Snickers bars utan vitt socker

Jag märker att nu när sommaren börjat närma sig sitt slut har jag mer och mer börjat intressera mig igen för att hitta lite nyttigare alternativ att kunna baka. Man äter ju en och annan kaka och dessert under sommaren så jag tänkte väl försöka komma ifrån det lite nu 😉 Snickers tycker jag är himla gott och tro det eller ej men här är en sockerfri variant som smakar helt otroligt gott! Det är nästan häpnadsväckande hur gott detta blev trots inget tillsatt socker i. Det urspungliga receptet hittade jag här och jag har endast gjort ett fåtal ändringar. Vill ni göra dessa helt gluten och mjölkfria ska ni ta kokos istället för havregryn och mjölkfri mörk choklad. De här kommer jag garanterat göra om många gånger framöver, de är ju så enkla att fixa ihop! 🙂

2 dl jordnötssmör (minst 99% jordnötter)

8-10 st färska urkärnade dadlar

1 dl kokos eller havregryn

1 dl naturella cashewnötter

3 msk vatten

Mörk choklad till topping (minst 70%) + 1 klick kokosolja

Naturella jordnötter på toppen

Mixa ihop jordnötssmör, dadlar, kokos eller havregryn och vatten till en krämig smet. Jag använde mig av en stavmixer. Tillsätt därefter cashewnötterna och mixa så dem blir grovhackade. Bred ut smeten på en skärbräda med bakplåtspapper och forma till en rektangulär ca 1 cm tjock. Ställ in i kylen i ca 1 h.

Smält därefter chokladen över ett vattenbad. Grovhacka jordnötterna under tiden. När chokladen börjat smälta, tillsätt kokosoljan, rör om och häll sedan chokladen över kakan. Strö över lite grovhackade jordnötter och låt stelna i kylen. Skär sedan upp i avlånga bitar.

Mango och passionsglass utan vitt socker

Hallå där!

Den här veckan tycker jag vi startar med en riktigt god glass som inte innehåller något vitt socker. Själva glassen med smak av mango innehåller inte mer än 3 ingredienser som sedan toppats med lite passionsfrukt och mynta. En fantastiskt god och fräsch glass som man mycket väl skulle kunna äta till frukost eller mellanmål också. Jag tror att det kommer gå åt mycket av den här glassen i sommar hos mig. Mango och passionsfrukt är något jag älskar när det kommer till glass 😉

Till 2 pers:

2 frusna, mogna bananer 

4 dl frusen, tärnad mango

1 dl naturell yoghurt

Topping;

2 passionsfrukter

Mynta

Mixa ihop alla ingredienser till glassen. Lägg upp i två skålar och gröp ur passionsfrukterna och strö över. Garnera med några myntablad och servera direkt,

Klart! 🙂

Choklad och jordnötsbräck

Hej nya vecka!

Här kommer en favorit i repris men jag tycker ju dessa är så bra och goda! Chokladbräck gjorda på endast 2 ingredienser kan man äta med gott samvete om man bara ser till att använda sig av bra mörk choklad och jordnötssmör. Helt perfekt och något jag gör ofta här hemma 🙂

200 g mörk choklad av god kvalitet (70%)

2,5 msk jordnötssmör som innehåller minst 99% jordnötter

Smält den mörka chokladen över ett vattenbad. Häll ner i en form med bakplåtspapper. Smält också jordnötssmöret och ringla ner över chokladen. Ta en gaffel och marmorera lite fint. Ställ in i kylen och låt stelna. Skär upp i rutor.

Kram

Morotsbollar utan vitt socker

Hej hej!

Nu är det dags för ett nytt recept tycker jag och det blir ett litet nyttigare sådant. Jag älskar morotskaka och tänkte då att det måste väl gå att göra en snabbvariant och något liknande utan vitt socker. Visst gjorde det de och här är resultatet! Tyckte de blev himla goda och även dessa är perfekta som ett mellanmål eller snack när man blir sötsugen! 🙂

Till ca 6-8 st:

1 dl havregryn

1,5 dl cashewnötter

i dl rivna morötter

10 urkärnade färska dadlar

1 tsk färskriven ingefära

1/2 tsk kardemumma

1/2 tsk kanel

Kokos att rulla dem i 

Mixa ihop alla ingredienser (förutom kokos) i en mixer. Rulla smeten till bollar och i kokos. Förvara dem i kylen.

Lycka till, kram! 🙂

Kanelbullebollar utan vitt socker

Hej hej!

Idag har jag haft en riktig pluggdag. Har en tenta nästa vecka när jag är i Sverige så mina dagar innehåller ganska mycket plugg nu fram tills dess. Inte så roligt men måste göras. Nu när jag sitter och pluggar så mycket blir jag ofta väldigt sötsugen, det är så svårt att sitta och läsa utan att ha något litet gott att tugga på. Därför gör jag ofta lite nyttigare varianter som jag ha när jag blir sugen. Dessa kanelbullebollarna är en variant jag gör ibland och jag tycker de är så goda! Bara att mixa ihop allt och rulla till bollar så är det klart. Snabbt, smidigt, gott och helt ute vitt socker! 🙂

Till ca 8 st:

1 dl cashewnötter

0,5 dl valnötter

0,5 dl sötmandel

1 msk kokosolja

1 msk rapsolja

8 urkärnade dadlar

ca 0,5 tsk kardemumma

ca 2 tsk kanel

Mixa ihop allt i en mixer och rulla till bollar. Låt stå i kylen en stund innan ni äter dem. Mums!! ?

DSC_7708