Choklad

Choklad

  • Chokladtryffelpaj med röda vinbär

    Här kommer ett recept på en paj som inte behöver någon tid alls i ugnen! En så kallad no bake paj. Väldigt smidigt och den blir otroligt god! Oreobottnen passar så bra tillsammans med den lena chokladtryffeln. För att bryta av lite valde jag den här gången att toppa med syrliga, röda vinbär men det går givetvis bra att toppa med några andra bär om man önskar. Tips är att servera tillsammans med lite lättvispad grädde eller vaniljglass också 🙂

    Oreobotten:

    2 paket oreos

    60 g smör

    Chokladtryffel:

    2,5 dl vispgrädde

    250 g mörk choklad (70%)

    2 msk rumsvarmt smör

    Topping:

    Röda vinbär

    Om man vill: Servera tillsammans med lättvispad grädde eller vaniljglass.

    Oreobotten: Smält smöret. Mixa oreokexen. Tillsätt smöret och rör om till en jämn massa. Klä en ugnsform (22 eller 24 cm i diameter) med bakplåtspapper. Häll ner oreosmulorna i formen och pressa ut till ett jämt pajskal. Ställ in i frysen medan du gör fyllningen och låt stelna.

    Chokladtryffel: Grovhacka chokladen, lägg ner i en skål. Koka upp grädden och häll ned över chokladen. Rör om till en slät tryffel och tillsätt smöret under omrörning. Ta ut pajskalet och häll ner chokladtryffeln i detta. Ställ in i kylen i minst 3 timmar.

    Vid servering. Toppa hela pajen med färska, röda vinbär. Servera ev. tillsammans med lite lättvispad grädde eller vaniljglass.

  • Amerikanska choklad & cheesecakemuffins

    Saftiga amerikanska chokladmuffins kan vara bland det godaste som finns till kaffet. Maffiga och fyllda med choklad, precis vad jag tycker om. Men varför inte höja dem ytterligare en nivå genom att fylla dem med en cheesecakefyllning också? Så himla gott att ni bara måste prova! 🙂

    Till ca 12 st:

    Muffins:

    100 g smör

    2 ägg

    1,5 dl socker

    1 msk vaniljsocker

    2 tsk bakpulver

    3 dl vetemjöl

    2 dl mjölk

    1 krm salt

    0,5 dl kakao

    100 g mörk choklad

    150 g chokladknappar

    Cheesecakefyllning:

    150 g philadelphiaost

    3 msk florsocker

    1 msk vaniljsocker

    1 tsk maizena

    1 tsk citronsaft

    Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop ingredienserna till cheesecakefyllningen. 

    Börja därefter med muffinsen. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret och den mörka chokladen tillsammans i en kastrull. Häll ner i äggblandningen och rör om. Tillsätt mjölken. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ned i smeten. Avsluta med att hälla ner hälften av chokladknapparna och rör försiktigt runt med en slev så de fördelas jämt. Fyll amerikanska muffinsformar med chokladsmeten varvat med cheesecakefyllningen (fyll dem max upp till 3/4 av formarna). Lägg gärna formarna på en muffinsplåt så de håller formen bättre. Toppa med chokladknappar och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

  • Amerikanska chokladpannkakor med chokladsås & bär

    Finns det något bättre än att starta helgdagarna med en riktig god och lyxig frukost? Pannkakor eller våfflor i olika former är bland det bästa jag vet att få starta en helgdag med. De tillsammans med en stor kopp kaffe och massor av goda tillbehör. Mmmums!

    Här är en variant på klassiska amerikanska pannkakor som jag smaksatt med choklad. Till de serverar jag en hemmagjord chokladsås och massor av färska bär. Urgott!!

    Till ca 15 st pannkakor:

    4,5 dl vetemjöl

    2,5 tsk bakpulver

    3 ägg

    2,25 dl mjölk

    50 g smör

    0,5 tsk salt

    2 msk socker

    2 msk vaniljsocker

    3 msk kakao

    Chokladsås:

    1 dl mjölk

    1 dl kakao

    1 dl socker

    Garnering:

    Färska bär

    Pannkakor: Smält smöret i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser för sig. Blanda äggen, mjölk och de smälta smöret i en annan bunke. Sikta ner de torra ingredienserna under omrörning så det inte bildas klumpar. Denna smeten är mycket tjockare än vanlig pannkakssmet. Stek pannkakorna på låg-medelvärme. När det börjar bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända dem. Stek gärna flera åt gången!

    Chokladsås: Värm alla ingredienser i en kastrull. Låt småkoka tills du får en slät och bra konsistens. Låt stå en liten stund innan servering.

    Servera sedan pannkakorna med chokladsåsen och färska bär. Hur gott som helst!!

  • Oreo & browniepaj

    Här kommer ett recept på en supergod paj full med en massa choklad! Pajskalet är gjort på oreos och fyllningen är en krämig brownie. Så himla, himla gott!! Det chokladsmakande och krispiga pajskalet tillför så mycket till brownien och det blir en så god kontrast mot den kladdiga brownien. Ett roligt sätt att servera en brownie på också! Med lite grädde och färska bär på toppen blir det en supergod dessert! 🙂

    Oreobotten:

    2 paket oreos

    60 g smör

    Brownie:

    3 ägg

    150 g smält smör

    2 dl vetemjöl

    2,5 dl strösocker

    4 msk kakao

    3 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

    Garnering:

    Vispad grädde

    Färska bär

    Oreobotten: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Mixa oreokexen. Tillsätt smöret och rör om till en jämn massa. Klä en ugnsform (22 eller 24 cm i diameter) med bakplåtspapper. Häll ner oreosmulorna i formen och pressa ut till ett jämt pajskal. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter.

    Brownie: Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna. Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker, Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner dem i smeten och rör om. Häll ner i formen. Grädda sedan mitt i ugnen i ca 20-30 minuter. Låt svalna och sätt sedan in den i kylen en stund så den blir lite fastare i konsistensen.

    Servera sedan med lite vispgrädde och färska bär.

Translate »