• Julbak

    Mitt favorit julgodis

    IMG_3662

    Julgodis fatet senaste julafton

    Hej!!

    Nu har jag precis haft en slutexamination i en kurs och kan äntligen bocka av den på listan också. Alltid lika skön känsla och det har varit en ganska krävande kurs så det ska bli skönt att slippa den nu.

    Jag satt en liten stund igår och kikade lite på vad jag är sugen på att baka till julen. Jag skrev en lista som slutade med 30 olika saker och insåg att det är nog lite att ta i så jag ska försöka att halvera den åtminstone! Men det är någonting med julen som gör att det är så himla roligt att baka speciellt när det är snö utanför och julmusiken är på högsta volym. Det här med snö har jag visserligen inte fått se så mycket av de senaste åren men ett litet önsketänkande 😉 Och apropå snö, ni verkar ha fått snö på många delar i Sverige redan! Vilken skillnad, här har vi veckan haft den varmaste veckan på länge, härom dagen visade termometern 15 grader men idag har det gått ner till under 10 igen.

    Jag frågade lite igår på min instagram (@hannasbageri) vilket som var favorit julgodiset och majoriteten svarade knäck! Precis vad jag också tycker. För mig är det ingen riktig jul om det inte finns någon knäck att äta och det är nog mycket barndomsminnen för mig. Fick varje jul en burk knäck som min farmor gjort så för mig är det de allra roligaste att stå och koka just knäck.

    Ni får gärna dela med er av ert favorit julgodis också och om ni har något speciellt att tipsa mig om som jag inte får missa! Skriv gärna det här 🙂

    Nu ska jag försöka få till lite fotografering. Ljuset är sisådär så vi får se om jag lyckas, hoppas!

    Kram, ha en fortsatt bra torsdag!

  • Julbak,  Julgodis

    Längtar efter att julbaka

    DSC_3643 DSC_3414 DSC_3738 DSC_5223Hej på er!

    Hoppas ni har en fin torsdag så här långt. Jag har suttit och planerat lite över kommande bakning och slogs helt plötsligt av att det är inte så himla lång tid innan vi går in i den perioden då det är som allra roligast att baka enligt mig. Julen såklart! :)) Förutom att jag älskar julen och hela december så är det så mysigt att baka julgodis och julkakor till julmusik (det är ett måste när jag bakar under julen att ha julmusik på!). Finns inget bättre och mysigare och när jag kom och tänka på detta idag fick jag en sådan längtan efter att få börja baka lussebullar, pepparkakor, chokladtryfflar, fudge m.m. Jag försöker tänka att jag tycker ju om hösten också så jag ska inte ska längta för mycket utan njuta av denna stund på året också men ändå kan jag inte låta bli att längta liiiite.

    Är det bara jag som längtar eller kan ni känna precis som jag? Får se hur länge till jag kan hålla mig. Ska försöka hålla mig en månad till iallafall! 

  • Bakverk,  Choklad,  Julbak,  Julgodis

    Glöggbollar

    DSC_3685 DSC_3691

    God förmiddag i stugorna!

    Tänk att det är julafton imorgon! Jag längtar så mycket samtidigt som jag tycker denna dagen innan är minst lika mysig också med allt pyssel och fix inför imorgon. När alla i familjen hjälps åt att förbereda all mat och man provsmakar lite smått på allt samtidigt som julklappar slås in och julmusiken är på. Det tycker jag är så mysigt!

    Jag tänkte ha ett riktigt maraton med sista minuten julgodis idag här på bloggen! Först ut är dessa glöggbollarna som jag tror t.o.m. en person som inte tycker om glögg skulle uppskatta. Receptet är desamma egentligen som till mina chokladbollar bara de att kaffet bytts ut mot glögg istället. Jag brukar ha i ca 2-3 msk glögg i smeten men det är en liten smaksak hur pass mycket glögg man vill att de ska smaka. Så var lite försiktiga och smaka er fram skulle jag råda er! 🙂

    För ca 15 st behöver du:

    100 g mjukt smör

    1 1/2 dl strösocker

    3,5 dl havregryn

    2 tsk vaniljsocker

    3,5 msk kakao

    2-3 msk glögg

    Pärlsocker att rulla Chokladbollarna i

    Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda därefter i vaniljsocker och kakao och tillsätt sist glöggen. Forma till små bollar och rulla i pärlsocker. Förvara chokladbollarna i kyl.

    Kram, hörs snart igen med ett nytt recept 

     

  • Choklad,  Julbak,  Julgodis

    Snöbollar

    DSC_3655 DSC_3652 DSC_3650 DSC_3648

    Hej på dig!

    Dags för ännu mer julgodis och här kommer ett recept på snöbollar som jag gjorde tidigare idag. Jag tycker vit choklad är gott med kan bli lite sött om man äter för mycket av det men dessa balanseras upp så bra av citronsaften man har i. För att göra dessa behövs endast 3 ingredienser också, superbra ju! Tänk bara på att vara försiktig när du smälter den vita chokladen för den är väldigt känslig för hög värme. Smält på låg värme annars riskerar du att den skär sig och de vill vi ju inte! 😉

    Till ca 15 st:

    200 g vit choklad

    1,5 msk citronsaft

    1,5 dl kokos

    0,5-1 dl kokos till att rulla bollarna i

    Smält chokladen över ett vattenbad på låg värme. Tillsätt kokosflingorna. Häll ner citronsaften lite i taget. Ställ åt sidan och börja forma till bollar när smeten börjat stelna lite. Rulla bollarna i kokos och låt stelna i kylen.

  • Choklad,  Julbak,  Julgodis

    Chokladtryfflar med smak av apelsin & kanel

    DSC_5226 DSC_5228 DSC_5237 DSC_5243 DSC_5244 DSC_5250 DSC_5255

    Hej från Malmö!

    Glad 4:e advent fina ni! 🙂 Herregud redan 4:e advent, var det inte 1a advent alldeles nyss!? Väldigt vad tiden går fort och nu är vi faktiskt redan “hemma” igen. Vi flög tidigt imorse från Budapest till Kastrup och därifrån först hem en snabbis för att packa om för att sedan åka till Malmö. Nu är vi hos mina föräldrar och lillebror och imorgon åker vi upp till stugan för att fira jul där, som jag längtar!! 🙂

    Nu äntligen kommer ett recept upp här. Varit lite dåligt med det de senaste dagarna men nu så. Självklart är ju tryfflar också något som tillhör julen enligt mig och likaså choklad och apelsin vilket dessa tryfflar smakar! För att få en ännu juligare smak har jag tillsatt lite kanel också vilket gifter sig så bra med choklad och apelsinsmaken. Konsistensen på dessa tryfflar blir sådär perfekt len och krämig med en kraftig chokladsmak och en underbart god eftersmak av apelsin och kanel. Absolut inte så att det tar över utan precis lagom. Jag älskar dessa och är säker på att du också skulle göra det! 🙂

    Detta behöver ni:

    300 g mörk choklad av fin kvalitet

    1,5 dl vispgrädde

    rivet skal från en halv apelsin

    1 msk färskpressad apelsinsaft

    1 tsk kanel

    Kakao att rulla tryfflarna i

    Värm grädden i en kastrull och hacka chokladen under tiden. När grädden börjat sjuda, ta bort från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Rör om tills du får en jämn smet och tillsätt sedan apelsinskal, apelsinsaft och kanel och rör om tills tryffeln får en jämn och fin bladning. Häll upp i en bunke och låt stelna i kylen innan du gör bollar och rullar dem i kakao.

Translate »