Bakelser, Bakverk, Choklad, Mjuka kakor, Pajer, Tårtor

1414

Idag fyller min mamma år och det har vi firat med frukost på sängen, tårta, blommor, presenter och ikväll ska vi laga en god middag till henne. Dessutom är det mors dag imorgon så det blir dubbelt firande! Det tycker jag om, ytterligare en anledning till att få äta mycket tårta 😉 Här nedan kommer lite tips på något som ni kan baka till er mor imorgon om ni vet riktigt vad ni ska hitta på ännu. Klicka bara på länkarna så kommer ni till recepten:

Hallon & Passionsfrukts tårta

Paj fylld med hallon & chokladtryffel 

Prinsessbakelser 

Choklad & jordgubbsmousse tårta

Kram 

Bakelser, Bakverk

DSC_8962

God förmiddag i stugorna!

Imorse tog vi en lång och skön sovmorgon och gick sedan upp och gjorde en god brunch bestående av amerikanska pannkakor med grädde och sirap, hallonsmoothie, färskpressad apelsinjuice, färska bär, stekta ägg och en kopp kaffe. Mums 🙂 Finns inget mysigare än att starta dagen på detta sätt tycker jag även om jag nu är så mätt att jag knappt vet vart jag ska ta vägen!

Receptet på dessa amerikanska pannkakorna är superbra. De blir väldigt god smak på dem, de blir tjocka och får en fin konsistens. Precis så klassiska amerikanska pannkakor ska vara!

Till ca 15 st:

4,5 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

3 ägg

2,25 dl mjölk

50 g smör

0,5 tsk salt

2 msk socker

1 msk vaniljsocker

Smält smöret i en kastrull. Blanda alla torra ingredienser för sig. Blanda äggen, mjölk och de smälta smöret i en annan bunke. Sikta ner de torra ingredienserna under omrörning så det inte bildas klumpar. Denna smeten är mycket tjockare än vanlig pannkakssmet. Stek pannkakorna på låg-medelvärme. När det börjar bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända dem. Stek gärna flera åt gången! Servera gärna med lönnsirap, grädde, sylt… Eller något annat som du tycker passar bra till 🙂

Bakelser, Bakverk, Mjuka kakor

DSC_6704

Idag är det som ni säkert inte missat den stora Fettisdagen! En dag som inte ska gå obemärkt förbi för min del. Jag älskar semlor och ska mumsa i mig en (eller kanske två) av mina semmelmuffins till fikat lite senare idag 🙂 Egentligen hade jag tänkt göra vanliga klassiska semlor idag men jag tyckte dessa var så goda när jag gjorde dem i sist så det fick bli en favorit i repris!

Är ni sugna på att göra mina semmelmuffins hittar ni receptet här.

Kram 

Bakelser, Choklad, Dessert, Sylt & marmelad, Tårtor

DSC_6754DSC_6781

Idag fyller min fina sambo Viktor år och det ska såklart firas ordentligt! Väckte honom imorse med lite skönsång och denna smarriga pannkakstårta som var fylld med nutella, sirap, jordgubbssylt och vispgrädde och toppad med hallon, blåbär, björnbär, mynta och florsocker. Kanske inte världens bästa frukost till en elitidrottsman men va tusan, man fyller bara år en gång om året och Viktor tyckte det var vääääldigt gott 🙂

Här är det bästa receptet enligt mig för tunna, kripspigt goda pannkakor:

Till ca 15 st:

3 ägg

8 dl mjölk

4 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

25 g smält smör

Smör till stekning

Vispa ägg och mjölk ordentligt. Häll ner lite av mjölet i taget och rör om under tiden för att undvika klumpar. Smält smöret och häll ner detta i smeten. Tillsätt vaniljsocker och salt och rör om. Grädda pannkakorna på medelvärme.

Bakelser, Bakverk, Cupcakes, Mjuka kakor

DSC_6706DSC_6689 DSC_6691DSC_6695 DSC_6698 DSC_6704 DSC_6706

Hej på er, hoppas ni har en härlig helg! 

Trots att denna tid på året är ganska grå och trist finns det ju något som jag tokälskar med denna tid och det är semlor. Blir alltid lika lycklig när jag ser första semlan för året 🙂 Jag gör alltid mina egna och med extra mycket kardemumma i bullen, extra mycket mandelmassa och massor av vanilj i grädden. Extra allt helt enkelt och det finns inga semlor som slår hemmagjorda! Semlor tar dock lite tid att göra och har man inte denna tid är dessa semmelmuffins ett supergott alternativ till den klassiska semlan! Vetebullen byts ut till klassiska muffins som är smaksatta med kardemumma och dessa tillsammans med den hemgjorda mandelmassan och vaniljgrädden förgyllde min söndag minst sagt. Så otroligt goda!!

Till ca 12 st

Muffins:

4 ägg

3 dl socker

4 dl vetemjöl

2,5 tsk kardemumma

2,5 tsk bakpulver

1 dl mjölk

100 smör

Mandelmassa:

250 g sötmandel

2 dl socker

Garnering:

5 dl grädde

2 tsk vaniljsocker

Florsocker

Muffins: Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret i en kastull och tillsätt denna i äggblandningen tillsammans med resterande ingredienser. Rör om och häll ner smeten till 2/3 i en smörad muffinsform. Sätt in i mitten av ugnen i ca 10-11 minuter.

Mandelmassa: Skålla mandlarna genom att koka upp dem med vatten, kyla i iskallt vatten och sedan trycka ut dem ur skalet. Mixa mandlarna i en mixer tills du får ett fint pulver. Tillsätt sockret och mixa med mandelmjölet tills blandningen blir slät och varm. Kan ta några minuter.

Vispa grädden och vaniljsockret. Skär av toppen på muffinsen, gröp ur lite av muffinsen och lägg ner en klick mandelmassa. Spritsa över vispgrädden och lägg på locket och sikta till sist över lite florsocker 

DSC_6693

Translate »