• Nyttiga bakverk

    Morotsbollar utan vitt socker

    Hej hej!

    Nu är det dags för ett nytt recept tycker jag och det blir ett litet nyttigare sådant. Jag älskar morotskaka och tänkte då att det måste väl gå att göra en snabbvariant och något liknande utan vitt socker. Visst gjorde det de och här är resultatet! Tyckte de blev himla goda och även dessa är perfekta som ett mellanmål eller snack när man blir sötsugen! 🙂

    Till ca 6-8 st:

    1 dl havregryn

    1,5 dl cashewnötter

    i dl rivna morötter

    10 urkärnade färska dadlar

    1 tsk färskriven ingefära

    1/2 tsk kardemumma

    1/2 tsk kanel

    Kokos att rulla dem i 

    Mixa ihop alla ingredienser (förutom kokos) i en mixer. Rulla smeten till bollar och i kokos. Förvara dem i kylen.

    Lycka till, kram! 🙂

  • Nyttiga bakverk

    Kanelbullebollar utan vitt socker

    Hej hej!

    Idag har jag haft en riktig pluggdag. Har en tenta nästa vecka när jag är i Sverige så mina dagar innehåller ganska mycket plugg nu fram tills dess. Inte så roligt men måste göras. Nu när jag sitter och pluggar så mycket blir jag ofta väldigt sötsugen, det är så svårt att sitta och läsa utan att ha något litet gott att tugga på. Därför gör jag ofta lite nyttigare varianter som jag ha när jag blir sugen. Dessa kanelbullebollarna är en variant jag gör ibland och jag tycker de är så goda! Bara att mixa ihop allt och rulla till bollar så är det klart. Snabbt, smidigt, gott och helt ute vitt socker! 🙂

    Till ca 8 st:

    1 dl cashewnötter

    0,5 dl valnötter

    0,5 dl sötmandel

    1 msk kokosolja

    1 msk rapsolja

    8 urkärnade dadlar

    ca 0,5 tsk kardemumma

    ca 2 tsk kanel

    Mixa ihop allt i en mixer och rulla till bollar. Låt stå i kylen en stund innan ni äter dem. Mums!! ?

    DSC_7708

  • Choklad,  Nyttiga bakverk

    Nyttiga bars

    De här barsen är helt fantastiska! Innehåller bra saker, mättar, smakar otroligt gott och är perfekta att ta när man behöver lite extra energi. Varför jag tycker om dessa så mycket är på grund av den goda och nötiga smaken de får av mandeln som jag rostar. Det blir så gott ihop med chokladsmaken. Ett jättebra tips att ta om man är på språng och behöver något snabbt eller varför inte direkt efter ett träningspass? 🙂 (Receptet hittade jag här)

    Till ca 8 stora eller 10 små:

    25 färska och urkärnade dadlar (ca 300 g)

    100 g sötmandel

    100 g cashewnötter

    2 msk kakao

    2 msk smält kokosolja

    0,5 tsk vaniljpulver

    Rosta mandlarna i en stekpanna. Mixa mandlarna i en matberedare. Tillsätt cashewnötterna och mixa dem lätt. Man vill ha lite större bitar av dessa. Häll över nötterna i en bunke. Mixa ihop dadlar, smält kokosolja, kakao och vaniljpulver för sig till en smet. Häll över nötterna och blanda ihop. Klä en ugnsform med bakplåtspapper och häll ner smeten i denna. Tryck ut till ett jämnt lager och låt stå i kylen i någon timme. Ta ut och skär upp till avlånga bars.

  • Glass,  Nyttiga bakverk

    Fruktglass på pinne

    Hej allesammans!

    Har inte skrivit något här i helgen men faktum är att jag har suttit och skrivit på en hemtenta precis hela helgen så jag har knappt hunnit kika in här eller haft sådär supermycket roligt att dela med mig av just denna helg. Nu börjar jag dock närma mig slutet och det ska bli obeskrivligt skönt att få skicka in den! Har fått kämpa lite extra mycket den här gången på grund av att jag blir trött så snabbt och yr efter ett par timmar men jag tycker det ändå har gått över förväntan med tanke på hur dålig jag var för bara ett par veckor sedan 🙂

    I helgen när jag satt och pluggade som mest blev jag så sugen på något gott att ha samtidigt som jag skrev och gjorde då dessa fruktglassar. Hade dock ingen vattenmelon hemma så jag gjorde endast dem på banan och jag blir lika chockad varje gång hur otroligt gott det är med endast frusen banan doppad i choklad och kokos. Det slank ner en och annan vill jag lova 😉

    Här nedan kommer receptet om ni också vill göra dessa:

    Valfri frukt (exempelvis banan & vattenmelon som ovan)

    Mörk choklad (minst 70 %)

    Solrosolja

    Valfri garnering (exempelvis kokos, strössel, krossade nötter)

    Glasspinnar

    Dela upp frukterna till lagom storlek och stick in glasspinnar i dessa. Frys in i ca 2 timmar. Tag sedan ut dem samtidigt som du börjar smälta chokladen över ett vattenbad. Tillsätt lite solrosolja och rör om (till 100 gram choklad behövs ca 1/2 msk solrosolja). Häll upp den garnering ni vill använda er av på en tallrik så allt är förberett när det väl är dags att doppa frukten i chokladen, den stelnar nämligen väldigt fort så det gäller att vara snabb där. Ta en frusen fruktglass, doppa den i den smälta chokladen och rulla sedan direkt i garneringen. Låt glassen stå upprätt tills den stelnat helt och servera direkt alternativt frys in om den skall ätas vid ett senare tillfälle.

    Klart! ?

  • Choklad,  Nyttiga bakverk

    Brownie utan vitt socker

    DSC_2826 DSC_2850-1024x683

    Alltid varje år när man passerat julen och vi går in i ett nytt år känner jag mig alltid så mätt och trött på all mat som känns fet och allt som är sött. Man har fått sin dos av det på ett tag med allt man ätit över jul och nyår. Men att ha något till kaffet behöver jag nästan ha dagligen och det kan räcka med en bit mörk choklad men ibland vill man ha något mer och just nu är jag så sugen på lite nyttigare alternativ till alla bakverk. Den här brownien är fantastiskt god och innehåller varken något vitt socker, gluten, ägg eller mjölk. Den är helt enkelt vegansk och många som jag har bjudit på den här har svårt att tro mig när jag säger att den inte innehåller något vitt socker. Vill du dessutom servera den som en efterrätt är det supergott att göra en varm hallonsås till (mosa hallon och värma dem i en kastrull tills det blir en slät sås) 🙂

    För 8-10 bitar behöver du:

    12 färska dadlar (viktigt att dem är färska för annars blir kakan torr o besk)

    2,5 dl kokosmjölk

    1 dl kakao

    2 dl kokos

    3 dl valnötter

    0,5 dl honung

    Ev. Hallon till servering

    Kärna ur dadlarna och dela alla valnötter i 2-4 bitar. Häll i alla ingredienser i en bunke och blanda dem tills du får en kletig smet. Viktigt att dadlarna mosas! Häll sedan smeten i en form med smörpapper och platta ut den till ca 1,5 cm tjocklek. Strö över lite kokos och ställ sedan in i kylen i ett par timmar innan du skär upp den i fyrkantiga rutor. Servera gärna med en varm hallonsås (mosa hallon och värm dem i en kastrull tills det blir en slät sås).

    Kram, Hoppas du kommer gilla den ♥

Translate »