• Julgodis

    Knäck

    DSC_3701 DSC_3710

    Julgodis nummer 2 blir knäck! Knäck är nog det mest självklara godiset för mig att göra varje jul. Min farmor gjorde alltid en burk med knäck till oss varje jul så det är verkligen barndomsminnen för mig att göra detta underbara julgodis! Och visst är det så himla gott? Svårt att bara ta en bit 😉

    Till ca 40 st

    2 dl socker

    2 dl vispgrädde

    2 dl ljus sirap

    1 dl skållad och hackad sötmandel

    1 msk smör

    1 nypa salt

    Ställ ut knäckformar på en plåt. Blanda ihop grädde, sirap, socker, smör och salt i en kastrull. Låt koka upp och koka tills knäcken når en temperatur på 125 grader. Tar ca 20-30 minuter. Skålla och hacka mandeln under tiden och tillsätt denna när knäcken har en temperatur på 125 grader. Fördela smeten i formarna med två teskedar. Tänk på att du måste vara ganska snabb med att fördela då smeten stelnar ganska snabbt. Låt stelna och förvara knäcken i en burk med bakplåtspapper mellan i ett svalt utrymme.

    Nu önskar jag er en riktigt mysig kväll!

    Stor kram

  • Bakverk,  Choklad,  Julbak,  Julgodis

    Glöggbollar

    DSC_3685 DSC_3691

    God förmiddag i stugorna!

    Tänk att det är julafton imorgon! Jag längtar så mycket samtidigt som jag tycker denna dagen innan är minst lika mysig också med allt pyssel och fix inför imorgon. När alla i familjen hjälps åt att förbereda all mat och man provsmakar lite smått på allt samtidigt som julklappar slås in och julmusiken är på. Det tycker jag är så mysigt!

    Jag tänkte ha ett riktigt maraton med sista minuten julgodis idag här på bloggen! Först ut är dessa glöggbollarna som jag tror t.o.m. en person som inte tycker om glögg skulle uppskatta. Receptet är desamma egentligen som till mina chokladbollar bara de att kaffet bytts ut mot glögg istället. Jag brukar ha i ca 2-3 msk glögg i smeten men det är en liten smaksak hur pass mycket glögg man vill att de ska smaka. Så var lite försiktiga och smaka er fram skulle jag råda er! 🙂

    För ca 15 st behöver du:

    100 g mjukt smör

    1 1/2 dl strösocker

    3,5 dl havregryn

    2 tsk vaniljsocker

    3,5 msk kakao

    2-3 msk glögg

    Pärlsocker att rulla Chokladbollarna i

    Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda därefter i vaniljsocker och kakao och tillsätt sist glöggen. Forma till små bollar och rulla i pärlsocker. Förvara chokladbollarna i kyl.

    Kram, hörs snart igen med ett nytt recept 

     

  • Choklad,  Julbak,  Julgodis

    Snöbollar

    DSC_3655 DSC_3652 DSC_3650 DSC_3648

    Hej på dig!

    Dags för ännu mer julgodis och här kommer ett recept på snöbollar som jag gjorde tidigare idag. Jag tycker vit choklad är gott med kan bli lite sött om man äter för mycket av det men dessa balanseras upp så bra av citronsaften man har i. För att göra dessa behövs endast 3 ingredienser också, superbra ju! Tänk bara på att vara försiktig när du smälter den vita chokladen för den är väldigt känslig för hög värme. Smält på låg värme annars riskerar du att den skär sig och de vill vi ju inte! 😉

    Till ca 15 st:

    200 g vit choklad

    1,5 msk citronsaft

    1,5 dl kokos

    0,5-1 dl kokos till att rulla bollarna i

    Smält chokladen över ett vattenbad på låg värme. Tillsätt kokosflingorna. Häll ner citronsaften lite i taget. Ställ åt sidan och börja forma till bollar när smeten börjat stelna lite. Rulla bollarna i kokos och låt stelna i kylen.

  • Choklad,  Julbak,  Julgodis

    Chokladtryfflar med smak av apelsin & kanel

    DSC_5226 DSC_5228 DSC_5237 DSC_5243 DSC_5244 DSC_5250 DSC_5255

    Hej från Malmö!

    Glad 4:e advent fina ni! 🙂 Herregud redan 4:e advent, var det inte 1a advent alldeles nyss!? Väldigt vad tiden går fort och nu är vi faktiskt redan “hemma” igen. Vi flög tidigt imorse från Budapest till Kastrup och därifrån först hem en snabbis för att packa om för att sedan åka till Malmö. Nu är vi hos mina föräldrar och lillebror och imorgon åker vi upp till stugan för att fira jul där, som jag längtar!! 🙂

    Nu äntligen kommer ett recept upp här. Varit lite dåligt med det de senaste dagarna men nu så. Självklart är ju tryfflar också något som tillhör julen enligt mig och likaså choklad och apelsin vilket dessa tryfflar smakar! För att få en ännu juligare smak har jag tillsatt lite kanel också vilket gifter sig så bra med choklad och apelsinsmaken. Konsistensen på dessa tryfflar blir sådär perfekt len och krämig med en kraftig chokladsmak och en underbart god eftersmak av apelsin och kanel. Absolut inte så att det tar över utan precis lagom. Jag älskar dessa och är säker på att du också skulle göra det! 🙂

    Detta behöver ni:

    300 g mörk choklad av fin kvalitet

    1,5 dl vispgrädde

    rivet skal från en halv apelsin

    1 msk färskpressad apelsinsaft

    1 tsk kanel

    Kakao att rulla tryfflarna i

    Värm grädden i en kastrull och hacka chokladen under tiden. När grädden börjat sjuda, ta bort från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Rör om tills du får en jämn smet och tillsätt sedan apelsinskal, apelsinsaft och kanel och rör om tills tryffeln får en jämn och fin bladning. Häll upp i en bunke och låt stelna i kylen innan du gör bollar och rullar dem i kakao.

  • Choklad,  Julgodis,  Nyttiga bakverk

    Nyttiga choklad & jordnötsbräck

    DSC_3456

    Hörrni det här receptet jag ska dela med mig av nu var tanken att jag skulle gjort för ett par månader sedan men jag glömde helt bort de då så jag får göra det nu istället. Och egentligen passar det jättebra som julgodis också så det gör kanske inte så mycket att jag delar med mig av det först nu även om det var lite dumt av mig att glömma bort det.

    Detta godis är verkligen löjligt enkelt att göra. Något som man bara kan svänga ihop om sötsuget kommer springandes helt plötsligt och som man dessutom kan äta med gott samvete, bara en sån sak! Detta recept skulle jag vilja säga är nyttigt om man äter det i en liten mängd. Visst kan man göra det sötare genom att använda jordnötssmör som innehåller mindre jordnötter och mer socker men jag personligen tycker detta godiset är som godast med mörk choklad och riktigt jordnötssmör med minst 99% jordnötter. Är en jättebra kontrast att bjuda på också mot allt annat sött på julbordet! 🙂

    200 g mörk choklad av god kvalitet (70%)

    2,5 msk jordnötssmör som innehåller minst 99% jordnötter

    Smält den mörka chokladen över ett vattenbad. Häll ner i en form med bakplåtspapper. Smält också jordnötssmöret och ringla ner över chokladen. Ta en gaffel och marmorera lite fint. Ställ in i kylen och låt stelna. Skär upp i rutor.

    Kram!

Translate »