Mjuka kakor – Sida 15

Mjuka kakor

  • Tips till alla hjärtans dag – Del III

    DSC_2474

    Salted caramel cheesecake

    DSC_4597

    Hallonrutor med mandelmassa & vit choklad

    Godmorgon fredag!

    Oj så härligt med en stundande helg! Ja sitter just nu framför Nyhetsmorgon och äter min frukost. Ska lägga ett par timmar till plugg nu och sen åka över till Malmö där en tjejkväll väntar. Härlig fredag! 🙂

    Här kommer två nya och sista tips inför alla hjärtans dag på söndag! Givetvis måste jag få tipsa er om en cheesecake och det blir denna gudomligt goda ”salted caramel cheesecake” som du kommer kunna imponera stort med genom att bjuda på! Vill man hellre baka en mjuk kaka är dessa hallonrutorna med mandelmassa & vit choklad som klippt och skurna för alla hjärtans dag. Servera gärna också med lite lättvispad grädde så har du skapat en underbar dessert!

    Hoppas ni hittat lite inspiration till den stora dagen på söndag i något av dessa 7 recept! Jag har själv inte bestämt mig ännu vad jag ska baka men ja är sugen på att göra dessa hallonrutorna igen. Lutar åt de just nu 🙂

    Ha en superbra fredag!

    Tusen kramar.

  • Semmelmuffins

    DSC_6689 DSC_6693 DSC_6695 DSC_6697 DSC_6698 DSC_6699 DSC_6704 DSC_6706

    Hej på er 

    Den här veckan tänkte jag vi startar på bästa möjliga sätt med ett recept på min variant av semla. Jag äääälskar semlor och är så glad att semmelsäsongen snart äntligen är här! För mig börjar inte den riktiga semmelsäsongen förrän i februari och jag tycker de känns lika konstigt varje år när man ser dem i skyltfönstret hos många bagerier redan innan jul!? Är inte de liiite tidigt? Nä för mig är det februari månad som jag förknippar och äter semlor och inte tidigare 😉

    De senaste året har de ju gjorts massor med olika varianter på den klassiska semlan. Jag har sett allt ifrån semmelwraps till semmelwhoopies och den variant jag gjorde förra året var semmelmuffins som blev en riktig favorit hos er. De är faktiskt ett perfekt alternativ till en vanlig semla om man inte har tid till att stå och göra vanliga vetebullar. Dessa är hur smarriga som helst och ska jag vara helt ärlig är de denna formen av semla jag kommer bjuda på till vänner och familj i år. Blir lagom storlek på dem också 🙂

    Till 12 st:

    Muffins:

    2 ägg

    2 dl socker

    125 g rumsvarmt smör

    1,5 dl mjölk

    3,5 dl mjöl

    1 tsk vaniljsocker

    2 tsk bakpulver

    2,5 tsk stött kardemumma

    1 nypa salt

    Mandelmassa:

    250 g sötmandel

    2 dl socker

    Garnering:

    5 dl grädde

    2 tsk vaniljsocker

    Florsocker

    Muffins: Sätt ugnen 175 grader. Koka upp mjölken tillsammans med kardemumman. Låt svalna. Vispa socker och smör poröst. Blanda ner 1 ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna för sig och varva ner dessa tillsammans med mjölken. Rör om och häll ner smeten till 2/3 i en smörad muffinsform. Sätt in i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

    Mandelmassa: Skålla mandlarna genom att koka upp dem med vatten, kyla i iskallt vatten och sedan trycka ut dem ur skalet. Mixa mandlarna i en mixer tills du får ett fint pulver. Tillsätt sockret och mixa med mandelmjölet tills blandningen blir slät och varm. Kan ta några minuter.

    Vispa grädden och vaniljsockret. Skär av toppen på muffinsen, gröp ur lite av muffinsen och blanda ihop med mandelmassan. Lägg ner en klick av blandningen,. spritsa över vispgrädden och lägg på locket och sikta till sist över lite florsocker ♥

  • Vit & mörk choklad brownie

    image

    God kväll!

    Den här helgen tänkte jag avsluta på bästa sätt med en bit av denna ljuuuvliga brownie! Är de söndag så är de tänker jag 😉 Ja älskar ju både den klassiska mörka choklad brownien men också den vita choklad brownien (även kallat blondies) och fick då härom dagen en idé om att slå ihop dessa två till en och samma brownie. Måste ju bli dubbelt så gott då tänkte jag och de måste jag säga att de också blev! Perfekt kladdiga också. Detta blev verkligen hur gott som helst och så ser de dessutom lite roliga ut med de olika färgerna.

    Mörk choklad brownie:

    150 g smör

    2,5 dl strösocker

    2 ägg

    1 tsk vaniljsocker

    1 dl vetemjöl

    1,5 dl kakao

    1 krm salt

    Vit choklad brownie:

    100 g vit choklad

    2 ägg

    70 g smör

    1,5 dl socker

    1,25 dl mjöl

    0,5 tsk bakpulver

    Sätt ugnen på 170 grader. ta fram en form 20*20 och smöra kanterna på denna. Klä därefter formen med bakplåtspapper. Börja med den mörka choklad brownien. Smält smöret i en kastrull på låg värme. Ta bort kastrullen från plattan och häll ner socker, vaniljsocker, salt och kakao och rör om. Häll ner ett ägg i taget under omrörning. Vänd till sist ner mjölet och rör om till en slät smet. Häll ner denna i formen.

    Börja därefter med den vita choklad brownien. Vispa ägg och socker luftigt. Blanda bakpulver och mjöl för sig och häll ner i äggsmeten, rör om. Smält smöret i en kastrull på låg värme och ta bort från plattan. Låt svalna något och lägg ner den vita chokladen i smöret så de smälter. Rör om under tiden så de inte skär sig. Häll ner smör och chokladblandningen i smeten och rör om till en slät smet. Häll över den mörka chokladbrownien i formen och sätt in i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

  • Happy friday!

    DSC_2800 DSC_2821

    Hej på er i vinterlandet!

    Idag kan man ju inte vara på annat än strålande humör! Solen skiner, snön ligger kvar och det är fredag!! Ja håller just nu på att vakta min kaka som står i ugnen och så fort den är klar ska jag ägna mig åt en eller par timmars fotografering innan jag ska möta upp Viktor inne i stan för vår obligatoriska fredagsfika.

    De ja har i ugnen just nu är något som är liknande receptet på mina dubbla choklad & karamellbrownies och jag hoppas det kommer bli bra! Idén jag har i huvudet är bra men sen får vi se hur det smakar. Återstår att se. Vill ni göra dessa underbara brownies hittar ni receptet HÄR.

    Kram & och ha en underbar fredag! 

Translate »