• Bakelser,  Bakverk,  Choklad,  Dessert,  Mjuka kakor

    Dubbla choklad & karamell brownies

    DSC_2800DSC_2815 DSC_2821

    Hej på er!

    Hoppas ni har haft en bra helg! Jag sitter och dricker mitt obligatoriska kvällste samtidigt som jag skriver här till dig. Vill varna er för en ordentlig sockerchock om ni fortsätter läsa detta inlägg 😉

    Detta recept som ni nu ska få passar perfekt om man vill göra något riktigt maffigt och inte spara på krutet direkt. Dubbla choklad & karamell brownies 🙂 O herregud säger jag bara va gott! Med lite vaniljglass till så har ni den perfekta efterrätten också. Jag som tillhör gruppen choklad och brownieälskare svävade lite smått upp till himmelriket när jag tog min första tugga av denna godbit 🙂

    120 g smör

    100 g mörk choklad (70 %)

    2,5 dl strösocker

    2 ägg

    1 tsk vaniljsocker

    1,5 dl vetemjöl

    2 tsk kakao

    1 krm salt

    Fyllning & topping:

    1 burk karamelliserad mjölk

    Sätt ugnen på 180 grader. Klä en ugnsform med bakplåtspapper. Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna. Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker, Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta ner dem i smeten och rör om. Häll ner i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt brownien svalna och sätt sedan in den i kylen en stund så den blir lite fastare i konsistensen.

    Skär upp brownien i fyrkantiga bitar. Bred på ett lager med karamelliserad mjölk (dulche de leche) på en fyrkant och lägg på ytterligare en fyrkant. Toppa med ett lager dulche de leche till och gör likadant med alla andra. Servera gärna med vaniljglass 🙂

    Mmmmmmums!!

  • Bakelser

    Klassiska frasiga våfflor

    DSC_1639

    Vilken slappdag detta har varit! Vi var på examensfest igårkväll så jag har varit lite seg hela förmiddagen. Vi startade denna söndag med en god brunch tillsammans med Viktors föräldrar, farmor och lillasyster med sambo och jag stod för våfflorna. Jag har alltid lite vaniljsocker i min smet för jag tycker det ger så god smak på våfflorna och för inte tala om vaniljdoften som sprider sig när man gräddar våfflorna..!!

    Receptet på denna våffelsmet är jättebra. De fastnar inte i våffeljärnet, får jättegod smak och blir sådär härligt krispiga och frasiga!

    Till ca 20 st:

    8 dl vetemjöl

    8 dl mjölk (1,5 %)

    1 dl vispgrädde

    300 g smör

    4 ägg

    0,5 tsk salt

    1 msk vaniljsocker

    2 tsk bakpulver

    Smält smöret och låt svalna. Blanda mjölet, vaniljsocker, bakpulver och salt noga. Häll ner mjölk och vispgrädde lite i taget. Vänd därefter ner smöret under omrörning (spara lite till att pensla järnet med när du gräddar våfflorna). Häll ner 1 ägg i taget och rör om till en jämn smet. Sätt på våffeljärnet och pensla järnet med smöret när det är tillräckligt varmt för att börja grädda våfflorna. Ta ett decilitermått och fyll till 3/4 och häll ut över järnet och grädda ca 2-3 minuter. Servera med det ni tycker passar bäst till. Jag föredrar vispgrädde och jordgubbssylt 🙂

  • Bakelser,  Bakverk,  Choklad,  Mjuka kakor,  Pajer,  Tårtor

    Födelsedagsfirande & mors dag

    1414

    Idag fyller min mamma år och det har vi firat med frukost på sängen, tårta, blommor, presenter och ikväll ska vi laga en god middag till henne. Dessutom är det mors dag imorgon så det blir dubbelt firande! Det tycker jag om, ytterligare en anledning till att få äta mycket tårta 😉 Här nedan kommer lite tips på något som ni kan baka till er mor imorgon om ni vet riktigt vad ni ska hitta på ännu. Klicka bara på länkarna så kommer ni till recepten:

    Hallon & Passionsfrukts tårta

    Paj fylld med hallon & chokladtryffel 

    Prinsessbakelser 

    Choklad & jordgubbsmousse tårta

    Kram 

  • Bakelser,  Bakverk

    Amerikanska pannkakor

    DSC_8962

    God förmiddag i stugorna!

    Imorse tog vi en lång och skön sovmorgon och gick sedan upp och gjorde en god brunch bestående av amerikanska pannkakor med grädde och sirap, hallonsmoothie, färskpressad apelsinjuice, färska bär, stekta ägg och en kopp kaffe. Mums 🙂 Finns inget mysigare än att starta dagen på detta sätt tycker jag även om jag nu är så mätt att jag knappt vet vart jag ska ta vägen!

    Receptet på dessa amerikanska pannkakorna är superbra. De blir väldigt god smak på dem, de blir tjocka och får en fin konsistens. Precis så klassiska amerikanska pannkakor ska vara!

    Till ca 15 st:

    4,5 dl vetemjöl

    2,5 tsk bakpulver

    3 ägg

    2,25 dl mjölk

    50 g smör

    0,5 tsk salt

    2 msk socker

    1 msk vaniljsocker

    Smält smöret i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser för sig. Blanda äggen, mjölk och de smälta smöret i en annan bunke. Sikta ner de torra ingredienserna under omrörning så det inte bildas klumpar. Denna smeten är mycket tjockare än vanlig pannkakssmet. Stek pannkakorna på låg-medelvärme. När det börjar bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända dem. Stek gärna flera åt gången! Servera gärna med lönnsirap, grädde, sylt… Eller något annat som du tycker passar bra till 🙂

  • Bakelser,  Bakverk,  Mjuka kakor

    Fettisdagen

    DSC_6704

    Idag är det som ni säkert inte missat den stora Fettisdagen! En dag som inte ska gå obemärkt förbi för min del. Jag älskar semlor och ska mumsa i mig en (eller kanske två) av mina semmelmuffins till fikat lite senare idag 🙂 Egentligen hade jag tänkt göra vanliga klassiska semlor idag men jag tyckte dessa var så goda när jag gjorde dem i sist så det fick bli en favorit i repris!

    Är ni sugna på att göra mina semmelmuffins hittar ni receptet här.

    Kram 

Translate »