• Glass

    Polka espresso

    DSC_2721-1024x683Hej hej,

    Har precis satt mig ner med en kaffe i handen och tar en liten paus från allt packande och tvättande en stund. Vi har de så varmt här i lägenheten trots att vi vädrar för fullt så jag känner att man blir lite slö av de. Den här efterrätten jag tänkte tipsa er om nu hade jag inte tackat nej till precis just nu att svalka mig med. Hade passat perfekt här i värmen. Den är så busenkel och så himla himla god! Kan låta lite märkligt kan jag tänka mig men har ni lite polkaglass hemma tycker jag ni ska prova (om ni gillar polkaglass och kaffe vill säga 😉 )

    Allt ni behöver till en portion är bara 1 stor kula polkaglass och en dubbel espresso av god kvalitet. Ni börjar med att göra en dubbel espresso och låter den svalna lite. Lägger därefter upp en stor kula polkaglass i ett fint glas och häller sedan över den kalla espresson. Sen är det bara att äta och njuuuta!

    Enklare kan det knappast bli! 🙂

  • Glass

    Rabarbersorbet

    DSC_9234-1024x683 DSC_9282-1024x683

    Jag är så glad att rabarbersäsongen äntligen är här! Ja som älskar rabarber. Tycker de är så gott att ha i allt från pajer till saft. Även glass med rabarbersmak är himla gott och den här rabarbersorben älskar jag just för att den varken är för söt eller syrlig. Sorbet är ju också perfekt för mig att äta som inte tål laktos så de blir mestadels sorbet för mig på somrarna och då är den här en av dem jag gör. (Recept kommer från ICA):

    350 g rabarber

    2 dl strösocker

    1 dl vatten

    2 st äggvitor

    1 msk glukos

    Skölj och skala eventuellt rabarbern beroende på hur grov den är. Skär den i små bitar. Koka upp vatten, socker och rabarber och låt småkoka tills rabarbern har blivit helt mjuk, ca 5-10 minuter tar det. Mixa rabarbern med en stavmixer till en slät massa. Tillsätt glukos och låt kallna. Vispa äggvitorna till ett fast vitt skum och vänd ner dessa i rabarbern. Frys blandningen i en glassmaskin alternativt häll ner den i en bunke och ställ in i frysen. Gör du detta måste du ta ut den var 30e minut och röra om lite tills dess att sorbeten är frusen igenom.

    DSC_9290-1024x683

  • Choklad,  Glass

    Kinder maxi glass

       

    Hej hej allihopa!

    Vad tycker ni om den nya designen här på bloggen? Ja tycker de är superfint, verkligen ett lyft! Så mycket finare nu när bilderna är större och allt går i vitt. Loppi har gjort ett mycket bra jobb måste jag säga! 🙂

    De fina vädret fortsätter här och nu när de är så varmt ute skriker nästan min kropp efter glass, allt jag är sugen på är glass och iskallt vatten att sitta o läska sig med i solen. Så idag bestämde jag mig för att göra mig lite egen glass och vet ni vad, den här glassen tog mig inte mer än 10 minuter att göra! Sen fick jag givetvis vänta ett antal timmar på den i frysen men att enbart göra den tog inte mer än 10 minuter. Endast TRE ingredienser behövdes också plus så slapp man glassmaskinen. Hur bra som helst och resultatet blev fantastiskt gott, perfekt krämig i konsistensen 🙂

    Detta behöver du:

    5 dl grädde 

    1 burk kondenserad mjölk

    7 kinder maxi

    Vispa grädden ordenligt fluffigt. Rör ner den kondenserade mjölken och rör om ordentligt. Grovhacka chokladen och rör ner i smeten. Häll upp i en långform, täck med folie och låt så i frysen minst 3 timmar.

    Klart 🙂

  • Glass,  Nyttiga bakverk

    Nyttig Pina colada-glass

    DSC_4885 DSC_4892

    Hej nya vecka!

    Hoppas din måndag börjat på bästa sätt. Min har börjat ganska lugnt med en frukost och en morgonpromenad o nu sitter jag och dricker en kaffe och ska ge er ett nytt recept tänkte jag 🙂 Ett “nyttigt” sådant dessutom! Denna glassen är gjord på endast 4 ingredienser och innehåller varken vitt socker eller komjölk vilket är helt perfekt för mig som är känslig för laktos och älskar glass. I sommar kommer jag göra denna ofta och njuta av i värmen, kan tänka mig att den kommer vara väldigt läskande då. Ett tips är att servera glassen i en ananas som jag gjort eller en kokosnöt. Blir så mycket roligare att äta då plus att de ser fint ut 🙂 Tänk bara på att frukten ska vara fryst när ni använder den så ni planerar utifrån de.

    Till 3-4 personer:

    1 ananas

    1 banan

    1/2 burk kokosmjölk

    0,75 dl kokosflingor (går att utesluta också)

    Skala och skär upp ananasen och bananen i bitar och lägg i en fryspåse. Tänk på att ta bort de hårda i mitten av ananasen också. Frys in över natten. Ta fram dagen efter och mixa ihop med kokosmjölken och kokosflingorna till en slät glass. Servera genast. Obs! Vill ni ha en ännu fastare konsistens kan man ställa in glassen när den är färdigmixad i frysen en kort stund och servera därefter.

    DSC_4889

    Kram, ha en fortsatt fin måndag! 🙂

  • Drycker,  Glass

    Salted caramel milkshake

    DSC_4733 DSC_4737 DSC_4743 DSC_4751

    Hej hej

    Vad sägs om att kickstarta denna vecka med ett nytt smaskigt recept? 🙂 Supergoda Salted caramel milkshakes. För mig som älskar både glass och kola är dessa rena drömmen! Jag är så glad att de finns laktosfria alternativ idag också så jag kan dricka dessa utan att få panikont i magen. Och visst ser de lite lyxiga ut när man toppar dem med lite grädde, riven mörk choklad och salt kolasås. Som en liten bakelse i ett glas. Dessa måste ni prova, ni kommer inte ångra er! Tänk bara på att börja med kolasåsen innan ni sätter igång med själva milkshaken 🙂

    Kolasås (recept från Roy Fares):

    100 g glykos

    2 dl strösocker

    1,75 dl grädde

    50 g smör

    1 tsk flingsalt

    Milkshake 2 glas:

    6 dl vaniljglass

    2 dl kall mjölk (3%)

    4,5 msk salt kolasås + lite i botten på varje glas

    Garnering:

    Vispad grädde

    Riven mörk choklad

    Salt kolasås

    Kolasås: Värm glukosen i en tjockbottnad kastrull med lite i taget av strösockret tills allt har smält, rör om mellan varven. Koka sockret tills den fått en fin karamellfärg, häll i grädden lite i taget försiktigt och rör om. Ta bort från värmen och klicka i smör och flingsalt. Blanda och ställ åt sidan, låt svalna.

    Milkshake: Mixa ihop alla ingredienser i en mixer. Fyll botten på två glas med salt kolasås och fyll därefter på med milkshaken. Toppa med vispad grädde, riven mörk choklad och salt kolasås. Servera direkt.

    Mums 🙂

Translate »