• Choklad,  Småkakor

    Havrebollar med vit choklad och citron

    Hej på er!

    Måndag och första riktiga vardagsveckan väntar. Känns konstigt men också rätt så skönt om jag ska vara ärlig. Skönt att komma igång igen med alla rutiner som blir lite lidande under ledigheten 😉 Helgen har varit lugn för oss med lite småprojekt här hemma. Satt upp gardiner i vardagsrummet och fått upp lite tavlor. Små saker som gör så mycket för hemmet!

    Nu ska ni få receptet på små havrebollar som jag smaksatt med vit choklad och citron. Wow vad gott det blev! Förstår inte varför jag inte gjort havrebollar med vit choklad tidigare? Samma grund som klassiska chokladbollar fast utan kaffe och kakao. Prova! 🙂

    För ca 15 st behöver du:

    100 g mjukt smör

    1 dl strösocker

    3,5 dl havregryn

    2 tsk vaniljsocker

    100 g vit choklad

    Zest från en halv, stor citron

    Kokosflingor 

    Blanda smör, strösocker, vaniljsocker, havregryn och citronzest i en bunke. Smält den vita chokladen över ett vattenbad och häll ner i smeten. Rör runt och forma sedan till bollar. Rulla i kokos och låt stelna lite i kylen.

    Kram 

  • Choklad,  Julgodis

    Choklad och jordnötsbräck

    God morgon,

    Här kommer en riktig favorit i repris. Ni som följt mig ett tag har nog sett dessa några gånger tidigare men jag tycker detta är så gott och smidigt att göra att jag måste tipsa om det igen. Choklad och jordnötsbräck som behöver just bara mörk choklad och jordnötssmör. Går att göra sockerfritt och är därför perfekt att bryta av med mot allt det andra söta på julgodisfatet 🙂

    Detta behöver du:

    200 g mörk choklad av god kvalitet (70%)

    2,5 msk jordnötssmör som innehåller minst 99% jordnötter

    Smält den mörka chokladen över ett vattenbad. Häll ner i en form med bakplåtspapper. Smält också jordnötssmöret och ringla ner över chokladen. Ta en gaffel och marmorera lite fint. Ställ in i kylen och låt stelna. Skär upp i rutor.

    Kram

     

     

  • Choklad,  Drycker

    Varm choklad med pepparkakssmak

    Godmorgon!

    Ny vecka och på söndag är det 1a advent! Så mysigt och som jag längtar!! Julen är den mysigaste tiden på hela året och jag älskar allt som har med julen att göra. Det är en helig tid för mig och nu när man själv har barn blir traditionerna ännu viktigare. Har själv så varma minnen från alla våra jular när jag var liten och så vill jag att vår dotter också ha <3

    Något som tillhör julen eller egentligen hela vintern är ju varm choklad! Godaste drycken alla kategorier om du frågar mig 😉 Det är ju så himla gott och jag skulle kunna dricka en kopp om dagen men jag försöker hålla mig till helgerna så det blir lite mer speciellt. Här nedan har ni receptet på en variant med pepparkakssmak. Så underbart god och har man inte lyckats få någon julkänsla innan så får man garanterat det efter en sådan här kopp! 🙂

    Till 2 koppar:

    5 dl mjölk

    4 tsk kakao

    5 tsk socker

    2-3 krm pepparkakskrydda

    Topping:

    Mini marshmallows 

    Kanel

    Vispgrädde

    Kanelstång

    Riven mörk choklad

    Blanda ner allt i en kastrull, vispa då och då så vi inte får några klumpar av kakao och låt koka upp. Häll över i två koppar och toppa med vispad grädde, kanelstång, marshmallows, kanel och riven mörk choklad.

    Kram!

  • Choklad,  Mjuka kakor

    Kaffekladdkaka toppad med Baileysgrädde

    God kväll,

    På torsdag är det kladdkakans dag och därför vill jag tipsa er om en kladdkaka som jag tycker är riktigt god! Ingen för barnen dock 😉

    Kladdkaka:

    2 ägg

    100 g smält smör

    1 dl vetemjöl

    2 dl strösocker

    3 msk kakao

    1,5 tsk vaniljsocker

    2 krm salt

    100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

    4 msk kall espresso (alt. kallt, starkt kaffe)

    Baileysgrädde:

    3 dl grädde

    ca 1 msk baileys

    Ev. 2 tsk vaniljsocker

    Kladdkaka: Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman alla ingredienser till botten. Klä botten av en springform (20 cm) med bakplåtspapper. Smöra hela bottnen, häll ner smeten och grädda i ca 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.

    Baileysgrädde: Vispa grädden relativt hård. Häll ner Baileysen och rör om försiktigt. För lite sötma tillsätt vaniljsocker (ej nödvändigt om man inte vill). Servera grädden tillsammans med kladdkakan 🙂

    Kram!

  • Choklad,  Tårtor

    Choklad och pumpatårta

    God kväll på er,

    Vi fortsätter på temat pumpa och ikväll ska ni få ta del av en helt underbar tårta! Fick så många komplimanger av alla som fick smaka den och det gjorde mig så glad. Den påminner mycket om morotskaka och mjuk pepparkaka i smakerna och bottnarna blev så saftiga! Jättegott ihop med chokladforstingen också som faktiskt var lite utav en chansning.

    Jag har helt klart fått mersmak av att baka mer med pumpa efter det här. Inte alls så svårt och komplicerat som jag först föreställde mig att det skulle vara! 🙂

    Bottnar:

    4 ägg

    4 dl socker

    5 dl mjöl

    3 dl solrosolja

    1 tsk vaniljsocker

    2 tsk bikarbonat

    1 tsk bakpulver

    2 tsk kanel

    1 nypa salt

    6 dl finriven pumpa (Jag använde butternut)

    Chokladfrosting:

    400 g Philadelphiaost

    130 g rumsvarmt smör

    4,5 dl florsocker

    1,5 tsk vaniljsocker

    1 dl kakao

    Topping:

    Pekannötter 

    Bottnar: Sätt ugnen på 175 grader. Skala och finriv pumpan. Vispa socker och ägg vitt och pösigt. Blanda alla torra ingredienser för sig och rör ner dessa i äggsmeten. Tillsätt tillsist solrosoljan och den finrivna pumpan. Fyll 3 smörade och mjölade formar (Jag tog 3 formar med 18 cm) med lika mycket i varje. Grädda mitt i ugnen i ca 20-25 minuter. Ta ut och låt svalna.

    Choklad frosting: Vispa smöret så de blir mjukt. Tillsätt philadelphia osten och vispa till en jämn smet. Tillsätt florsocker, vaniljsocker och kakao.

    Montering: Jämna först till tårtbottnarna om de behövs genom att skära bort lite på toppen. Lägg sedan en tårtbotten på ett tårtfat. Bred eller spritsa på ett lager med choklad frosting och lägg på nästa tårtbotten, ett till lager med choklad frosting och lägg till sist på sista tårtbotten. Ställ in i kylen i ca 20-30 minuter så tårtan hinner stelna till lite, då blir tårtan lättare att arbeta med sedan när den ska spacklas. PS. Om du upplever att frostingen är lite för lös kan du ställa in denna i kylen så stelnar den lite.

    Ta sedan ut tårtan, Stryk på ett tunt lager runt tårtan så att alla smulor fångas upp. Ställ in i kylen igen i ca 15 minuter. Stryk sedan på ett nytt lager och låt stå i kylen 15 minuter till. Fortsätt med detta tills tårtan blivit jämn och blivit täckt med så mycket frosting som man önskar. Jag gjorde detta 4 gånger sammanlagt. Toppa sedan med grovhackade pekannötter.

    Kram & lycka till! 🙂

Translate »