• Bakverk,  Dessert,  Glass,  Tårtor

    Citron & maräng glasstårta

    DSC_2031 DSC_2032 DSC_2034 DSC_2038 DSC_2040DSC_2045DSC_2052DSC_2053

    Äntligen kan ja komma in här till er igen! Det har varit strul med internet de senaste dygnet så jag har inte haft möjlighet att skriva här men nu så! I fredags var vi hemma hos Viktors föräldrar och åt middag och då stod jag för efterrätten som blev denna citronmarängglasstårta. Vi var 6 styck som åt och tro det eller ej men hela tårtan gick åt! Trodde jag aldrig skulle gå ens men de åt gladeligen upp den. Tar jag som ett mycket gott betyg 🙂 Egentligen hade jag tänkt att göra min egna marängbotten till tårtan men tiden räckte inte riktigt till så jag köpte färdig istället och gjorde min egna citronglass som jag hällde över. Väldigt enkelt och smidigt att svänga ihop, sen skötte den sig själv i frysen lagom till servering! En superbra dessert om man vill förbereda någonting i förväg. Jag skriver upp receptet på marängbotten här också om ni vill göra en egen istället 😉

    Marängbotten:

    3 äggvitor

    1,5 dl socker

    1 tsk citronsaft

    Citronglass:

    4 dl creme fraiche

    3 dl vispgrädde

    2 dl socker

    4 äggulor

    4 äggvitor

    2 citroner, saft och skal

    1 vaniljstång

    Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitor till ett hårt vitt skum. Häll i lite socker i taget och vispa till en fast och slät maräng. Häll till sist ner citronsaften. Om man vill kan man hälla ner hackade nötter också för mer smak och tuggmotstånd! Rita ut en cirkel på ett bakplåtspapper (efter en form som du ska lägga ner marängbotten i sen) och spritsa ut marängen utefter dessa. Grädda mitt i ugnen i ca 1,5 h.

    Citronglass: Börja med att vispa äggulor och socker. Blanda ner creme fraiche, rivet citronskal och pressad citronsaft. Skär upp vaniljstången och gröp ur fröna. Lägg ner dessa tillsammans med vaniljstången i blandningen. Vispa grädden och rör ner den. Ta upp de urgröpta vaniljstängerna och vispa tillsist äggvitorna till ett hårt vitt skum och rör ner denna i citronblandningen.

    Lägg ner en marängbotten i en rund form och häll sedan över citronglassen. Låt stå i frysen i minst 4 timmar innan servering! Dekorera sedan med frukt/bär eller som jag blommor 🙂

  • Dessert,  Glass

    Marinerad ananas med vaniljglass

    DSC_8892 DSC_8893DSC_8902 DSC_8920

    Hej vänner!

    Torsdag idag och jag antar ni flesta njuter av lite härlig långhelg! Om ni inte vet vad ni ska hitta på för dessert till denna Kristi himmelsfärds helg kommer här ett litet tips! Denna efterrätt är en så himla god kombination och fräscht tillsammans. Passar jättebra till denna årstiden nu när det börjar bli lite varmare ute. Extra plus att det går fort att göra med undantag att du måste förbereda ananasen genom att lägga den i kokoslikör-marinaden ett par timmar innan den skall stekas. Jag brukar i vanliga fall göra min egna glass, blir så mycket krämigare och godare men denna gång hade jag inte tiden och köpte istället så vill man göra det enkelt för sig går det också alldeles utmärkt 🙂

    Till 4 personer

    En halv ananas

    4 msk rörsocker

    2 msk kokoslikör (malibu)

    En klick smör

    Vaniljglass

    Ansa och skär ananasen i små bitar. Lägg dem i en skål och häll över kokoslikören och en msk rörsocker. Blanda runt och låt stå i kylen och dra i 2 timmar.

    Efter 2 timmar, vänd ananasen i resten av sockret och stek dem i en stekpanna med smöret på medelvärme tills ananasen blir genomvarm och får lite färg. Lägg upp ananasen i serveringsskålar och lägg på en kula vaniljglass!

  • Dessert,  Glass,  Nyttiga bakverk

    Nyttig blåbärsglass

    DSC_7150 DSC_7151

    Om man vill ha något nyttigt alternativ till vanlig glass kan jag varmt rekommendera denna blåbärsglass! Den kan du äta med gott samvete och man kan inte ana att den inte innehåller något socker. Den är gjord på bland annat kvarg som gör att den får en väldigt krämig och god konsistens, snarlik mjukglass! Snabbt och smidigt är det dessutom att blanda ihop och glassen ska helst ätas direkt, annars blir smaken inte speciellt god!

    Till 2 portioner

    1 banan

    1 paket frysta blåbär (250 g)

    2 dl naturell kvarg 

    2 tsk honung

    Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller matberedare och servera direkt! Snabbt och enkelt 🙂

    Kram 

Translate »