Chokladdoppade havreflarn med kaffesmörkräm

Hej på er!

Jahapp då har man gått och blivit  1 år äldre! Igår fyllde jag nämligen 25 år och det känns så konstigt. De senaste åren har verkligen gått så fort så fortsätter det i den här takten lär jag väl 30 om en vecka 😉 Skämt och sido, men fort har det gått! Vi firade väldigt lugnt igår, precis så som jag önskade med middag ute på kvällen och vi fick en väldigt fin kväll. Solen sken och vi fick se en så fin solnedgång från restaurangen vi satt på.

Men nu tänkte jag ni skulle få receptet på några helt otroligt goda kakor! Dessa har det mesta som jag älskar som knäckiga havreflarn, mörk choklad och en len smörkräm smaksatt med kaffe. Havreflarn är något som jag tyckt varit klurigt tidigare. De har ofta flutit ut för mycket eller blivit som runda hårda havrekakor. Den här gången blev de däremot helt perfekta så det här receptet kommer jag alltid köra på hädanefter när det kommer till just havreflarn! Vad gäller smörkrämen så har jag faktiskt inte riktigt koll på exakt hur mycket kaffe jag hade i. Jag hällde i lite och smakade vartefter för att få en så god kaffesmak som möjligt. Så ta doseringen av kaffe lite med en nypa salt. Häll i så mycket som ni tycker behövs för att det ska bli gott 🙂

Till ca 10-15 st dubbla

Havreflarn:

75 g smör

1 dl socker

1 msk vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 msk ljus sirap

3 dl havregryn

1 ägg

100 g mörk choklad

Smörkräm:

150 g rumsvarmt smör

2,5 dl florsocker

1 msk vaniljsocker

1 äggula

0,5-1 dl starkt kallt kaffe 

Havreflarn: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och blanda ner sockret. Blanda mjöl, bakpulver och havregryn i en bunke och rör ner dessa i smörblandningen. Tillsätt ägget och rör om till en jämn smet. Tillsätt till sist sirapen. Klicka ut små klickar på bakplåtsklädda plåtar. Tänk på att klicka ut dem väldigt glest då de kommer flyta ut. Grädda mitt i ugnen i ca 7-10 minuter, tills de fått en gyllenbrun färg. Låt svalna. Smält chokladen över ett vattenbad. Ta sedan ett havreflarn i taget och doppa ner till hälften. Låt stelna.

Smörkräm: Blanda ihop smöret och florsocker. Vänd ner äggulan och vaniljsockret och rör om. Häll sedan försiktigt ner kallt kaffe under omrörning. Spritsa eller bred ut ett lager på hälften av flarnen och lägg dem dubbla.

Ät och njuuuut! 🙂

Äppelbröd

Här kommer ett recept på ett underbart äppelbröd som jag tycker är så smidigt och bra att baka. Det kräver ingen jästid utan innehåller lite bikarbonat i smeten istället. Konsistensen blir därför lite annorlunda mot ett klassiskt bröd men jag tycker detta är ett jättebra, snabbt och väldigt gott alternativ till andra bröd som tar betydligt längre tid att baka. Dessutom innehåller det massor av nyttigheter och får en god sötma från de rivna äpplet man har i. Toppa en skiva av detta bröd med något mättande pålägg som exempelvis keso eller avokado så har en väldigt mättande frukost eller mellanmål 🙂 (Receptet hittade jag här)

Detta behöver du:

2 dl havregryn

5 dl dinkelmjöl

1 dl linfrön (gärna krossade)

1 dl sesamfrön eller solrosfrön 

2 tsk bikarbonat

3 msk honung

1 rivet äpple 

4 dl naturell yoghurt 3 %

1 nypa salt

Pumpafrön (frivilligt)

Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingredienser. Skala och riv ner äpplet tillsammans med honung och yoghurt. Blanda ihop allt tills du får kletig smet. Klä sedan en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Vill man kan man strö på lite pumpafrön på toppen. Sedan in i ugnen i 45-60 min. Klart!

Smörstekta tortillarullar fyllda med nutella & hallon/banan

DSC_7202 DSC_7204

Alltså.. Det här kan ha varit bland det godaste jag ätit på länge, ruskigt gott och enkelt att göra! Dessa tortillabröden är fyllda med nutella & färska hallon och en annan variant med banan också. Lite roligt att bryta av med mot de klassiska pannkakorna ibland även om de också är väldigt goda 😉 Jag serverade dessa med lättvispad grädde och färska bär till, succé!

Till 6 st:

6 tortillabräd

1 burk nutella

Färska hallon eller 2 bananer

Smör till stekning

Socker att rulla dem i. 

Tandpetare i trä

Lägg ett tortillabröd i taget på en tallrik. Lägg på en klick nutella i mitten och bred ut den något. Lägg på skivad banan eller hallon och vik ihop tortillabrödet.DSC_7188

Rulla sedan ihop till en rulla och sätt fast kanten med en tandpetare i trä

DSC_7191

Häll rikligt med smör i en stekpanna. Stek rullarna på medelvärme tills de blir gyllenbruna. Rulla dem i socker direkt när de är klara och servera genast med lättvispad grädde. Mums! 🙂

DSC_7198

Triple chocolate scones

DSC_2172 DSC_2186

Godmorgon vänner,

Här har vi nyss vaknat o ska göra en sen frukost/brunch. Kanske ni ska göra samma sak o då måste ja tipsa er om dessa urgoda scones, supernyttiga o helt utan socker… Hehe nja riktigt så bra är de inte men supergoda är dem o är de någon dag man får unna sig en riktig god o mindre nyttig frukost så är de väl en söndag? 🙂
Här kommer receptet på dessa godingar, jag har utgått från Leila Lindholms klassiska scones:

Till ca 6 st:

7,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

0,5 dl råsocker

125 g smör

1 ägg

2 dl mjölk

50 g mörk choklad

50 g vit choklad

50 g mjölkchoklad

Ägg, råsocker till pensling

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och råsocker i en bunke. Skiva ner smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna. Grovhacka chokladen och vänd ner denna och rör om. Vispa samman ägg och mjölk och blanda sedan ner vätskan i de torra ingredienserna tills du får en deg. Platta ut degen till en längd, ca 3 cm tjock, på mjölat bakbord och skär den i trekantiga bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över råsocker. Grädda dina scones till en gyllenbrun färg i mitten av ugnen i ca 10 min. Klart!

Servera när de fortfarande är varma med nutella & jordgubbar, mums! 🙂

Triple chocolate scones

DSC_2160DSC_2172DSC_2175DSC_2186

Söndag betyder lyxfrukost och denna morgon gjorde jag en ny variant på scones som var ta mig tusan bland de godaste jag ätit! Gjorde scones från mitt recept men tillsatte även grovhackad mörk, vit och mjölkchoklad i smeten. Till detta serverade jag nutella och färska jordgubbar. En riktig chokladbomb och kanske inte den nyttigaste frukosten men oj så gott!

Här ska ni få receptet:

Till ca 6 st:

7,5 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

0,5 dl råsocker

125 g smör

1 ägg

2 dl mjölk

50 g mörk choklad

50 g vit choklad

50 g mjölkchoklad

Ägg, råsocker till pensling

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och råsocker i en bunke. Skiva ner smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna. Grovhacka chokladen och vänd ner denna och rör om. Vispa samman ägg och mjölk och blanda sedan ner vätskan i de torra ingredienserna tills du får en deg. Platta ut degen till en längd, ca 3 cm tjock, på mjölat bakbord och skär den i trekantiga bitar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över råsocker. Grädda dina scones till en gyllenbrun färg i mitten av ugnen i ca 10 min. Klart!

Servera när de fortfarande är varma med nutella & jordgubbar, mums! 🙂