• Dessert,  Glass,  Nyttiga bakverk

    Nyttig blåbärsglass

    DSC_7150 DSC_7151

    Hej hej,

    Här kommer nästa nyttiga alternativ som ni kanske ska prova till helgen istället för vanlig glass. Jag har delat med mig av detta recept tidigare och det blev så uppskattat eftersom det är så snabbt och smidigt att svänga ihop en kväll när man inte orkar stå och göra en efterrätt som kräver lite tid. Här är det bara att mixa ihop allt och så har man en underbart god och dessutom nyttig dessert. Och visst är det en vacker färg? Allt blir så vackert på något sätt när det innehåller blåbär 🙂

    Till 2 portioner

    1 banan

    1 paket frysta blåbär (250 g)

    2 dl naturell kvarg 

    2 tsk honung

    Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller matberedare och servera direkt! Snabbt och enkelt 🙂 Vill man ha den något “fastare” i konsistensen kan man sätta in den en liten stund i frysen så den får stelna till lite innan servering.

    Kram 

  • Choklad,  Nyttiga bakverk,  Småkakor

    Nyttiga peanutbutter chocolatechip cookies

    DSC_9333 DSC_9337 DSC_9342

    Hej allihopa!

    Herregud vilket strul det har varit med vårt internet de senaste dagarna. Hopplöst och det är därför jag inte haft möjlighet till att skriva till er. Just nu sitter jag på Lagekagehuset och lånar deras wifi en stund. Vi får hålla ut några dagar till innan det ska vara helt ordnat tyvärr..

    Har ni också en massa snö och kallt där ni bor? Här i Köpenhamn är det 3 minusgrader och lite snö idag. Jag såg att uppe i vår stuga är det hela -18 grader idag och en massa snö! Då är det ju rena värmen här jämfört med där uppe just nu 😉 Skämt å sido, men då kan vi snacka om att det är kallt!

    Jag tänkte faktiskt att vi fortsätter lite med nyttiga recept här på bloggen nu efter era önskemål och här kommer en favorit från förra året, nyttiga peanutbutter chocolatechip cookies! Man tror ju inte att nyttiga varianter på kakor ska vara speciellt goda men dessa är, precis som brownien i förra inlägget, inte långt ifrån att man tror de innehåller någon form av vitt socker trots att de inte gör det. Dessa innehåller istället 2 msk honung och det är allt. Dock tycker jag nog dessa borde ätas när de är nygräddade då de ganska fort blir torra, redan efter ett par dagar tyvärr så ät dem gärna nygräddade med ett glas mjölk och njut med gott samvete! 🙂

    1,5 dl havregryn

    4 msk kvarg eller naturell yoghurt

    4 msk jordnötssmör med minst 99% jordnötter

    1 tsk bakpulver

    2 msk honung

    1 msk mjölk

    ca 2 msk kakaonibbs (alt. hackad mörk choklad)

    Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser förutom kakaonibbsen i en skål, tryck sedan ut smeten på ett bakplåtspapper till små runda kakor och tryck sedan ner kakaonibbsen. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter (eller tills de börjar få en gyllenbrun yta).

     

  • Choklad,  Nyttiga bakverk

    Nyttig brownie

    DSC_2826 DSC_2850-1024x683

    Hej på dig,

    3e dagen på det nya året och imorgon börjar vardagen på riktigt för mig igen och ska jag vara helt ärlig så känns det jätteskönt! Efter att den senaste månaden innehöll mycket resor känns det skönt att nu komma in i sina vanliga rutiner igen med skola och bloggen.

    Känner ni precis som jag nu också att man känner sig lite mättad på alla sötsaker efter julveckorna? Hur mycket jag än älskar julen och att göra julgodis m.m. känner jag mig klar med det på ett tag nu och mer sugen på att baka lite nyttigare varianter istället. Här nedan hittar du receptet på min nyttiga brownie som inte kräver någon tid i ugnen över huvudtaget och som är busenkel att svänga ihop. Faktum är att det är svårt att förstå att den inte innehåller något vitt socker över huvudtaget och jag har bjudit på denna till många som tyckt den varit fantastiskt god. Det är ett bra betyg för ett bakverk som tillhör den nyttiga kategorin tycker jag! 😉

    För 8-10 bitar behöver du:

    12 färska dadlar (viktigt att dem är färska för annars blir kakan torr o besk)

    2,5 dl kokosmjölk

    1 dl kakao

    2 dl kokos

    3 dl valnötter

    0,5 dl honung

    Hallon till servering

    Kärna ur dadlarna och dela alla valnötter i 2-4 bitar. Häll i alla ingredienser i en bunke och blanda dem tills du får en kletig smet. Viktigt att dadlarna mosas! Häll sedan smeten i en form med smörpapper och platta ut den till ca 1,5 cm tjocklek. Strö över lite kokos och ställ sedan in i kylen i ett par timmar innan du skär upp den i fyrkantiga rutor. Servera gärna med en varm hallonsås (mosa hallon och värm dem i en kastrull tills det blir en slät sås).

    Kram, Hoppas du kommer gilla den 

  • Choklad,  Julgodis,  Nyttiga bakverk

    Nyttiga choklad & jordnötsbräck

    DSC_3456

    Hörrni det här receptet jag ska dela med mig av nu var tanken att jag skulle gjort för ett par månader sedan men jag glömde helt bort de då så jag får göra det nu istället. Och egentligen passar det jättebra som julgodis också så det gör kanske inte så mycket att jag delar med mig av det först nu även om det var lite dumt av mig att glömma bort det.

    Detta godis är verkligen löjligt enkelt att göra. Något som man bara kan svänga ihop om sötsuget kommer springandes helt plötsligt och som man dessutom kan äta med gott samvete, bara en sån sak! Detta recept skulle jag vilja säga är nyttigt om man äter det i en liten mängd. Visst kan man göra det sötare genom att använda jordnötssmör som innehåller mindre jordnötter och mer socker men jag personligen tycker detta godiset är som godast med mörk choklad och riktigt jordnötssmör med minst 99% jordnötter. Är en jättebra kontrast att bjuda på också mot allt annat sött på julbordet! 🙂

    200 g mörk choklad av god kvalitet (70%)

    2,5 msk jordnötssmör som innehåller minst 99% jordnötter

    Smält den mörka chokladen över ett vattenbad. Häll ner i en form med bakplåtspapper. Smält också jordnötssmöret och ringla ner över chokladen. Ta en gaffel och marmorera lite fint. Ställ in i kylen och låt stelna. Skär upp i rutor.

    Kram!

  • Dessert,  Glass,  Nyttiga bakverk

    Nyttig blåbärsglass

    DSC_7150 DSC_7151

    Om man vill ha något nyttigt alternativ till vanlig glass kan jag varmt rekommendera denna blåbärsglass! Den kan du äta med gott samvete och man kan inte ana att den inte innehåller något socker. Den är gjord på bland annat kvarg som gör att den får en väldigt krämig och god konsistens, snarlik mjukglass! Snabbt och smidigt är det dessutom att blanda ihop och glassen ska helst ätas direkt, annars blir smaken inte speciellt god!

    Till 2 portioner

    1 banan

    1 paket frysta blåbär (250 g)

    2 dl naturell kvarg 

    2 tsk honung

    Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller matberedare och servera direkt! Snabbt och enkelt 🙂

    Kram 

Translate »