Pepparkakstryfflar

Nu är det inte många dagar kvar till julafton och jag har redan börjat knåpa på vilket julgodis jag ska göra till kvällen. Jag brukar göra ca 4 olika godis varje år och försöker alltid att förnya mig lite. Här är en variant som jag aldrig tidigare provat förrän nu och inte heller bjudit på men vilket gott och roligt julgodis att göra! Klassiska, lena chokladtryfflar rullade i pepparkakssmul. Mums alltså..! Kan ju inte bli så mycket mer jul än så här och det finns en stor chans att det bland annat bli dessa på julafton hos oss i år =)

Till ca 15 st:

250 g mörk choklad av fin kvalitet

1,5 dl vispgrädde

1,5 msk honung

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker

1 klick smör

Pepparkakor

Värm grädden, salt, honung och smör i en kastrull och hacka chokladen under tiden. När grädden börjat sjuda, ta bort från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Rör om tills du får en jämn smet och tillsätt sedan vaniljsockret och rör om tills tryffeln får en jämn och slät konsistens. Häll upp i en bunke och låt stelna i kylen i minst 3 h.

Mixa några pepparkakor. Ta ut tryffeln när den stelnat och rulla pepparkakssmulet.

Kram ♥

Vit choklad och saffransfudge

  

Hej alla glada,

Hoppas ni haft en skön start på denna veckan så här långt! Här ska ni få ett recept på ett otroligt gott julgodis som verkligen smakar så mycket jul det bara kan bli 😉 Vit choklad och saffran är ju som bekant en underbar kombo och denna fudge är inget undantag. Busenkelt att göra och smakar så gott! Extra plus att de blir så vackra också med de olika lagren, då smakar det extra gott också 🙂

400 g vit choklad

0,5 g saffran (ett paket)

1 tsk vatten

2 tsk smör

1 burk kondenserad mjölk (397 g)

1 tsk citronsaft

Smält hälften av chokladen och 1 tsk smör över ett vattenbad. Häll ner i en skål och tillsätt hälften av den kondenserade mjölken. Rör om till en jämn smet, tillsätt citronsaften och häll upp smeten i en bakplåtsklädd form. Storlek beror på lite hur pass hög du vill att fudgen skall vara. Jag använde en avlång brödform. Ställ in i frysen och påbörja nästa del. Smält resterande choklad över ett vattenbad med 1 tsk smör. Blanda saffranet med vattnet i en skål. Häll ner den smälta chokladen i en skål och tillsätt resten av den kondenserade mjölken. Rör ner saffranet och rör om till en jämn fudge. Ta ut formen och häll över den vita chokladfudgen. Ställ in i kylen och låt stelna ordentligt. Skär sedan upp i bitar 🙂

Snickers fudge

Hallå på er!

Har fått höra att det kommit en hel del snö till större delen av Sverige nu! Så underbart och jag blir lite smått avundsjuk får jag erkänna. Vintern för mig ska vara massor av snö och det får vi inte direkt här i Edinburgh tyvärr. Det är mest som en lång höst men jag hoppas vi kan få några snöflingor här, åtminstone till jul =)

Nu har jag inte heller kunnat hålla mig från att börja med julbaket. Roligaste tiden på året att baka enligt mig så jag har redan satt igång. Julgodis är oftast inte så komplicerat att göra och dessa snickers fudge är verkligen busenkla att göra! Jag har på sistone börjat göra fudge på mestadels kondenserad mjölk då det är så mycket smidigare än att koka upp en fudge på många ingredienser. Smaken och konsistensen blir jättegod och tar en bråkdel av tiden att göra gentemot klassisk fudge. Tänk er att det endast behövs 4 ingredienser för en att göra dessa.. Nästan lite farligt 😉

400 g mjölkchoklad

1 msk smör

1 burk kondenserad mjölk (397 g)

2-3 snickers

Skär upp snickersen i några små bitar. Smält chokladen och smöret över ett vattenbad. Häll ner i en skål och tillsätt den kondenserade mjölken. Rör om till en jämn smet och häll upp smeten i en bakplåtsklädd form. Storlek beror på lite hur pass hög du vill att fudgen skall vara. Tryck ner bitar av snickers och bred ut till en jämn yta. Ställ in i kylen en stund och skär sedan upp i bitar 🙂

Kramar, ha en fortsatt fin tisdag!

Chokladtryfflar med apelsin & kanel

Hallå på er,

Kikar in här lite snabbt då det är full rulle här. Vi ska alldeles strax ut och äta på Chaopraya (såklart, vi tar dit alla som kommer hit för första gången dit hehe). Ska bli jättegott och det ska bli kul att få dit dem 🙂 Innan idag har det varit full rulle här med först ett gympass med min bror och sen storhandling av mat till julafton. Nu har vi nog det mesta så imorgon blir det mycket matlagning och jag ska fixa med julgodis. Kanske att jag gör en omgång av dessa chokladtryfflar med smak av apelsin och kanel. De är så juliga som chokladtryfflar bara kan bli. Supergoda och kombinationen är oslagbar :))

Detta behöver ni:

300 g mörk choklad av fin kvalitet

1,5 dl vispgrädde

rivet skal från en halv apelsin

0,5 tsk kanel

Kakao att rulla tryfflarna i

Värm grädden i en kastrull och hacka chokladen under tiden. När grädden börjat sjuda, ta bort från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Rör om tills du får en jämn smet och tillsätt sedan apelsinskal och kanel och rör om tills tryffeln får en jämn och fin bladning. Häll upp i en bunke och låt stelna i kylen innan du gör bollar och rullar dem i kakao.

Kram på er & trevlig kväll

Polkabräck

  

Hej hej!

Idag är jag nästan alldeles pirrig. Om bara några få timmar är min familj här och jag längtar så mycket! Vi har inte setts på drygt 2 månader nu och de har funkat tack vare Skype men annars har det gått lite väl lång tid. Tror knappt vi varit ifrån varandra så här lång tid tidigare. Men nu så ska vi få nästan en vecka tillsammans och få fira julen ihop. Dock ser det ut som vi kommer vi få riktigt dåligt väder just de dagarna de är här. Regn och blåst och de är ju typiskt när vi annars haft förvånansvärt fint här på sistone. Men vad kan man förvänta sig av Skottland i december egentligen? 😉

Nu är det verkligen inte många dagar kvar till julafton också och såhär på sluttampen innan julafton vill jag ge er receptet på dessa polkabräck igen som jag tror att jag tipsat om varje jul nu sedan jag startade bloggen men de är ju så goda! Det bästa med julgodis är nästan att de mesta är så enkelt och kräver så lite ingredienser för att få ihop och dessa är inget undantag. Endast 5 ingredienser! 🙂

Detta behöver du:
150 g mörk choklad av bra kvalitet
200 g vit choklad
2 msk kokos
1 tsk saft från lime
2 dl polkagrisar
Smält den mörka chokladen över ett vattenbad och häll upp chokladen på bakplåtspapper. Smält därefter den vita chokladen över vattenbad och tillsätt kokos och limesaft och rör om. Häll den vita chokladblandningen över den mörka chokladen och gör fina mönster med en gaffel. Krossa polkagrisarna med en mortel och strö över chokladen. Ställ in i kylen i en halvtimme innan du tar ut och bryter till bitar!