Bakverk, Cheesecakes, Choklad, Dessert

DSC_4661DSC_4702DSC_4684

Den här efterrätten gjorde jag till alla i lördags kväll och de blev en stor succé! Farligt god men väldigt mäktig då den innehåller mycket av allt. Det som är bra är att det bara är att svänga ihop alla ingredienser och sedan låta den stelna i kylen. Alltså ingen tid i ugn så enklare kan det inte bli! Tänk bara på att den måste stå över natt i kylen för att få bästa resultat. Jag gjorde min på förmiddagen och lät den stå till kvällen då vi skulle äta den men jag kände att den skulle behövt dubbelt så lång tid i kylen då den inte riktigt hann få sin rätta konsistens. Tog en bit dagen efter också och då var det stor skillnad! Men den var helt klart ätbar trots att den inte var hundra färdig 😉 Jag valde att göra en god chokladsås till också och där kan man experimentera hur man vill. Nougatsås, nutellasås, vit chokladsås m.m. är ytterligare varianter man kan ha till men eftersom cheesecaken var så söt i sig själv valde jag att göra en mörk chokladsås som inte hade så mycket sötma i sig. För mig personligen blev det en väldigt bra kombo men som sagt, det finns många varianter att göra till! Vill ni göra en dessert som garanterat kommer gå hem är detta ett hett tips!

Botten:

1 paket oreo

50 g smör

Cheesecake:

2,5 dl vispgrädde

3 paket philadelphiaost (ca 600 g)

1,5 dl socker

1,5 msk vaniljsocker

1 paket oreo

Chokladsås:

2,5 dl vispgrädde

150 g mörk choklad

2 msk socker

1 tsk vaniljsocker

Börja med att krossa ett paket oreo i en matberedare, smält smöret och häll i bland oreosmulorna. Blanda och fyll botten på en rund form. Ställ kallt. Vispa grädden fluffigt och vispa sedan philadelphiaost, socker och vaniljsocker mjukt och tillsätt till sist den vispade grädden. Blanda försiktigt men noga så grädden fördelar sig i hela smeten. Krossa ytterligare ett oreopaket och tillsätt i ost/gräddblandningen. Häll upp i formen och låt stå i ett kylskåp i ett dygn.

Strax innan servering börjar du med chokladsåsen. Sjud upp grädde, vaniljsocker och socker. När den börjat koka tar du bort den från plattan och häller i chokladen. Rör runt tills du får en slät chokladsås. Låt svalna lite och servera sedan till din oreo cheesecake

 

Choklad, Drycker

iphone 1

Har satt mig till rätta i soffan efter en hel dags pluggande. Den senaste veckan har varit lite strulig för min del med skolan då jag fick veta att vi skulle arbeta via ett program som endast fungerar på PC och inte Mac. Jag som har mac satt länge och försökte vända och vrida på varenda lösning men kom inte någonstans så det hela sluta med att mina föräldrar fick skicka sin pc från Sverige. Nu har jag äntligen fått den men det betyder att jag förlorat nästan en hel veckas pluggtid som jag nu måste jobba ikapp så det kommer bli några intensiva kommande dagar. Är trots allt glad att det löste sig till slut!

Så nu avslutar jag min helg med en kopp varm choklad med vispgrädde här i soffan och inbillar mig att jag förtjänar det och att det är okej att dricka det en söndag kväll nu när höstmörkret är här 🙂

 

Bakverk, Choklad, Cupcakes, Mjuka kakor

DSC_3962

DSC_3965
DSC_3992

DSC_4000

Här kommer receptet på dessa gobitar! Cupcakes är aldrig fel eller hur? 😉 Dessa var jättegoda då muffinsen inte är så jättesöta vilket däremot frostingen är. Bra kombo! Dessutom är jag svag för kaffesmak i bakning och choklad så i min smak var detta riktigt gott!

Det ni behöver för ca 16 st är:

Muffins:

4 msk kakao

1 dl kokande vatten

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 tsk vaniljsocker

100 g smör

1,5 dl strösocker

2 st ägg

200 g mörk choklad

Frosting

100 mjukt smör

500 g florsocker

3 msk kakao

2 msk kallt kaffe (starkt)

Muffins: Blanda ned kakaon i det heta vattnet och rör tills all kakao är upplöst. Låt det sedan svalna. Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en skål. Vispa smöret och sockret riktigt mjukt med en elvisp, tillsätt därefter äggen, ett i taget. Häll i mjölblandningen och rör tills allt är ordentligt blandat. Hacka chokladen och tillsätt den sist tillsammans med vattnet med kakaon. Sätt i muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dem till 2/3. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 minuter.

Frosting: Vispa smöret mjukt och med elvispen, tillsätt florsockret lite i taget medan du vispar på låg fart. Rör sedan i kakaon och kaffet. Fortsätt sedan att vispa på medelhastighet i några minuter så att krämen tjocknar ordentligt. Den skall vara riktigt fast i konsistensen. Klart att spritsa på dina cupcakes!

Dekorera sedan hur du vill! Jag använde mig av silverkulor och mörk choklad.

 

Bakverk, Choklad, Cupcakes, Mjuka kakor

DSC_4002

Äntligen fredag! Veckans bästa dag och jag tänkte faktiskt redan nu ta helg. Veckans plugg blev jag klar med igår så nu ska jag hoppa in i duschen för att sedan bege mig till frisören.

Igår kväll hade vi en liten födelsedagsmiddag här hemma för Jukka som fyllde år tidigare i veckan. Vi bjöd på chicken satay till varmrätt och chokladcupcakes med moccafrosting till efterrätt. En salig blandning! Gott tyckte vi alla att det var iallafall 🙂

Ska ge er receptet på mina cupcakes lite senare idag. Hinner tyvärr inte göra det nu, klockan tickar alldeles för snabbt!

Kram så länge, Ha en underbar fredag 

 

Bakverk, Cheesecakes, Choklad

DSC_3846

Detta var det jag ställde mig och bakade idag! Utseendemässigt blev de inte helt godkända tycker jag och det är inget annat än mitt eget fel. Dock smakade de väldigt bra och det är väl trots allt det viktigaste. Om man gillar mycket av allt får man de verkligen här. Cheesecake och brownie i ett kan ju inte vara annat än gott 🙂

Detta behöver du:

Brownie:

120 gram smör
100 gram valfri choklad  ( Jag valde en mörk choklad )
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
2 tsk kakao
1 krm salt

Cheesecake:

200 gram philadelphiaost (naturell)
1 dl strösocker
1 ägg
1 tsk vaniljsocker

Ställ ugnen på 180 grader.
Klä en ugnsform med bakplåtspapper.
Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna.
Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker, Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig.
Sikta i resten av de torra ingredienserna till brownien och vänd ner tills allt har blandat sig.
Häll smeten i formen och börja sedan med cheesecake fyllningen.
Mät upp samtliga ingredienser till toppingen i en skål – vispa tills smeten är slät.
Häll sedan jämnt över kakan. Bred ut med hjälp av en slev.
Gör sedan gärna fina mönster genom att skära med en vass kniv i kakan flera gånger så att det blandar sig lite grann.
Ställ in i ugnen och grädda i ca 35 minuter

Låt stå kallt och skär upp i bitar när den svalnat.

 

Translate »