Choklad – Sida 2

Choklad

  • Chokladbollsspett

    Chokladbollar får man aldrig nog av och vad passar inte bättre varma sommardagar att servera dem med lite frukt och bär? Bara att trä på sina favoriter på ett spett och vips har du fått något gott, fint och roligt att bjuda på eller äta själv! 🙂

    Jag använde (förutom chokladbollar) mig utav jordgubbar och marshmallows doppade i mörk choklad samt hallon och lite mynta. Hur mumsigt som helst! 🙂

    Recept på mina klassiska chokladbollar hittar ni här

  • Brownie med färska hallon och italiensk maräng

    Hej på er!

    Sommaren närmar sig och då blir jag alltid extra sugen på att baka med bär. Det höjer vilken kaka som helst tycker jag. Både smakmässigt men också utseendemässigt. Här är en supergod, krämig brownie toppad med färska hallon och fluffig italiensk maräng. En fantastiskt god kombination! 🙂

    Brownie:

    3 ägg

    150 g smält smör

    2 dl vetemjöl

    2,5 dl strösocker

    4 msk kakao

    3 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

    Färska hallon

    Italiensk maräng:

    4 äggvitor

    2,25 dl socker

    0,75 dl vatten

    Brownie: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en ugnsform (24*24) med bakplåtspapper. Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna. Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker, Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner dem i smeten och rör om. Häll ner i formen. Grädda sedan mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt brownien svalna och sätt sedan in den i kylen en stund så den blir lite fastare i konsistensen.

    Italiensk maräng: Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Koka upp vatten och socker till 121 grader. Häll ner en tunn stråla från sockerlagen i bunken och vispa samtidigt med elvispen på maxhastighet. Vispa sedan på medelhastighet tills marängen svalnat.

    Montering: Dela alla hallon på mitten och lägg över brownien. Toppa sedan med den italienska marängen och bränn sedan av denna med en gasbrännare så den får en gyllenbrun färg. Dela sedan i fyrkantiga bitar.

    Lycka till! 🙂

  • Oreomoussetårta

    Hej hej!

    En riktigt smarrig oreomoussetårta tackar väl ingen nej till? 😉 Inte jag iallafall och den här är busenkel att svänga ihop. Själva tårtan i sig är rätt söt så jag tycker de blir extra gott att servera med en chokladsås som smakar kraftigt med choklad och så lite syrliga hallon på de. Magiskt gott tillsammans om ni frågar mig 😉

    Botten:
    1 paket oreos
    50 g smör


    Fyllning:
    3 gelatinblad 
    1 paket oreos
    2 äggulor
    0,75 dl florsocker
    5 dl vispgrädde

    Chokladsås:
    1 dl mjölk
    1 dl socker
    1 dl kakao


    Topping:
    Minioreos
    Färska hallon
    Mynta


    Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Mixa oreos i en matberedare. Smält smöret och tillsätt detta, rör om. Häll i blandningen i en springform, 20 cm i diameter. Platta till ytan lite lätt och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna. Tips! Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen, spänn fast och klipp bort kanterna. På så sätt slipper man servera tårtan med underlägget kvar.

    Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa äggulorna och florsockret ordentligt. Vispa 4 dl av grädden relativt lättvispat i en separat skål. Mixa oreosen i en matberedare. Värm resterande 1 dl grädde i en kastrull och lägg ner gelatinbladen så de smälter. Blanda ner grädd/gelatinblandningen i resten av grädden. Tillsätt florsockret/äggen. Vänd tillsist ned de mixade oreosen och rör om ordentligt. Smöra insidan av formen på sidorna. Häll sedan ned fyllningen över bottnen, jämna till toppen och lägg över lite plastfolie. Låt stelna i kylen i minimum 4 timmar.

    Chokladsås: Värm alla ingredienser i en kastrull. Låt småkoka tills du får en slät och bra konsistens. Servera kall tillsammans med tårtan.

    Topping: Garnera tårtan med minioreos, färska hallon och mynta. Häll eventuellt över lite chokladsås också eller servera chokladsåsen bredvid.

    Lycka till! 🙂
  • Chokladmoussetårta på tre olika sorters choklad och en browniebotten

    Hej på er 🙂

    Här ska ni nu få receptet på en fantastisk tårta som är en riktig dröm för alla chokladälskare. Jag tillhör ju den kategorin och hamnade i himmelriket när jag smakade en bit av den här. Tänk att choklad kan vara så gott och vad mycket man kan göra med det. Tårtan tar däremot ett litet tag att göra, det är ingen man gör i sista minuten direkt men det är verkligen värt det i slutändan! Dels blir den himla himla god men också så vacker att titta på med de olika lagren 🙂

    Browniebotten:

    2 ägg

    100 g smält smör

    1 dl vetemjöl

    2 dl strösocker

    3 msk kakao

    1 1/2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad och hög springform (18 cm) i ca 20 minuter (går bra med större också men kräver då kortare gräddningstid). Låt svalna ca 1 timme i kylen.

    Mörk chokladmousse:

    3 dl vispgrädde

    2 ägg

    2 msk honung

    200 g mörk choklad av bra kvalitet

    70 g smör

    Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör ner grädden. Bred chokladmoussen över browniebotten och ställ in i kylen i 1 h.

    Mjölkchokladmousse:

    3 dl vispgrädde

    2 äggulor

    200 g mjölkchoklad

    1 gelatinblad

    Blötlägg gelatinbladet. Vispa 2 dl av grädden lätt. Vispa äggulorna för sig och vänd sedan ner i grädden. Värm resten av grädden i en kastrull och låt gelatinbladet smälta i grädden under omrörning. Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt sedan den varma grädd/gelatinblandningen och rör om tills det smält ihop. Häll ned i grädd/äggblandningen och rör om till en jämn och slät mousse. Bred ut moussen över den mörka chokladmoussen och låt stå i kylen i 1 h.

    Vit chokladmousse:

    3 dl vispgrädde

    2 äggulor

    200 g vit choklad

    1 gelatinblad

    Blötlägg gelatinbladet. Vispa 2 dl av grädden lätt. Vispa äggulorna för sig och vänd sedan ner i grädden. Värm resten av grädden i en kastrull och låt gelatinbladet smälta i grädden under omrörning. Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt sedan den varma grädd/gelatinblandningen och rör om tills det smält ihop. Häll ned i grädd/äggblandningen och rör om till en jämn och slät mousse. Bred ut moussen över den ljusa chokladmoussen och låt stå i kylen i 1 h. Garnera sedan med lite färska bär exempelvis 🙂

    Lycka till!! 🙂

Translate »