• Glass,  Köpenhamn,  Vardag

    Min favoritglass

    DSC_4785

    Heeeej allihopa!

    Åh så härligt med fredag! Här hemma är musiken på högsta volym och jag firar att min sista tenta på ett bra tag är skriven idag. Vi har precis varit iväg och handlat lite gott till kvällens fredagsmys och ska snart ner och handla thaimat på ett ställe som ligger nästan granne med oss här. I helgen är Viktor kors i taket ledig så då ska vi hitta på lite grejer som vi ännu inte hunnit med att göra här i Köpenhamn, vi ska vara turister i vår egna hemstad helt enkelt 😉

    Förresten, jag har precis upptäckt att min gamla favoritglass magnum double caramel äntligen är tillbaka igen! Vilken lycka, den tillsammans med solero med exotisk smak är mina absoluta favoriter när de kommer till pinnglass så nu är min sommar räddad! Var tvungen att köpa en idag när jag såg den i affären 🙂

    Ha en riktigt härligt fredagkväll!

    Kramar

  • Dessert,  Glass

    Citron & maräng glasstårta

    DSC_2032 DSC_2040 DSC_2052

    Hej allihopa!

    Vilken härlig dag! Nu känner man att våren är på g. Solen värmer verkligen när den är framme och kommande dagar ska vi nästan få upp mot 10 plusgrader här. Underbart! Jag har ägnat större delen av dagen till att fotografera någonting som jag tror ni kommer att älska. Ska inte avslöja vad det är ännu, receptet kommer upp här inom några dagar så ni får se då istället.

    Här ska ni få ytterligare ett tips till påsk. En supersmaskig citron och maräng glasstårta som jag delade med mig av till er i somras har jag för mig. Jag älskar kombinationen här av den syrliga citronglassen och den söta marängen. Dessutom en dessert som går att förbereda vilket kan vara skönt om man har många gäster som man ska laga mat till i påsk. Vad gäller marängen här behöver man nödvändigtvis inte göra sin egna marängbotten om man inte vill eller har tid. Blir såklart lite godare men de går bra att köpa en färdig botten också 🙂

    Marängbotten:

    3 äggvitor

    1,5 dl socker

    1 tsk citronsaft

    Citronglass:

    4 dl creme fraiche

    3 dl vispgrädde

    2 dl socker

    4 äggulor

    4 äggvitor

    2 citroner, saft och skal

    1 vaniljstång

    Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitor till ett hårt vitt skum. Häll i lite socker i taget och vispa till en fast och slät maräng. Häll till sist ner citronsaften. Om man vill kan man hälla ner hackade nötter också för mer smak och tuggmotstånd! Rita ut en cirkel på ett bakplåtspapper (efter en form som du ska lägga ner marängbotten i sen) och spritsa ut marängen utefter dessa. Grädda mitt i ugnen i ca 1,5 h.

    Citronglass: Börja med att vispa äggulor och socker. Blanda ner creme fraiche, rivet citronskal och pressad citronsaft. Skär upp vaniljstången och gröp ur fröna. Lägg ner dessa tillsammans med vaniljstången i blandningen. Vispa grädden och rör ner den. Ta upp de urgröpta vaniljstängerna och vispa tillsist äggvitorna till ett hårt vitt skum och rör ner denna i citronblandningen.

    Lägg ner en marängbotten i en rund form och häll sedan över citronglassen. Låt stå i frysen i minst 4 timmar innan servering! Dekorera sedan med frukt/bär eller som jag blommor 🙂

  • Dessert,  Glass

    Marinerad ananas med vaniljglass

    DSC_8902

    Hej underbara fredag!!

    Idag har jag en härlig fredagskänsla i kroppen trots att jag vaknade upp med halsont. Hoppas hoppas inte de blir värre, har lyckats klara mig från alla förkylningar hela vintern så de vore ju typiskt om jag skulle åka på en just precis nu. Men jag har hällt i mig en shot på ingefära, citron, apelsin och honung och hoppas de ska få bort förkylningen!

    Här kommer ett tips på en supergod dessert ni skulle kunna göra till ikväll. Jag kommer som sagt köra påsktema här på bloggen framöver och den här desserten passar utmärkt att servera då. Gillar ni tropiska smaker kommer ni älska denna. De smakar en blandning av ananas, kokos och vanilj, en riktig “Hanna dessert” som Viktor kallar de just för jag älskar denna kombinationen av smaker 😉

    Till 4 personer

    En halv ananas

    4 msk rörsocker

    2 msk kokoslikör (malibu)

    En klick smör

    Vaniljglass

    Ansa och skär ananasen i små bitar. Lägg dem i en skål och häll över kokoslikören och en msk rörsocker. Blanda runt och låt stå i kylen och dra i 2 timmar.

    Efter 2 timmar, vänd ananasen i resten av sockret och stek dem i en stekpanna med smöret på medelvärme tills ananasen blir genomvarm och får lite färg. Lägg upp ananasen i serveringsskålar och lägg på en kula vaniljglass!

    Kram på er & trevlig helg!

  • Dessert,  Glass,  Nyttiga bakverk

    Nyttig blåbärsglass

    DSC_7150 DSC_7151

    Hej hej,

    Här kommer nästa nyttiga alternativ som ni kanske ska prova till helgen istället för vanlig glass. Jag har delat med mig av detta recept tidigare och det blev så uppskattat eftersom det är så snabbt och smidigt att svänga ihop en kväll när man inte orkar stå och göra en efterrätt som kräver lite tid. Här är det bara att mixa ihop allt och så har man en underbart god och dessutom nyttig dessert. Och visst är det en vacker färg? Allt blir så vackert på något sätt när det innehåller blåbär 🙂

    Till 2 portioner

    1 banan

    1 paket frysta blåbär (250 g)

    2 dl naturell kvarg 

    2 tsk honung

    Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller matberedare och servera direkt! Snabbt och enkelt 🙂 Vill man ha den något “fastare” i konsistensen kan man sätta in den en liten stund i frysen så den får stelna till lite innan servering.

    Kram 

  • Dessert,  Glass

    Polka Espresso

    DSC_2721

    Hej och förlåt för urdålig uppdatering här inne. Har haft fullt upp med skolgrejer den senaste veckan så jag har helt enkelt inte haft tid till att stå så mycket i köket. På måndag börjar skolan igen och det är mycket som ska fixas för mig som är distansstudent. Allt är lite mer omständigt men nu har jag äntligen fått allt på plats och är redo att sätta igång med en ny termin. Men innan dess ska jag försöka suga ut de sista av sommaren så mycket jag bara kan. Och denna dessert som jag tänkte tipsa er om nu är något som jag tänkte äta till dessert i helgen. Ruskigt gott och enkelt!! Allt ni behöver är en stor kula polkaglass och en dubbel espresso av god kvalitet.

    Börja med att göra en dubbel espresso som ni sedan låter svalna. Lägg upp en stor kula polkaglass i ett fint glas och häll sedan över den kalla espresson. Servera genast!

    Kan låta lite speciellt men jag kan lova er att ni kommer älska det (förutsatt att ni tycker om polkaglass och kaffe då ;))

    Kram på er & ha en trevlig helg!  Ska inte låta det gå en hel vecka till nästa uppdatering igen!!

Translate »