Amerikanska chokladpannkakor med chokladsås & bär

Finns det något bättre än att starta helgdagarna med en riktig god och lyxig frukost? Pannkakor eller våfflor i olika former är bland det bästa jag vet att få starta en helgdag med. De tillsammans med en stor kopp kaffe och massor av goda tillbehör. Mmmums!

Här är en variant på klassiska amerikanska pannkakor som jag smaksatt med choklad. Till de serverar jag en hemmagjord chokladsås och massor av färska bär. Urgott!!

Till ca 15 st pannkakor:

4,5 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

3 ägg

2,25 dl mjölk

50 g smör

0,5 tsk salt

2 msk socker

2 msk vaniljsocker

3 msk kakao

Chokladsås:

1 dl mjölk

1 dl kakao

1 dl socker

Garnering:

Färska bär

Pannkakor: Smält smöret i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser för sig. Blanda äggen, mjölk och de smälta smöret i en annan bunke. Sikta ner de torra ingredienserna under omrörning så det inte bildas klumpar. Denna smeten är mycket tjockare än vanlig pannkakssmet. Stek pannkakorna på låg-medelvärme. När det börjar bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända dem. Stek gärna flera åt gången!

Chokladsås: Värm alla ingredienser i en kastrull. Låt småkoka tills du får en slät och bra konsistens. Låt stå en liten stund innan servering.

Servera sedan pannkakorna med chokladsåsen och färska bär. Hur gott som helst!!

Oreo & browniepaj

Här kommer ett recept på en supergod paj full med en massa choklad! Pajskalet är gjort på oreos och fyllningen är en krämig brownie. Så himla, himla gott!! Det chokladsmakande och krispiga pajskalet tillför så mycket till brownien och det blir en så god kontrast mot den kladdiga brownien. Ett roligt sätt att servera en brownie på också! Med lite grädde och färska bär på toppen blir det en supergod dessert! 🙂

Oreobotten:

2 paket oreos

60 g smör

Brownie:

3 ägg

150 g smält smör

2 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

4 msk kakao

3 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

Garnering:

Vispad grädde

Färska bär

Oreobotten: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Mixa oreokexen. Tillsätt smöret och rör om till en jämn massa. Klä en ugnsform (22 eller 24 cm i diameter) med bakplåtspapper. Häll ner oreosmulorna i formen och pressa ut till ett jämt pajskal. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

Brownie: Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna. Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker, Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner dem i smeten och rör om. Häll ner i formen. Grädda sedan mitt i ugnen i ca 20-30 minuter. Låt svalna och sätt sedan in den i kylen en stund så den blir lite fastare i konsistensen.

Servera sedan med lite vispgrädde och färska bär.

Chokladbollsspett

Chokladbollar får man aldrig nog av och vad passar inte bättre varma sommardagar att servera dem med lite frukt och bär? Bara att trä på sina favoriter på ett spett och vips har du fått något gott, fint och roligt att bjuda på eller äta själv! 🙂

Jag använde (förutom chokladbollar) mig utav jordgubbar och marshmallows doppade i mörk choklad samt hallon och lite mynta. Hur mumsigt som helst! 🙂

Recept på mina klassiska chokladbollar hittar ni här

Brownie med färska hallon och italiensk maräng

Hej på er!

Sommaren närmar sig och då blir jag alltid extra sugen på att baka med bär. Det höjer vilken kaka som helst tycker jag. Både smakmässigt men också utseendemässigt. Här är en supergod, krämig brownie toppad med färska hallon och fluffig italiensk maräng. En fantastiskt god kombination! 🙂

Brownie:

3 ägg

150 g smält smör

2 dl vetemjöl

2,5 dl strösocker

4 msk kakao

3 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

Färska hallon

Italiensk maräng:

4 äggvitor

2,25 dl socker

0,75 dl vatten

Brownie: Sätt ugnen på 175 grader. Klä en ugnsform (24*24) med bakplåtspapper. Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna. Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker, Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner dem i smeten och rör om. Häll ner i formen. Grädda sedan mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Låt brownien svalna och sätt sedan in den i kylen en stund så den blir lite fastare i konsistensen.

Italiensk maräng: Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Koka upp vatten och socker till 121 grader. Häll ner en tunn stråla från sockerlagen i bunken och vispa samtidigt med elvispen på maxhastighet. Vispa sedan på medelhastighet tills marängen svalnat.

Montering: Dela alla hallon på mitten och lägg över brownien. Toppa sedan med den italienska marängen och bränn sedan av denna med en gasbrännare så den får en gyllenbrun färg. Dela sedan i fyrkantiga bitar.

Lycka till! 🙂

Oreomoussetårta

Hej hej!

En riktigt smarrig oreomoussetårta tackar väl ingen nej till? 😉 Inte jag iallafall och den här är busenkel att svänga ihop. Själva tårtan i sig är rätt söt så jag tycker de blir extra gott att servera med en chokladsås som smakar kraftigt med choklad och så lite syrliga hallon på de. Magiskt gott tillsammans om ni frågar mig 😉

Botten:
1 paket oreos
50 g smör


Fyllning:
3 gelatinblad 
1 paket oreos
2 äggulor
0,75 dl florsocker
5 dl vispgrädde

Chokladsås:
1 dl mjölk
1 dl socker
1 dl kakao


Topping:
Minioreos
Färska hallon
Mynta


Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Mixa oreos i en matberedare. Smält smöret och tillsätt detta, rör om. Häll i blandningen i en springform, 20 cm i diameter. Platta till ytan lite lätt och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna. Tips! Lägg ett bakplåtspapper i botten på formen, spänn fast och klipp bort kanterna. På så sätt slipper man servera tårtan med underlägget kvar.

Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Vispa äggulorna och florsockret ordentligt. Vispa 4 dl av grädden relativt lättvispat i en separat skål. Mixa oreosen i en matberedare. Värm resterande 1 dl grädde i en kastrull och lägg ner gelatinbladen så de smälter. Blanda ner grädd/gelatinblandningen i resten av grädden. Tillsätt florsockret/äggen. Vänd tillsist ned de mixade oreosen och rör om ordentligt. Smöra insidan av formen på sidorna. Häll sedan ned fyllningen över bottnen, jämna till toppen och lägg över lite plastfolie. Låt stelna i kylen i minimum 4 timmar.

Chokladsås: Värm alla ingredienser i en kastrull. Låt småkoka tills du får en slät och bra konsistens. Servera kall tillsammans med tårtan.

Topping: Garnera tårtan med minioreos, färska hallon och mynta. Häll eventuellt över lite chokladsås också eller servera chokladsåsen bredvid.

Lycka till! 🙂
Translate »