Tårtor – Sida 2

Tårtor

  • Pepparkakstårta

    Något jag spånat på ett tag är att göra en riktigt god jultårta och resultatet blev det här. En pepparkakstårta fylld med creamcheesefrosting och rårörda lingon! Så vansinnigt gott men också så enkelt att göra. Tack vare att det bara krävs en fyllning plus rårörda lingon och pepparkakor gör det att det inte krävs så mycket jobb bakom just denna tårtan. Den här tycker jag verkligen ni ska prova till adventsfikat eller varför inte som efterrätt på julafton? 🙂

    Till ca 8 personer

    Tårtbotten:

    4 ägg

    2 dl socker

    1 dl vetemjöl

    1 dl potatismjöl

    2 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljpulver

    4 tsk pepparkakskrydda

    Cream cheese:

    450 g Philadelphiaost

    150 g rumsvarmt smör

    5 dl florsocker

    2 tsk vaniljsocker

    Rårörda lingon:

    250 g frysta lingon

    0,5 dl strösocker

    Garnering:

    Pepparkakor

    Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ägg, socker och vaniljsocker ordentligt vitt och pösigt. Gärna i upp emot 10 minuter. Blanda de torra ingredienserna för sig och och sikta ner dessa i smeten. Klä botten på en form (20 cm) med bakplåtspapper, smöra och häll ned i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt botten svalna ordentligt och skär sedan upp i 3 lika tjocka tårtbottnar.

    Creamcheese frosting: Vispa smöret så de blir mjukt. Tillsätt philadelphia osten och vispa ihop. Tillsätt florsocker och vaniljsocker och blanda ihop till en slät frosting.

    Rårörda lingon: Häll ned de frysta lingonen i en skål. Häll ned sockret och rör om försiktigt. Låt stå och tina.

    Montering: Lägg en tårtbotten på ett fat. Lägg på ett lager med creamcheesefrosting, strö över lite lingon och lägg på nästa botten. Gör samma procedur och lägg på sista tårtbottnen. Spackla tårtan med creamcheesefrostingen. Dekorera med pepparkakor och lingon.

    Lycka till! 🙂


  • Saffranspavlova med vit chokladkräm, hjortronsylt, apelsinskivor och pistagenötter

    Saffransmaräng, vit chokladkräm, hjortronsylt, apelsinklyftor och pistagenötter… Visst låter väl detta som en underbart god juldessert? Denna smakkombination blev otroligt god och det är en dessert som inte känns för tung att äta efter all julmat. Extra bra att det är en dessert som går att förbereda i tid också! 🙂 Tänk bara på att montera den strax innan servering då den är som godast då.

    Marängbotten 

    4 äggvitor

    2 dl socker

    1 tsk ättika

    1 msk maizena

    2 pkt saffran (1 g)

    Vit chokladkräm

    3 dl vispgrädde

    200 g philadelphiaost

    1 msk vaniljsocker

    150 g vit choklad

    Topping

    1/2 burk hjortronsylt

    3 apelsiner

    100 g pistagenötter

    Marängbotten: Sätt ugnen på 140 grader. Mortla saffran med 1 tsk socker. Häll ned i en litet glas och blanda med ättikan. Låt stå och dra. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum. Rör ner sockret lite i taget under vispande. Vispa tills det blir en glansig maräng och som går att forma till toppar med vispen. Tillsätt maizena och rör om. Häll tillsist ner saffransblandningen och rör om till en jämn gul färg. Rita upp en cirkel på ett smörat och mjölat bakplåtspapper. Bred ut marängen utefter cirkeln. Grädda mitt i ugnen i 1 h och 15 min. Stäng av värmen från ugnen och låt bottnen stå kvar i eftervärmen minst ett par timmar.

    Vit chokladkräm: Vispa grädde, philadelphiaost och vaniljsocker till en fluffig och slät kräm. Smält den vita chokladen över ett vattenbad. Vänd ner denna i krämen och rör om.

    Montering: Grovhacka pistagenötterna och skär ut fina klyftor från apelsinerna. Bred ett lager med vit chokladkräm över marängbottnen. Klicka ut hjortronsylt däröver. Lägg sedan på apelsinklyftorna och toppa sedan med de grovhackade pistagenötterna. Klar att serveras! 🙂

  • Banoffee tårta

    Hej hej!

    Imorgon går vi in i Påskveckan och då vill jag ju passa på att dela med mig av receptet på en underbart god tårta jag gjorde nu i helgen – En Banoffee tårta! Jag älskar banoffee (som ni säkert märkt ;)) och denna tårtan består utav bananbottnar fyllda med chokladmousse, dulce de leche och skivade bananer samt kolagrädde runt om. Ruskigt gott och inte alls krångligt att göra. Passar perfekt att göra nu till Påsk!

    Tårta till 8 personer:

    Bananbottnar:

    4 ägg

    2 dl socker

    1 dl vetemjöl

    1 dl potatismjöl

    2 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljpulver

    2 mogna bananer

    Chokladmousse:

    3 dl vispgrädde

    2 ägg

    2 msk honung

    150 g mörk choklad av bra kvalitet

    70 g smör

    Fyllning 2:

    1/2 burk dulce de leche

    1 banan

    Kolagrädde:

    3 dl vispgrädde

    3 msk dulce de leche

    Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ägg, socker och vaniljsocker ordentligt vitt och pösigt. Gärna i upp emot 10 minuter. Mosa bananerna och blanda ner dessa på hög hastighet. Blanda de torra ingredienserna för sig och och sikta ner dessa i smeten. Häll smeten i två smörade och bröade formar (18 cm) och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna ordentligt och skär sedan upp i 4 lika tjocka tårtbottnar.

    Chokladmousse: Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör ner grädden. Ställ in i kylen en liten stund för att stelna något.

    Kolagrädde: Vispa grädden luftig. Tillsätt dulce de leche och rör om försiktigt så grädden inte vispas för hårt.

    Montering: Lägg en tårtbotten på ett fat. Lägg på ett lager med chokladmousse. Lägg på ytterligare en tårtbotten och bred på ett lager med dulce de leche och skivad banan. Lägg på en till tårtbotten och ytterligare ett lager med chokladmousse. Lägg sen över den sista tårtbottnen. Spackla tårtan med kolagrädde. Så gott! 🙂

  • Oreomoussetårta

    Hej hej!

    En riktigt smarrig oreomoussetårta tackar väl ingen nej till? 😉 Inte jag iallafall och den här är busenkel att svänga ihop. Själva tårtan i sig är rätt söt så jag tycker de blir extra gott att servera med en chokladsås som smakar kraftigt med choklad och så lite syrliga hallon på de. Magiskt gott tillsammans om ni frågar mig 😉

    Botten:
    1 paket oreos
    50 g smör


    Fyllning:
    3 gelatinblad 
    1 paket oreos
    2 äggulor
    0,75 dl florsocker
    5 dl vispgrädde

    Chokladsås:
    1 dl mjölk
    1 dl socker
    1 dl kakao


    Topping:
    Minioreos
    Färska hallon
    Mynta


    Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Mixa oreos i en matberedare. Smält smöret och tillsätt detta, rör om. Häll i blandningen i en springform, 20 cm i diameter. Platta till ytan lite lätt och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna. Tips! Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen, spänn fast och klipp bort kanterna. På så sätt slipper man servera tårtan med underlägget kvar.

    Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa äggulorna och florsockret ordentligt. Vispa 4 dl av grädden relativt lättvispat i en separat skål. Mixa oreosen i en matberedare. Värm resterande 1 dl grädde i en kastrull och lägg ner gelatinbladen så de smälter. Blanda ner grädd/gelatinblandningen i resten av grädden. Tillsätt florsockret/äggen. Vänd tillsist ned de mixade oreosen och rör om ordentligt. Smöra insidan av formen på sidorna. Häll sedan ned fyllningen över bottnen, jämna till toppen och lägg över lite plastfolie. Låt stelna i kylen i minimum 4 timmar.

    Chokladsås: Värm alla ingredienser i en kastrull. Låt småkoka tills du får en slät och bra konsistens. Servera kall tillsammans med tårtan.

    Topping: Garnera tårtan med minioreos, färska hallon och mynta. Häll eventuellt över lite chokladsås också eller servera chokladsåsen bredvid.

    Lycka till! 🙂
Translate »