Vaniljsås

Vaniljsås drar man sig ofta för att göra själv kan jag tänka mig. Innan jag visste hur man gjorde hade jag lite fördomar om att det skulle vara krångligt och svårt och köpte därför färdig istället för det var mycket enklare. Nu så här i efterhand förstår jag inte alls varför jag inte provade innan jag skapade mig denna uppfattning, det är ju inte alls så svårt och tar inte alls någon lång tid att göra! Och smaken blir helt annorlunda också, går inte ens att jämföra. Har du inte provat att göra egen tror jag du kommer ändra dig efter att ha gjort det. Här blir det aldrig mer färdigköpt! 😉

(Skulle ni tycka att det är svårt att få den att tjockna kan ni tillsätta lite maizena)

Till ca 4-6 portioner:

2 dl mjölk

1 dl grädde

1 vaniljstång

3 äggulor

0,5 dl socker

Ev. Maizena

Häll upp mjölken och grädden i en kastrull. Dela och skrapa ur fröna ur vaniljstången. Koka upp mjölken och grädden tillsammans med vaniljstången och fröna. Ta bort från plattan och låt stå och dra i 15 minuter. Vispa äggulor och socker ordentligt vitt och pösigt. Ta sedan upp vaniljstången och häll ner mjölk/grädd och vaniljvätskan i äggblandningen under omrörning. Häll därefter ner smeten i kastrullen igen och låt sjuda. Den får absolut inte börja koka! Vispa hela tiden tills den tjocknar något, viktigt att man inte släpper vispen en endaste sekund under detta moment. När den blivit så tjock som man vill ha den måste man ta bort den direkt från plattan och hälla ner i en ren skål.

Ät den sedan direkt varm eller kyl ner den innan servering 🙂

Knäckig äppelpaj med daim

Äppelpaj är ju så himla gott men jag tror nog att den här pajen slår de flesta jag smakat! Den blev så ruskigt god med det knapriga, kolasmakande täcket tillsammans med äpplena som smakar bl.a. kanel och så lite daim mellan där. Detta receptet inspirerade faktiskt en läsare mig till att göra. Jag fick en fråga för ett par veckor sedan om jag hade ett recept på en äppelpaj med daim vilket jag inte hade men tyckte det lät så himla gott så jag kände att jag var tvungen att prova att få ihop ett. Ska jag någon gång bjuda på äppelpaj är det nog den här jag alltid kommer göra i fortsättningen, t o m Viktor som inte gillar äppelpaj åt upp en rejäl bit. Det gjorde mig jätteglad! 🙂

Botten:

4 äpplen

1 msk kanel

3 msk socker

Topping:

150 g smör

0,5 dl ljus sirap

2 msk mjölk

3 dl havregryn

1,5 dl mjöl

1/2 tsk bakpulver

1,25 dl socker

2 dubbeldaim

Sätt ugnen på 175 grader. Skala, och skiva äpplena till tunna klyftor. Lägg ner i en skål och rör om med kanel och socker. Täck botten av en pajform med äpplena. Grovhacka daimen och strö över äpplena.

Börja sedan med toppingen. Smält smöret i en kastrull. Tag bort från plattan och rör ner sirap och mjölk. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner i smörblandningen. Klicka sedan över smeten och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills pajen blivit gyllenbrun. Servera gärna varm med vaniljsås 🙂

Knäckig bananpaj

Hörrni idag ska ni få ett recept på en paj som seglar upp i topp över de godaste pajerna jag smakat! Pecannötpaj är en riktig favorit hos mig men inte långt därefter kommer nog denna. Receptet har jag sett finns runt om på väldigt många bloggar redan så jag kände att jag var tvungen att prova det och det är jag glad för! Så ruskigt gott och för inte tala om enkelt! En paj du fixar ihop på tio minuter, en kvart och sen ska den endast gräddas i ugnen en kort stund. Smaken blir precis som när man äter friterad banan, knäckigt och gott och så med en klick vaniljglass till… Mmm farligt gott :))

4 mogna bananer

0,5 dl ljus sirap

1 dl socker

1,5 dl vetemjöl

100 g rumsvarmt smör

1 nypa salt

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva bananerna i små pengar och täck botten av en pajform med dem. Blanda ihop resten av ingredienserna till en slät massa och täck bananerna med denna. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 15 minuter, tills den fått en gyllenbrun färg. Servera med vaniljglass, mums! 🙂

Tre olika sorters söta pajer

DSC_8517 DSC_8453

Hallå härliga fredag!

Här kommer några tips på vad ni kan göra för smarrigt i helgen! Tre olika pajer kommer här och först ut är denna pecannötpaj som jag tror minsann är min absoluta favoritpaj. Det är något speciellt med knäcksmaken i fyllningen som gör den så himla himla god! Det godaste man kan servera till tycker jag är lite vaniljgrädde. Blir som pricken över i:et 🙂 (Receptet kommer från Matplatsen med några fåtal ändringar).

Pajskal:

4,5 dl vetemjöl

180 g rumsvarmt smör

0,5 tsk salt

1,5 tsk socker

4,5 msk vatten

Fyllning:

180 g smör

200 g pecannötter

3 msk vetemjöl

4,5 dl ljus sirap

2 dl socker

0,75 tsk salt

3 ägg

1,5 tsk vaniljsocker

Pajskal: Blanda ihop alla ingredienser till en smidig deg och tryck ut i en pajform (28 cm). Förgrädda pajskalet tio minuter i 200 grader.

Fyllning: Koka upp smör, socker, sirap, vetemjöl, och salt och låt det sjuda i tre minuter under omrörning. Tag av från värmen och låt fyllningen svalna till rumstemperatur.
Blanda sedan vaniljpulver och de lättvispade äggen. Lägg pecannötterna i pajskalet och häll över fyllningen. Grädda pajen 35-40 minuter i 175 graders. Låt stå kallt, gärna över natten, och servera med vaniljgrädde.

img_3520-1024x683

Paj nummer två står min bloggkollega Nina för och har ni sett en så vacker paj! Det är en äppelpaj med äppelrosor som hon har gjort och man vill ju bara hugga in på en bit när man ser denna bild. Här hittar ni receptet på denna paj!

ananaspaj

Sist men inte minst så hittar ni denna frestande ananaspaj hos min andra bloggkollega Linnea! Den här pajen är verkligen någonting jag måste prova, jag som älskar ananas. Här hittar ni receptet på denna!

Kram på er nu och ha en riktigt skön fredag! 🙂

Key lime pie

 Hej vänner och Glad Påsk på er!

Här kommer nu ett sista tips på vad ni kan göra för dessert till påskmiddagen om ni inte ännu redan bestämt er. En otroligt smidig dessert som går fort att göra. Detta är faktiskt det jag ska göra till oss nu i Påsk som dessert då jag vet att många av de vi ska fira med älskar Key lime pie och har velat att jag ska baka det flera gånger. Så jag tänkte att då blir det ett perfekt tillfälle att göra det nu 🙂

Botten:

150 g smör

250 g digistivekex

Fyllning:

1 burk kondenserad mjölk

3 lime (skal och saft)

5 äggulor

Topping:

Vispgrädde

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Mixa digestivekexen fint. Blanda ihop med det smälta smöret och tryck ut i en pajform (22 cm). Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

Fyllning: Sänk ugnen till 150 grader. Vispa ihop äggulorna. Tillsätt den kondenserade mjölken, limesaft och limeskal. Rör om ordentligt till en slät smet. Vill man inte ha limeskal kvar i smeten kan man låta den stå och dra i 30 minuter och sedan sila smeten innan fyllningen hälls i pajskalet. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

Låt svalna och låt den stå i kylen i 3 timmar innan servering. Toppa med grädde och eventuellt limebitar vid servering.

Kram!