett tag innan ni skär upp den.

Malmö

image

Midsommarbuketten som jag & min mamma plockade

Nu har vi precis kommit hem till Malmö igen efter en knapp vecka uppe i stugan. jättetråkigt att vi inte fick något bra väder men jag hoppas de kommer om ett par veckor när jag åker upp igen!

Nu ska jag hoppa in i duschen och göra mig iordning för kvällen. Ikväll ska vi hem till våra vänner o äta och sen ska vi gå och se nya Jurassic Park filmen!

Hej från Amalfikusten!

DSC_0293

Utsikt från vår balkong

Internet är inte bästa här så jag får skicka en liten kort hälsning här från Italien! Vi har det heeelt underbart och kustremsan som vi kör på här är magiskt vacker. Utsikten är svår att beskriva. Vädret har hittills hållit sig kring 30 grader och strålande sol så imorgon ska vi “vila” lite från sol och bad och ta oss till Pompeii.

Ikväll har vi varit i Positano som är känt för sina hus som “klättrar” längs med bergväggen. Snacka om häftigt och vackert! Jag tror jag har upprepat mig tusentals gånger om hur vackert det är när vi strosar runt här men det är svårt att greppa hur fint det faktiskt är. Vi njuter av varenda sekund, äter gott och hittar på lite småsaker varje dag. Kommer berätta mer exakt om allt när vi kommer hem, ge lite tips om ni är på g att åka hit!

Bröllop i Finland

DSC_9445

Jag och mannen min på lördagens bröllop ♥

Hej alla ni!

Just nu är jag verkligen på resande fot. Igår kväll kom vi hem från Finland och tidigt imorgon bitti flyger vi till Italien!! Fick höra från en som vi känner att det var 34 grader dit vi ska så vi får göra oss beredda på att det kommer bli väldigt varmt. Men som jag längtar efter värmen nu när Sverige inte fått någon riktig värme ännu. Kan inte riktigt förstå att vi är inne i juni med denna kylan!?

I helgen som var var vi som sagt i Finland på bröllop. Vi fick uppleva ett jättevackert bröllop och extra kul att få se lite av Helsingfors också som jag aldrig tidigare varit i!

Bakningen har dessvärre blivit lite lidande på sistone men jag ska ta igen det ordentligt sen när jag varit på semester. Hoppas ni har förståelse för detta 

Nu ska jag fortsätta packa ner det sista, vi hörs igen när vi är i Italien, Kram!

Italien

big175 Positano-Italy21

Idag sitter jag nergrävd i en tung och svår inlämningsuppgift i internationell ekonomi samtidigt som jag drömmer mig bort till vår resa till Italien och Amalfikusten om mindre än en månad! Jag och Viktor har inte varit iväg på någon ordentlig resa tillsammans de senaste 2 åren då vi har haft fullt upp med tre olika flyttar (Skottland, Norge och Holland). Just därför längtar vi lite extra nu och på bilderna ser det jättefint ut. Förhoppningsvis är det lika fint i verkligheten också! Hotellet ligger med en fantastisk utsikt över havet och där tänker jag att det kommer slinka ner ett och annat glas vin och en hel del italienska delikatesser. Om ni har några erfarenheter från Amalfikusten får ni jättegärna dela med er av det. Tips på vad vi inte får missa, bra restauranger m.m. Alla tips är mer än välkomna 🙂

Kram 

Translate »