8 olika varianter på chokladbollar

Tjingeling på er!

Ni har inte missat vad det är för dag på torsdag? 😉 En av få temadagar angående mat som jag faktiskt håller koll på. Kanske för att jag just älskar chokladbollar?? Chokladbollens dag är det och det är en dag som jag tycker är väl värd att fira! Världens enklaste bakverk som man kan göra så många olika varianter av. Tänkte därför dela med mig av lite olika varianter här nedan som lite inspiration till torsdag 🙂

Klassiska chokladbollar

Chokladbollar med jordgubbsgömma

Jordnötsbollar utan vitt socker

Arraksbollar

Kolabollar/Dulcebollar

Lakritsbollar

Chokladbollstårta fylld med jordgubbsgrädde

Chokladbolls cake pops

Kramar ♥

Movember kladdkaka med salta mandlar

DSC_3319 DSC_3320 DSC_3323 DSC_3352 DSC_3361 DSC_3371 Hej underbara fredag!

Idag är du extra efterlängtad! Det har en tuff vecka med mycket plugg och jobb så denna fredagen känns extra efterlängtad! Även om helgen inte är riktigt helg på samma sätt för oss så älskar jag våra fredagstraditioner med en fika tillsammans på stan när vi är klara för dagen för att sedan åka iväg och handla lite gott till kvällen och sen bara ha mysig kväll tillsammans. Så blir det även idag och jag längtar redan! 🙂

Eftersom det är fredag är det också dags för fredagstipset nu! Under november månad uppmärksammar vi manssjukdomar som ni säkert vet lite extra genom kampanjen movember och därför tänkte jag att fredagstipset denna vecka skulle få bli denna movember kladdkaka! En av de godaste kladdkakorna jag vet med de salta mandlarna och där jag på toppen gjort ett motiv av en mustasch. En väldigt fin kladdkaka som har ett gott syfte med sig och som är perfekt att bjuda på denna månad ♥

Detta behöver du:

2 ägg

100 g smält smör

1 dl vetemjöl

3 dl strösocker

3 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

200 g smält mjölkchoklad med salta mandlar (marabou)

Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad springform (20 cm) i ca 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.

Vill man göra egna salta mandlar byter man ut 200 g marabou med salta mandlar och ersätter det med 150 g smält mjölkchoklad och nedanstående salta mandlar

150 g hel sötmandel

1,5 dl vatten

3 tsk salt

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda vatten och salt i en kastrull och värm upp så saltet löser sig ordentligt. Dra av kastrullen från plattan. Häll i mandeln och låt dra någon minut, skalet får dock inte lossna! Häll över mandlarna på en bakpappersklädd plåt och rosta mandlarna i mitten av ugnen i 10 minuter. Ta ut plåten och låt svalna. Grovhacka sedan mandlarna och häll ner i smeten!

Kram, önskar dig den bästa fredagen

DSC_3359

Hallon & lakrits biskvier

DSC_5089 DSC_5134 Hej på er denna soliga fredag!

Skiner solen också på er också idag? Här visar Edinburgh sig från sin bästa sida idag även om det har börjat bli betydligt kyligare nu. Temperaturen är inte mycket mer än 15 grader så att gå ut utan jacka som man kunnat göra hittills är svårt nu. Jag tycker däremot det är ganska skönt, jag tycker om hösten och luften framförallt som är så frisk och skön att andas in.

 Nu ska ni få veckans fredagstips och idag blir det dessa älskade biskvierna. De är magiskt goda och hallon och lakrits ihop vet nog vi alla om att det är en smakkombination som är himla god.

Ni vet väl förresten hur ni ska göra om smörkrämen skulle skära sig? Om ni råkar ut för det har jag skrivit om det HÄR. Funkar näst intill alla gånger!

Till ca 15 st:

Botten:

200 g mandelmassa

0,5 dl socker

1 äggvita

Hallonsmörkräm:

250 g rumsvarmt osaltat smör

2 dl hallon 

2,5 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

Topping:

200 g mörk choklad

Ca 1,5 tsk lakritspulver (Här handlar de lite om tycke och smak hur pass mycket lakrits de ska smaka)

Garnering

Lakritspulver

Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Riv mandelmassan och blanda ner socker och äggvitan. Rör om till en jämn massa och klicka eller spritsa ut till små bottnar på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.

Smörkräm: Skiva ner smöret i en bunke och tillsätt florsocker och vaniljsocker. Vispa till en fluffig massa. Tillsätt sedan hallonen lite i taget. Använder du frysta, låt dem tina först. Rör sedan om till en jämn smörkräm. Skulle smörkrämen skära sig kan ni använda er av detta knep. Klicka här.

Vänd på bottnarna och täck dessa med smörkräm. Om du upplever att smörkrämen är svår att arbete med, ställ in den i kylen i en halvtimme så blir den lite fastare och enklare att arbeta med. När bottnarna är täckta med smörkräm, ställ in i kylen i en timme. Strax innan det är dags att ta ut biskvierna ur kylen, börja då att smälta chokladen och över ett vattenbad. Tillsätt lakritspulvret när chokladen smält. Doppa biskvierna i chokladen. Låt dem stelna något och strö sedan över lite lakritspulver.

Förvara dem i kylen! ?

Klart!

DSC_5137

7 år

IMG_3731

Idag firar jag och Viktor, min blivande man hela 7 år tillsammans! Tänk att vi bara var 16 och 18 år när vi träffades och blev ett par och att vi nu 7 år senare är nyförlovade och har hunnit med att bo i 5 olika länder, inte illa! Trots att vi varit tillsammans så lång tid är jag fortfarande lika nykär och känner mig så lyckligt lottad som får dela mitt liv tillsammans med honom. En sådan fantastisk man. Han är min andra halva, min bästa vän och är världens finaste kille på alla vis ♥ 

Vi har tyvärr inte fått fira tillsammans idag men i helgen ska vi fira det när jag äntligen har flyttat! Inte många timmar kvar nu innan vi är tillsammans igen!! 🙂 Som jag LÄNGTAR!

Tack min älskade för att just jag får dela mitt liv tillsammans med dig! Älskar dig obeskrivligt mycket ♥ 

Ny bloggkollega – Nina Malmström

image

För några veckor sedan började Nina blogga hos oss här på Loppi så ikväll vill jag tipsa om denna härliga tjejs blogg! Hon är 26 år och bor i Barcelona med sin 5 månader gamla dotter och sin sambo som spelar futsal (inomhusfotboll). Hon är utbildad hälsocoach och bjuder på en superhärlig blogg med massor av fina bilder där man får följa hennes liv i Barcelona som småbarnsförälder. Kika gärna in hos henne och hälsa henne välkommen! Ni hittar hennes blogg här nedan:

www.ninamalmstrom.com