Bakverk, Choklad, Småkakor

DSC_3629

Idag känner jag mig som en ny människa. Energin är tillbaka och jag är pigg och kry igen! Så underbart skönt 🙂

De senaste två dagarna har jag klättrat på väggarna så det första jag gjorde idag när jag piggna till var att ställa mig och baka. Dock fanns det inte så mycket roligt i skafferiet och kylen här hemma så de enda ingredienser jag kunde krafsa ihop till var chokladbollar. Trots att det är kanske världens snabbaste bakverk att göra så är det bland det godaste jag vet. Ska alldeles strax ta mig en (kanske två) och en kopp te framför Idol-avsnittet som vi missade igår. Gott!! 🙂

De här receptet gör utan tvekan de bästa och godaste chokladbollarna. Har provat många olika men de här är varken för smöriga, söta, smaklösa eller torra. De är perfekta!

För ca 15 st behöver du:

100 g mjukt smör

1 1/2 dl strösocker

3 dl havregryn

1 tsk vaniljsocker

3 msk kakao

2 msk kallt espressokaffe (vanligt kaffe funkar också)

Kokosflingor alt. Pärlsocker att rulla Chokladbollarna i

Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda därefter i vaniljsocker och kakao och tillsätt sist kallt kaffe. Forma chokladbollarna till små bollar och rulla i kokos eller pärlsocker. Förvara chokladbollarna i kyl.

Klart! Jag tycker personligen att det är godare att doppa chokladbollarna i kokos. Hade tyvärr ingen hemma idag så det fick bli pärlsocker men det funkade väldigt bra det med 😉

Kram 

 
Bakverk, Choklad, Mjuka kakor

DSC_3603

Hej och välkommen ny vecka!

Attans!! Sitter och nyser som en galning och vaknade upp med lite halsont. V var förkyld förra veckan så det vore inte så märkligt om jag åkt på det nu också men jag hoppas inte det blir värre än såhär. Har druckit två koppar te och håller mina tummar.

Ska alldeles strax ge mig ut på en löprunda i de gråmulna vädret. Är alldeles för rastlös för att sitta inne så jag hoppas jag kan springa av mig den lilla förkylning jag verkar åkt på.

Igår kväll när våra vänner var här bakade jag en tigerkaka som vi mumsade i oss. Inte direkt den snyggaste tigerkaka jag sett och gjort men den smakade bra så det var alltid något 😉

För 12 bitar behöver du:

200 g smör

2 ½ dl strösocker

3 ägg

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 ½ dl mjölk

2 msk kakao

1 msk vaniljsocker

ströbröd till formen

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en sockerkaksform. Vispa sockret och smöret pösigt med en elvisp. Blanda i äggen ett och ett under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver och tillsätt till smörblandningen tillsammans med mjölken. Blanda en tredjedel av smeten med kakaon. Blanda resterande två tredjedelar av smeten med vaniljsockret. Lägg hälften av den ljusa smeten underst i formen, sen den mörka smeten och sist den ljusa igen. Dra med en gaffel genom smeten för att skapa marmoreringen. Grädda i nedre delen av ugnen c:a 40-45 minuter. Prova med en sticka så den är torr.

Klart! Hörs senare, kram 

 

 

Choklad, Dessert

DSC_2083

DSC_2088

Happy friday!

Trots att regner öser ner här så är humöret på topp. Det är något magiskt med fredagar, jag vaknar alltid upp men en skön känsla i kroppen 🙂

Vad passar inte bättre än att ni ska få ett urgott recept denna fredag som kanske kan vara ett tips till kvällens dessert? Denna himmelskt goda chokladmoussetårta gjorde jag till alla våra gäster på nyårsafton och den var mycket populär! Botten består av en lite finare variant av kladdkaka som övergår i en krämig och len chokladmousse. På toppen häller du över hackade pistagenötter och krossad maräng.

För 10 personer behöver du:

Botten:

2 ägg

100 g smält smör

1 dl vetemjöl

3 dl strösocker

3 msk kakao

1 1/2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

1/2 dl hackade pistagenötter (gärna salta)

Mousse:

3 dl vispgrädde

2 ägg

2 msk honung

200 g hackad mörk choklad av bra kvalitet

70 g smör

Topping:

Saltrostade pistagenötter

Krossade maränger

Sätt ugnen på 175°C.

Botten: Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad springform i 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.

Mousse: Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör till sist ner grädden. Låt botten vara kvar i formen och bre över chokladmoussen. Låt tårtan svalna och “sätta sig” i kylen i ett par timmar.

Strö slutligen över hackade, saltrostade pistagenötter och marängkross. Skär loss tårtan från formen med en varm kniv.

Klart! Ät och njuuuut 

 

Translate »