• Dessert,  Tårtor

    Pavlovatårta

    DSC_4648    DSC_4662  DSC_4672 DSC_4678 DSC_4685 DSC_4700Hej bloggvänner!

    Nu är jag hemma i Köpenhamn igen och väntar jag ivrigt på att Viktor ska komma hem från träning. Jag åkte nämligen aldrig över till Köpenhamn igår utan stannade i Malmö när vi kom fram då jag hade en ansiktsbehandling inbokad imorse i just Malmö så de kändes lite onödigt att åka till Köpenhamn och sen tillbaka igen. Då blev de så här istället plus att jag hann träffa min bror då också! 🙂

    Nu ska ni få receptet på min Pavlovatårta som jag aldrig hann ge er igår. En tårta som inte är lika “krånglig” att göra som en klassisk tårta med olika fyllningar utan allt som behövs är att göra en maräng, lemoncurd och vispa grädde. Smidigt plus att de blir så fasligt gott! Detta kommer jag göra många gånger i sommar när man får besök. Receptet på marängbotten har jag tagit från ingen mindre än Per Morberg!

    Marängbotten:

    4 äggvitor

    2 dl socker

    1 tsk ättika

    1 msk maizena

    Lemoncurd:

    3 citroner

    2 dl socker

    2 ägg

    1 äggula

    75 g smör

    1 msk maizena

    Topping:

    4 dl Vispgrädde

    3 passionsfrukter

    Physalis

    Marängbotten: Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum. Rör ner sockret lite i taget under vispande. Vispa tills det blir en glansig maräng och som går att forma till toppar med vispen. Tillsätt maizena och ättika, rör om väl. Rita upp en cirkel på ett smörat och mjölat bakplåtspapper. Spritsa ut marängen utefter cirkeln. Grädda mitt i ugnen i 1 h och 15 min. Stäng av värmen från ugnen och låt bottnen stå kvar i eftervärmen minst ett par timmar.

    LemoncurdFinriv citronskalet från alla 3 citroner och koka upp det tillsammans med saften från 2 av citronerna, smör och socker. Sila därefter av vätskan. Blanda ut maizena med saften från den 3e och sista citronen. Tillsätt detta i citronvätskan. Blanda samman äggen och äggulan och tillsätt dessa i citronvätskan. Ställ tillbaka på spisen och sjud tills krämen tjocknar. Häll upp i en burk och låt svalna!

    Montering: Bred på ett lager med lemoncurd på marängbotten. Lägg därefter på ett tjockt lager med vispgrädde. Häll över passionsfrukt och garnera med physalis.

    DSC_4664

  • Tårtor

    Årets påsktårta

    DSC_4646Hej på er!

    Förlåt för jag aldrig hörde av mig igår men dagen bara försvann trots att jag inte gjorde speciellt mycket egentligen. Pluggade hela dagen och sen var vi och åt middag hos några vänner till mina föräldrar men trots de försvann dagen i raketfart! Just nu håller vi på och packar ihop lite och ska snart åka hemåt till Malmö och Köpenhamn igen. Känns lite grymt att lämna här nu när vädret är så fint men vardagen väntar o egentligen dröjer de inte så lång tid tills vi alla åker upp hit här igen så de känns ändå helt ok.

    I lördags gjorde jag denna påsktårta som jag så länge velat göra. En pavlovatårta fylld med lemoncurd, grädde, passionsfrukt och physalis. Så enkelt men så otroligt gott. Hade egentligen velat ge er receptet här nu men tyvärr så hinner jag inte göra de så ni får de när jag kommer hem istället.

    Ha en härlig måndag & annandag Påsk 

    Kramar

  • Bakverk,  Mjuka kakor,  Tårtor

    Morotstårta

    DSC_4392 DSC_4424 DSC_4429 DSC_4431 DSC_4435 DSC_4470 DSC_4479

    Hej!

    Håll i hatten säger ja bara för här kommer ett recept på något som är bland de godaste jag gjort. En saftig och maffig morotstårta fylld med en sötsyrlig creamcheese frosting. Så ruskigt gott och en vacker tårta som ja tror nog att man imponerar på sina gäster med genom att bjuda på. De bästa med den här tårtan tycker jag är att det är så himla roligt att baka just tårtor och de sämsta är väl att de tar lite tid. Denna gör man kanske inte direkt på en timme utan den kräver att man har några timmar att lägga på bakning men ja kan lova er att de är värt de. Kanske får bli årets påsktårta? 🙂

    Bottnar:

    4 ägg

    4 dl socker

    5 dl mjöl

    3 dl solrosolja

    1 tsk vaniljsocker

    2 tsk bikarbonat

    1 tsk bakpulver

    2 tsk kanel

    1 nypa salt

    6 dl finrivna morötter

    Cream cheese:

    400 g Philadelphiaost

    130 g rumsvarmt smör

    4,5 dl florsocker

    1,5 tsk vaniljsocker

    Skal av 1 lime

    Bottnar: Sätt ugnen på 175 grader. Finriv morötterna. Vispa socker och ägg vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser för sig och rör ner dessa i äggsmeten. Tillsätt tillsist solrosoljan och de finrivna morötterna. Fyll 3 smörade och mjölade formar (Jag tog 3 formar med 18 cm) med lika mycket i varje. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Ta ut och låt svalna.

    Creamcheese frosting: Vispa smöret så de blir mjukt. Tillsätt philadelphia osten och vispa till en jämn smet. Tillsätt florocker, vaniljsocker och limeskalet.

    Montering: Jämna först till tårtbottnarna om de behövs genom att skära bort lite på toppen. Lägg sedan en tårtbotten på ett tårtfat. Bred eller spritsa på ett lager med creamcheese frosting och lägg på nästa tårtbotten, ett till lager med creamcheese frosting och lägg till sist på sista tårtbotten. Ställ in i kylen i ca 20-30 minuter så glasyren hinner stelna till lite, då blir tårtan lättare att arbeta sedan när den ska spacklas. Om du upplever att glasyren också är lite för lös kan du även ställa in denna i kylen under tiden.

    Ta sedan ut tårtan, Stryk på ett tunt lager runt tårtan så att alla smulor fångas upp. Ställ in i kylen igen i ca 15 minuter. Stryk sedan på ett nytt lager och låt stå i kylen 15 minuter till. Fortsätt med detta tills tårtan blivit jämn och blivit täckt med så mycket glasyr som man önskar. Jag gjorde detta 4 gånger sammanlagt.

    Klart! 🙂

    DSC_4481

  • Dessert,  Tårtor

    Hjärtformad pannkaksbakelse

    image image

    Hej igen!

    Ni tror väl inte att vi firade födelsedag igår utan någon form av tårta eller bakelse också!? 😉 Jag visade ju er pannkakstårtan som jag gjorde förra året till Viktor på hans födelsedag och han tyckte den var så god så jag körde lite på samma spår i år igen. Den här gången gjorde jag den däremot med amerikanska pannkakor och i betydligt mindre storlek. Använde vårt hjärtformade stekjärn som gjorde pannkakorna i perfekt storlek för en bakelse. Byggde ihop den sedan med nutella, jordgubbssylt och vispgrädde som olika lager och toppade med vispgrädde, jordgubbar, blåbär och sirap. Så gott!

    Den här kanske är något att göra till alla hjärtans dag nästa vecka också? Tror vem som helst hade uppskattat att få en sån här bakelse inklusive mig själv 😉

    Till ca 15 st:

    4,5 dl vetemjöl

    2,5 tsk bakpulver

    3 ägg

    2,25 dl mjölk

    50 g smör

    0,5 tsk salt

    2 msk socker

    1 msk vaniljsocker

    Fyllning:

    1 burk nutella

    jordgubbssylt

    vispgrädde

    sirap

    färska bär

    Smält smöret i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser för sig. Blanda äggen och mjölk i en annan bunke. Sikta ner de torra ingredienserna under omrörning så det inte bildas klumpar. Denna smeten är mycket tjockare än vanlig pannkakssmet. Häll till sist ner de smälta smöret. Stek pannkakorna på låg-medelvärme. När det börjar bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända dem.

    Låt pannkakorna svalna och börja sedan att bygga ihop till en bakelse/tårta. Jag valde att först ta ett lager nutella, sedan jordgubbssylt och vispgrädde, nutella igen, jordgubbssylt på nästa och sedan toppade jag med vispgrädde, färska bär och sirap!

    Lycka till! 🙂

  • Dessert,  Tårtor

    Pannkakstårta

    DSC_6754-1024x753 DSC_6781-1024x683Hej!

    Hoppas allt är bra med dig och att du sluppit undan vinterkräksjukan hittills. Jag mår jättebra och har inte åkt på de ännu men jag har varit lite rädd de senaste dagarna då många i våra familjer åkte på de samtidigt som vi varit hemma o hälsade på i helgen. Än så länge har ingen av oss känt något så jag hoppas verkligen vi slipper undan. Kan vara bland de värsta jag vet!

    Här hemma håller jag just nu på att förbereda lite inför imorgon då en viss person här hemma fyller år. Förra året gjorde jag denna pannkakstårta till honom till frukost och jag har en idé om vad de blir imorgon. Vad kan jag nog inte berätta än, finns en risk att Viktor läser de här men ja tror han kommer gilla de minst lika mycket som denna pannkakstårta. Pannkakstårtan ovan fyllde jag med nutella, vispgrädde, jordgubbssylt och sirap. Toppade den sedan med färska blåbär, hallon och björnbär, vispgrädde och chokladsås. Inte de nyttigaste kanske till en elitidrottare men som jag sa förra året också, man fyller ju bara år en gång om året o är de någon gång man ska få unna sig något sånt här är det väl på sin födelsedag tänker jag. Dessutom är de ju sååå gott! 🙂

    Jag gillar mina pannkakor lite tunnare och krispigare och tycker de här receptet är de allra bästa för att få just de.

    Till ca 15 st:

    3 ägg

    8 dl mjölk

    4 dl vetemjöl

    2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    25 g smält smör

    Smör till stekning

    Vispa ägg och mjölk ordentligt. Häll ner lite av mjölet i taget och rör om under tiden för att undvika klumpar. Smält smöret och häll ner detta i smeten. Tillsätt vaniljsocker och salt och rör om. Grädda pannkakorna på medelvärme.

Translate »