• Glass,  Nyttiga bakverk

    Fruktglass på pinne

    Hej allesammans!

    Har inte skrivit något här i helgen men faktum är att jag har suttit och skrivit på en hemtenta precis hela helgen så jag har knappt hunnit kika in här eller haft sådär supermycket roligt att dela med mig av just denna helg. Nu börjar jag dock närma mig slutet och det ska bli obeskrivligt skönt att få skicka in den! Har fått kämpa lite extra mycket den här gången på grund av att jag blir trött så snabbt och yr efter ett par timmar men jag tycker det ändå har gått över förväntan med tanke på hur dålig jag var för bara ett par veckor sedan 🙂

    I helgen när jag satt och pluggade som mest blev jag så sugen på något gott att ha samtidigt som jag skrev och gjorde då dessa fruktglassar. Hade dock ingen vattenmelon hemma så jag gjorde endast dem på banan och jag blir lika chockad varje gång hur otroligt gott det är med endast frusen banan doppad i choklad och kokos. Det slank ner en och annan vill jag lova 😉

    Här nedan kommer receptet om ni också vill göra dessa:

    Valfri frukt (exempelvis banan & vattenmelon som ovan)

    Mörk choklad (minst 70 %)

    Solrosolja

    Valfri garnering (exempelvis kokos, strössel, krossade nötter)

    Glasspinnar

    Dela upp frukterna till lagom storlek och stick in glasspinnar i dessa. Frys in i ca 2 timmar. Tag sedan ut dem samtidigt som du börjar smälta chokladen över ett vattenbad. Tillsätt lite solrosolja och rör om (till 100 gram choklad behövs ca 1/2 msk solrosolja). Häll upp den garnering ni vill använda er av på en tallrik så allt är förberett när det väl är dags att doppa frukten i chokladen, den stelnar nämligen väldigt fort så det gäller att vara snabb där. Ta en frusen fruktglass, doppa den i den smälta chokladen och rulla sedan direkt i garneringen. Låt glassen stå upprätt tills den stelnat helt och servera direkt alternativt frys in om den skall ätas vid ett senare tillfälle.

    Klart! ?

  • Glass,  Julbak,  Tårtor

    Julaftonens dessert

    Hej hej!

    Här kommer desserten som jag gjorde till julafton. Kommer lite väl sent upp här men det blev ju inte riktigt som planerat i mellandagarna när jag blev sjuk så därför kommer den upp först nu tyvärr. Det jag gjorde var en saffransglasstårta bestående av en pepparkaksbotten och saffransglass som jag toppat med pepparkaksbitar och granatäpple. Supergott och det blev så uppskattat. Saffranssmaken och pepparkakorna ihop var en fantastisk kombination! Har ni inte inte tröttnat på saffran och pepparkakor ännu och har lite över som ni inte vet vad ni ska göra med är detta perfekt att fixa ihop. Själva glassen är gjord på endast 3 ingredienser och behöver bara blandas ihop och hällas över pepparkaksbotten sen 🙂

    Till ca 8 bitar:

    Botten:

    Ca 150 g pepparkakor

    50 g smör

    Glass:

    5 dl vispgrädde

    1 burk kondenserad mjölk

    2 pkt saffran (1 g)

    Topping:

    Granatäpple

    Pepparkakor

    Smula pepparkakorna och blanda ihop med de smälta smöret. Lägg de i botten på en springform (ca 20 cm) och platta till.

    Vispa grädden ordenligt fluffigt. Rör ner den kondenserade mjölken och rör om ordentligt. Häll ner i saffran och rör om, täck med plastfolie och sätt in i frysen minst 4 h innan servering.

    Tag fram den ca 10 minuter före servering och garnera med pepparkakor och granatäpplen.

    Klart! ?

  • Glass,  Nyttiga bakverk

    Fruktglass på pinne

    DSC_7185Dessa fruktglassar på pinne är det nya hemma hos oss. Jag har blivit totalt förälskad i detta och äter det mer än gärna på helgen istället för vanlig glass. Helt perfekt att plocka fram när sötsuget är som värst och dessa “glassarna” mättar dessutom ordentligt och blir så goda! Roliga är dem också att göra och det är bara fantasin som kan sätta stopp egentligen med vilken typ av frukt man vill ha och vad man vill dekorera dem med. Här har jag gjort en variant med frusen banan som jag doppat i mörk choklad och kokos, fantastiskt gott och en annan variant med frusen vattenmelon som också är doppad i mörk choklad och garnerad med lite strössel. Att doppa dem i krossade nötter är också väldigt gott och ett bra tips! 🙂

    Detta behöver ni:

    Valfri frukt (exempelvis banan & vattenmelon som ovan)

    Mörk choklad (minst 70 %)

    Solrosolja

    Valfri garnering (exempelvis kokos, strössel, krossade nötter)

    Glasspinnar

    Dela upp frukterna till lagom storlek och stick in glasspinnar i dessa. Frys in i ca 2 timmar. Tag sedan ut dem samtidigt som du börjar smälta chokladen över ett vattenbad. Tillsätt lite solrosolja och rör om (till 100 gram choklad behövs ca 1/2 msk solrosolja). Häll upp den garnering ni vill använda er av på en tallrik så allt är förberett när det väl är dags att doppa frukten i chokladen, den stelnar nämligen väldigt fort så det gäller att vara snabb där. Ta en frusen fruktglass, doppa den i den smälta chokladen och rulla sedan direkt i garneringen. Låt glassen stå upprätt tills den stelnat helt och servera direkt alternativt frys in om den skall ätas vid ett senare tillfälle.

    Klart! 🙂

  • Dessert,  Glass

    Passionsfrukts-glasstårta

    DSC_6586 DSC_6588 DSC_6589

    Här kommer ett recept på en somrig passionsfrukts glasstårta som inte innehåller mer än endast 6 ingredienser! Hur enkel som helst att göra och blir så himla krämig och god. När jag bjöd på den här gjorde den stor succé och jag tror nog ingen hade kunnat gissa på att jag endast använt mig av sex ingredienser 🙂

    Till ca 10 bitar:

    Botten:

    12 digistivekex

    50 g smör

    Glass:

    5 dl vispgrädde

    1 burk kondenserad mjölk

    1,5 tsk vaniljpulver

    Topping:

    4 passionsfrukter

    Smula kexen och blanda ihop med de smälta smöret. Lägg de i botten på en springform (22 cm) och platta till.

    Vispa grädden och vaniljsockret ordenligt fluffigt. Rör ner den kondenserade mjölken och rör om ordentligt. Häll ner i formen, täck med plastfolie och sätt in i frysen minst 4 h innan servering. 

    Tag fram den ca 10 minuter före servering och garnera med 4 urgröpta passionsfrukter.

    Klart! 🙂

  • Drycker,  Glass

    Jordgubbsmilkshake

    Hej i stugan,

    Hoppas allt är bra idag. Solen skiner här idag så nu känns de inte lika deppigt att ha kommit hem igen 😉 Igår kväll hade vi några vänner över här och när vi satt och åt middag tillsammans runt 6-7 kändes det som det var höst och sent på kvällen. Regnet öste ner och de var så grått ute. Skönt att de inte verkar bli samma trista känsla idag igen.

    Nu tänkte jag dela med mig av ett nytt recept här på underbara milkshakes som jag tycker är bland de godaste som finns att njuta av i solen. Och nu när vi äntligen börjat få söta och solmogna svenska jordgubbar var jag tvungen att prova o göra milkshakes med jordgubbar och gissa om de blev gott! Mer svensk sommar kan de knappast bli i ett glas 🙂

    Milkshake 2 glas:

    6 dl vaniljglass

    2 dl kall mjölk (3%)

    200 g jordgubbar (går bra med frysta också)

    Garnering:

    Vispad grädde

    Färska jordgubbar

    Milkshake: Mixa ihop alla ingredienser i en mixer. Toppa med vispad grädde och färska jordgubbar. Servera direkt och njuuut 🙂

Translate »