Glass, Tårtor

God kväll på er!

Vi fortsätter med påsktemat här och här är en underbar glasstårta som jag tror skulle kunna vara kul att bjuda på om man vill gå ifrån att göra en klassisk tårta. Vill man göra det lite enklare för sig kan man köpa en färdig marängbotten istället för att göra sin egen så sparar man på så sätt lite tid. Jag tycker dock det kan vara värt den extra tiden att göra sin egna, blir så mycket godare 😉

Citronglass i sig tycker jag är så gott när den är sådär sötsyrlig, speciellt på sommaren är det så läskande! Här ihop med den söta marängbotten blir det en perfekt kombination! 🙂

Marängbotten:

3 äggvitor

1,5 dl socker

1 tsk citronsaft

Citronglass:

4 dl creme fraiche

3 dl vispgrädde

2 dl socker

4 äggulor

4 äggvitor

2 citroner, saft och skal

1 vaniljstång

Marängbotten: Sätt ugnen på 100 grader. Vispa äggvitor till ett hårt vitt skum. Häll i lite socker i taget och vispa till en fast och slät maräng. Häll till sist ner citronsaften. Om man vill kan man hälla ner hackade nötter också för mer smak och tuggmotstånd! Rita ut en cirkel på ett bakplåtspapper (efter en form som du ska lägga ner marängbotten i sen) och spritsa ut marängen utefter dessa. Grädda mitt i ugnen i ca 1,5 h.

Citronglass: Börja med att vispa äggulor och socker. Blanda ner creme fraiche, rivet citronskal och pressad citronsaft. Skär upp vaniljstången och gröp ur fröna. Lägg ner dessa tillsammans med vaniljstången i blandningen. Vispa grädden och rör ner den. Ta upp de urgröpta vaniljstängerna och vispa tillsist äggvitorna till ett hårt vitt skum och rör ner denna i citronblandningen.

Lägg ner en marängbotten i en rund form och häll sedan över citronglassen. Låt stå i frysen i minst 4 timmar innan servering! Dekorera sedan med frukt/bär eller som jag blommor ?

Dessert, Glass

God morgon!

Här kommer veckans fredagstips. En sötsyrlig citronglass som går på ett kick att blanda ihop. Jag gör nästan ingen annan typ av glass nu för tiden än på kondenserad mjölk då jag tycker det blir så gott och framförallt är så smidigt. Den här gången smaksatte jag den med citron och tillsatte även lite lemoncurd vilket blev hur gott som helst!

Detta behöver du:

5 dl grädde 

1 burk kondenserad mjölk

Skal och saft från 1 citron

1 halv burk lemoncurd

Vispa grädden ordenligt fluffigt. Rör ner den kondenserade mjölken, citronzest och citronsaft och rör om till en jämn och slät glassmet. Häll upp i en långform, klicka i lemoncurden och rör om försiktigt så det blir ett fint marmorerade mönster. Täck formen med folie och låt så i frysen minst 4 timmar.

Kram! 🙂

Glass, Nyttiga bakverk

Hallå där!

Den här veckan tycker jag vi startar med en riktigt god glass som inte innehåller något vitt socker. Själva glassen med smak av mango innehåller inte mer än 3 ingredienser som sedan toppats med lite passionsfrukt och mynta. En fantastiskt god och fräsch glass som man mycket väl skulle kunna äta till frukost eller mellanmål också. Jag tror att det kommer gå åt mycket av den här glassen i sommar hos mig. Mango och passionsfrukt är något jag älskar när det kommer till glass 😉

Till 2 pers:

2 frusna, mogna bananer 

4 dl frusen, tärnad mango

1 dl naturell yoghurt

Topping;

2 passionsfrukter

Mynta

Mixa ihop alla ingredienser till glassen. Lägg upp i två skålar och gröp ur passionsfrukterna och strö över. Garnera med några myntablad och servera direkt,

Klart! 🙂

Dessert, Glass

Hej på er denna fredag!

Här kommer veckans fredagstips som för mig som älskar tropiska smaker är en dröm. Dock är det en vuxendessert då den innehåller lite kokoslikör. Det går givetvis bra att ta bort den ingrediensen om man inte gillar det. Det är en så enkel dessert att göra som bara behöver lite förberedelse då ananasen ska stå och dra sig i kylen i två timmar tillsammans med likören och lite socker innan den steks. Supergott och fräscht ihop med lite vaniljglass till! 🙂

Till 4 personer

En halv ananas

4 msk råsocker

2 msk kokoslikör 

En klick smör

Vaniljglass

Ansa och skär ananasen i små bitar. Lägg dem i en skål och häll över kokoslikören och en msk råsocker. Blanda runt och låt stå i kylen och dra i 2 timmar.

Efter 2 timmar, vänd ananasen i resten av sockret och stek dem i en stekpanna med smöret på medelvärme tills ananasen blir genomvarm och får lite färg. Lägg upp ananasen i serveringsskålar och lägg på en kula vaniljglass!

Kramar

Glass, Nyttiga bakverk

Hej allesammans!

Har inte skrivit något här i helgen men faktum är att jag har suttit och skrivit på en hemtenta precis hela helgen så jag har knappt hunnit kika in här eller haft sådär supermycket roligt att dela med mig av just denna helg. Nu börjar jag dock närma mig slutet och det ska bli obeskrivligt skönt att få skicka in den! Har fått kämpa lite extra mycket den här gången på grund av att jag blir trött så snabbt och yr efter ett par timmar men jag tycker det ändå har gått över förväntan med tanke på hur dålig jag var för bara ett par veckor sedan 🙂

I helgen när jag satt och pluggade som mest blev jag så sugen på något gott att ha samtidigt som jag skrev och gjorde då dessa fruktglassar. Hade dock ingen vattenmelon hemma så jag gjorde endast dem på banan och jag blir lika chockad varje gång hur otroligt gott det är med endast frusen banan doppad i choklad och kokos. Det slank ner en och annan vill jag lova 😉

Här nedan kommer receptet om ni också vill göra dessa:

Valfri frukt (exempelvis banan & vattenmelon som ovan)

Mörk choklad (minst 70 %)

Solrosolja

Valfri garnering (exempelvis kokos, strössel, krossade nötter)

Glasspinnar

Dela upp frukterna till lagom storlek och stick in glasspinnar i dessa. Frys in i ca 2 timmar. Tag sedan ut dem samtidigt som du börjar smälta chokladen över ett vattenbad. Tillsätt lite solrosolja och rör om (till 100 gram choklad behövs ca 1/2 msk solrosolja). Häll upp den garnering ni vill använda er av på en tallrik så allt är förberett när det väl är dags att doppa frukten i chokladen, den stelnar nämligen väldigt fort så det gäller att vara snabb där. Ta en frusen fruktglass, doppa den i den smälta chokladen och rulla sedan direkt i garneringen. Låt glassen stå upprätt tills den stelnat helt och servera direkt alternativt frys in om den skall ätas vid ett senare tillfälle.

Klart! ?

Translate »