Nyttiga bars

De här barsen är helt fantastiska! Innehåller bra saker, mättar, smakar otroligt gott och är perfekta att ta när man behöver lite extra energi. Varför jag tycker om dessa så mycket är på grund av den goda och nötiga smaken de får av mandeln som jag rostar. Det blir så gott ihop med chokladsmaken. Ett jättebra tips att ta om man är på språng och behöver något snabbt eller varför inte direkt efter ett träningspass? 🙂 (Receptet hittade jag här)

Till ca 8 stora eller 10 små:

25 färska och urkärnade dadlar (ca 300 g)

100 g sötmandel

100 g cashewnötter

2 msk kakao

2 msk smält kokosolja

0,5 tsk vaniljpulver

Rosta mandlarna i en stekpanna. Mixa mandlarna i en matberedare. Tillsätt cashewnötterna och mixa dem lätt. Man vill ha lite större bitar av dessa. Häll över nötterna i en bunke. Mixa ihop dadlar, smält kokosolja, kakao och vaniljpulver för sig till en smet. Häll över nötterna och blanda ihop. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll ner smeten i denna. Tryck ut till ett jämnt lager och låt stå i kylen i någon timme. Ta ut och skär upp till avlånga bars.

Fruktglass på pinne

Hej allesammans!

Har inte skrivit något här i helgen men faktum är att jag har suttit och skrivit på en hemtenta precis hela helgen så jag har knappt hunnit kika in här eller haft sådär supermycket roligt att dela med mig av just denna helg. Nu börjar jag dock närma mig slutet och det ska bli obeskrivligt skönt att få skicka in den! Har fått kämpa lite extra mycket den här gången på grund av att jag blir trött så snabbt och yr efter ett par timmar men jag tycker det ändå har gått över förväntan med tanke på hur dålig jag var för bara ett par veckor sedan 🙂

I helgen när jag satt och pluggade som mest blev jag så sugen på något gott att ha samtidigt som jag skrev och gjorde då dessa fruktglassar. Hade dock ingen vattenmelon hemma så jag gjorde endast dem på banan och jag blir lika chockad varje gång hur otroligt gott det är med endast frusen banan doppad i choklad och kokos. Det slank ner en och annan vill jag lova 😉

Här nedan kommer receptet om ni också vill göra dessa:

Valfri frukt (exempelvis banan & vattenmelon som ovan)

Mörk choklad (minst 70 %)

Solrosolja

Valfri garnering (exempelvis kokos, strössel, krossade nötter)

Glasspinnar

Dela upp frukterna till lagom storlek och stick in glasspinnar i dessa. Frys in i ca 2 timmar. Tag sedan ut dem samtidigt som du börjar smälta chokladen över ett vattenbad. Tillsätt lite solrosolja och rör om (till 100 gram choklad behövs ca 1/2 msk solrosolja). Häll upp den garnering ni vill använda er av på en tallrik så allt är förberett när det väl är dags att doppa frukten i chokladen, den stelnar nämligen väldigt fort så det gäller att vara snabb där. Ta en frusen fruktglass, doppa den i den smälta chokladen och rulla sedan direkt i garneringen. Låt glassen stå upprätt tills den stelnat helt och servera direkt alternativt frys in om den skall ätas vid ett senare tillfälle.

Klart! ?

Brownie utan vitt socker

DSC_2826 DSC_2850-1024x683

Alltid varje år när man passerat julen och vi går in i ett nytt år känner jag mig alltid så mätt och trött på all mat som känns fet och allt som är sött. Man har fått sin dos av det på ett tag med allt man ätit över jul och nyår. Men att ha något till kaffet behöver jag nästan ha dagligen och det kan räcka med en bit mörk choklad men ibland vill man ha något mer och just nu är jag så sugen på lite nyttigare alternativ till alla bakverk. Den här brownien är fantastiskt god och innehåller varken något vitt socker, gluten, ägg eller mjölk. Den är helt enkelt vegansk och många som jag har bjudit på den här har svårt att tro mig när jag säger att den inte innehåller något vitt socker. Vill du dessutom servera den som en efterrätt är det supergott att göra en varm hallonsås till (mosa hallon och värma dem i en kastrull tills det blir en slät sås) 🙂

För 8-10 bitar behöver du:

12 färska dadlar (viktigt att dem är färska för annars blir kakan torr o besk)

2,5 dl kokosmjölk

1 dl kakao

2 dl kokos

3 dl valnötter

0,5 dl honung

Ev. Hallon till servering

Kärna ur dadlarna och dela alla valnötter i 2-4 bitar. Häll i alla ingredienser i en bunke och blanda dem tills du får en kletig smet. Viktigt att dadlarna mosas! Häll sedan smeten i en form med smörpapper och platta ut den till ca 1,5 cm tjocklek. Strö över lite kokos och ställ sedan in i kylen i ett par timmar innan du skär upp den i fyrkantiga rutor. Servera gärna med en varm hallonsås (mosa hallon och värm dem i en kastrull tills det blir en slät sås).

Kram, Hoppas du kommer gilla den ♥

Choklad & jordnötsbräck

Hej på er!

Idag har jag en ganska så tråkig men nödvändig dag. Sitter bara och skriver på skolarbete och egentligen är det ingen stress men jag vill inte som ni vet behöva tänka på det för mycket över julen så då sitter jag hellre från morgon till kväll nu och får så mycket gjort som möjligt. Men medan jag sitter och skriver på mina skolgrejer tänkte jag ni skulle få ta del av ett av julens enklaste och också kanske minst onyttiga recept på julgodis. Det här är även perfekt att slänga ihop när sötsuget kommer springandes och man känner att man bara måste ha något litet. Kan vara kul att bjuda på och som bryter av mot allt annat sött på julbordet 🙂

200 g mörk choklad av god kvalitet (70%)

2,5 msk jordnötssmör som innehåller minst 99% jordnötter

Smält den mörka chokladen över ett vattenbad. Häll ner i en form med bakplåtspapper. Smält också jordnötssmöret och ringla ner över chokladen. Ta en gaffel och marmorera lite fint. Ställ in i kylen och låt stelna. Skär upp i rutor.

Kram!

Nyttiga bars

DSC_7482 Hallå på er!

Hoppas din dag varit bra så här långt! Jag fortsätter grotta ner mig i mitt arbete där deadline börjar närma sig.. Pust men tänkte nu ta en paus och ge dig ett nytt recept. Ni har efterfrågat lite fler nyttiga recept och jag själv har också känt att jag behöver fler nyttiga alternativ till alla andra bakverk jag bakar. Jag som sköter både skola och jobb hemifrån kan lätt bli sötsugen när jag sitter här hemma och då är det perfekt att ta en sådan här bar till mellanmål. Och snacka om att dessa blev goda! De är gjorda på bl a sötmandel som jag rostat lite innan som gör att de får en så god och nötig smak. Dessa tycker jag verkligen ni ska prova om ni vill ha något gott till fikat eller om ni behöver lite extra energi precis efter ett träningspass eller bara som ett mellanmål. Funkar till vilket som! 🙂 (Receptet hittade jag här)

Till ca 8 stora eller 10 små:

25 färska och urkärnade dadlar (ca 300 g)

100 g sötmandel

100 g cashewnötter

2 msk kakao

2 msk smält kokosolja

0,5 tsk vaniljpulver

Rosta mandlarna i en stekpanna. Mixa mandlarna i en matberedare. Tillsätt cashewnötterna och mixa dem lätt. Man vill ha lite större bitar av dessa. Häll över nötterna i en bunke. Mixa ihop dadlar, smält kokosolja, kakao och vaniljpulver för sig till en smet. Häll över nötterna och blanda ihop. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll ner smeten i denna. Tryck ut till ett jämnt lager och låt stå i kylen i någon timme. Ta ut och skär upp till avlånga bars.

DSC_7464

Kram ♥