• Julbak,  Julgodis

    Chokladtryffel med polkaross

    Tryfflar.. Visst är det något som nästan måste finnas på julbordet? Det är ju så tacksamt att göra då det är smidigt att göra och kan variera i både utseende och smak. Här har jag gjort mörk choklad tryfflar doppade i polkakross vilket är en helt underbar kombo! En av mina favoriter när det kommer till julgodis 🙂

    Till ca 15 st:

    250 g mörk choklad av fin kvalitet

    1,5 dl vispgrädde

    1,5 msk honung

    1 nypa salt

    1 tsk vaniljsocker

    1 klick smör

    2 dl polkagrisar

    Värm grädden, salt, honung och smör i en kastrull och hacka chokladen under tiden. När grädden börjat sjuda, ta bort från plattan och tillsätt den hackade chokladen och vaniljsockret. Rör om tills du får en jämn och slät konsistens. Häll upp i en bunke och låt stelna i kylen i minst 3 h.

    Krossa 2 dl polkagrisar. Ta ut tryffeln när den stelnat och rulla i polkagriskrosset.

    Kram ♥

  • Julbak,  Julgodis

    Saffransmazarintårta

    Hej på er!

    Här kommer veckans fredagstips som är en julig och fantastiskt god mazarintårta med smak av saffran. Lite smidigare att bjuda på än klassiska mazariner och man får besök. Och lite festligare dessutom 🙂 Receptet passar både att göra till två mindre tårtor eller en lite större.

    120 g smör

    1 dl florsocker

    3 dl vetemjöl

    1 äggula

    Fyllning:

    400 g mandelmassa

    0,5 g saffran

    1 msk vaniljsocker

    150 g smör

    2 msk vetemjöl

    2 ägg

    2 äggulor

    Dekoration:

    Florsocker

    Mandlar 

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Botten: Blanda snabbt ihop alla ingredienser till en fin mördeg. Överarbeta den inte! Plasta in och låt vila i kylen i 20 min.

    Fyllning: Smält 50 g smör. Blanda ner saffran, rör om och låt stå ett tag. Finriv mandelmassan och rör ihop med 100 g rumsvarmt smör till en slät massa. Tillsätt smör och saffransblandningen. Blanda därefter ner äggen och en äggula i taget. Blanda till sist ner mjölet och vaniljsockret och rör om till en gul, slät massa.

    Ta två formar (18 cm) eller en stor (24 cm) och tryck ut mördegen i botten och upp ett par centimeter i dessa. Jämna till kanterna om så vill genom att skära av en bit med en kniv. Häll sedan i fyllningen och sätt in i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

    Låt svalna och pudra över lite florsocker samt lägg över mandlar.

    Ät och njut! 😉

  • Julbak,  Julgodis

    Mörk chokladfudge med havssalt

    Fudge.. Ingen jul utan fudge om ni frågar mig. Det är ju så gott och går att göra i massor av olika varianter. Den här snabba varianten som görs på kondenserad mjölk är både enkel, snabb och otroligt god! Blir så krämig och kräver enbart 4 ingredienser. Jag som är svag för kombinationen choklad och salt älskar dessa! 🙂

    400 g mörk choklad (70%)

    1 msk smör

    1 burk kondenserad mjölk (397 g)

    Havssalt

    Smält chokladen och smöret över ett vattenbad. Häll ner i en skål och tillsätt den kondenserade mjölken. Rör om till en jämn smet och häll upp i en bakplåtsklädd form. Storlek beror på lite hur pass hög du vill att fudgen skall vara. Strö över lite havssalt och ställ in i kylen en stund och skär sedan upp i bitar.

  • Julbak,  Julgodis

    Pepparkakswhoopies fyllda med lingonsmörkräm

    Hej hej!

    Hoppas ni haft en skön helg <3 Vi har haft en mysig helg med dubbla bruncher, i lördags med våra grannar och igår med mina svärföräldrar. Vi har även hunnit med ett släktkalas också så det har varit fullt upp men så mysigt. Finns det något bättre än att starta helgerna med en brunch? Jag älskar det, att kunna sitta i ett par timmar och äta utan någon stress. Dock blir det lite springande mellan när man har en liten vilding att hålla koll på såklart men bara känslan av att inte ha någon tid att passa är så skön 🙂

    Nu kan jag inte hålla mig från att börja dela med mig utav julrecept till er. Har så många så jag måste vara ute i god tid om jag ska hinna dela med mig utav alla 😉 Här är ett recept på små söta whoopies med den klassiska kombinationen pepparkaka och lingon. Dessa är så goda och smakar så mycket jul som det bara går. Jag tycker dessa är perfekta att ha till adventsfikat. De blir som små munsbitar och är så fina att titta på. Stort tips! 🙂

    Till ca 40 st (20 dubbla)

    100 g rumsvarmt smör

    1,25 dl socker

    1 ägg

    1 tsk bakpulver 

    2,5 tsk pepparkakskrydda

    1 tsk vaniljsocker

    3 dl mjöl

    1,25 dl mjölk

    1 krm salt

    Lingonsmörkräm:

    150 g rumsvarmt smör

    2,5 dl florsocker

    1 msk vaniljsocker

    1 äggula

    2 dl rårörda lingon

    Pepparkakswhoopies: Sätt ugnen på 175 grader. Vispa socker och smör fluffigt. Tillsätt ägget och rör om till en jämn smet. Blanda alla torra ingredienser för sig och tillsätt dessa under omrörning. Vänd tillsist ner mjölken och blanda försiktigt och varsamt. Spritsa ut kakorna på en bakplåtsklädd plåt (gör dem något större än en femkrona med stort mellanrum mellan varandra då de flyter ut en del). Har ni inte en spritsare går det bra att klicka ut med en sked. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 9-10 min. De ska vara mjuka o fluffiga i mitten så var noga med att de inte bränna i kanterna! Låt svalna.

    Smörkräm: Blanda ihop smöret och florsocker. Vänd ner äggulan och vaniljsockret och rör om. Tillsätt tillsist lingonen och rör ihop till en jämn och fin smörkräm. Spritsa på ett lager med smörkräm på hälften av whoppiesen och lägg dem sedan dubbla. Pudra över med lite florsocker (inte nödvändigt).

    Ät och njut! 🙂

  • Julgodis

    Julgodis – 12 recept

    Hej vänner!

    Nu är det ta mig tusan inte många dagar kvar till julafton! Här i Edinburgh lyser snön med sin frånvaro men lite julstämning tycker jag nog vi fått till här hemma ändå. Imorgon kommer vårt besök och julfirandet kan börja på riktigt, längtar!

    Här har jag samlat några julgodis favoriter där jag hoppas ni också kan hitta någon favorit. Knäck är min absoluta favorit, ingen jul utan knäck men förutom det älskar jag chokladtryfflarna i polkaross. Underbar kombination som ni nästan måste testa! Ikväll ska jag och Viktor julbaka tänkte vi och även om jag tycker att jag planerat ganska så bra inför den kommande helgen står jag ändå här idag och har massor att göra.. Lyckas alltid bli så 😉


    Polkabräck

    Chokladtryfflar med apelsin och kanel

    Chokladfudge med bounty

    Knäck

    Choklad och jordnötsbräck

    Pepparkakstryfflar

    Snickers fudge 

    Mörk chokladfudge med havssalt 

    Mjölkchoklad fudge med salta jordnötter

    Snöbollar

    Chokladtryffel med polkakross

    Vit choklad och saffransfudge

    Ha en fortsatt fin torsdag och stressa inte ihjäl er med alla “måsten”. Ska försöka intala mig själv det också 😉 Kramar!!

Translate »