Hanna – Sida 161
  • Nyttiga peanutbutter chocolatechip cookies

    DSC_9333 DSC_9337 DSC_9342

    Hej allihopa!

    Herregud vilket strul det har varit med vårt internet de senaste dagarna. Hopplöst och det är därför jag inte haft möjlighet till att skriva till er. Just nu sitter jag på Lagekagehuset och lånar deras wifi en stund. Vi får hålla ut några dagar till innan det ska vara helt ordnat tyvärr..

    Har ni också en massa snö och kallt där ni bor? Här i Köpenhamn är det 3 minusgrader och lite snö idag. Jag såg att uppe i vår stuga är det hela -18 grader idag och en massa snö! Då är det ju rena värmen här jämfört med där uppe just nu 😉 Skämt å sido, men då kan vi snacka om att det är kallt!

    Jag tänkte faktiskt att vi fortsätter lite med nyttiga recept här på bloggen nu efter era önskemål och här kommer en favorit från förra året, nyttiga peanutbutter chocolatechip cookies! Man tror ju inte att nyttiga varianter på kakor ska vara speciellt goda men dessa är, precis som brownien i förra inlägget, inte långt ifrån att man tror de innehåller någon form av vitt socker trots att de inte gör det. Dessa innehåller istället 2 msk honung och det är allt. Dock tycker jag nog dessa borde ätas när de är nygräddade då de ganska fort blir torra, redan efter ett par dagar tyvärr så ät dem gärna nygräddade med ett glas mjölk och njut med gott samvete! 🙂

    1,5 dl havregryn

    4 msk kvarg eller naturell yoghurt

    4 msk jordnötssmör med minst 99% jordnötter

    1 tsk bakpulver

    2 msk honung

    1 msk mjölk

    ca 2 msk kakaonibbs (alt. hackad mörk choklad)

    Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser förutom kakaonibbsen i en skål, tryck sedan ut smeten på ett bakplåtspapper till små runda kakor och tryck sedan ner kakaonibbsen. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter (eller tills de börjar få en gyllenbrun yta).

     

  • Nyttig brownie

    DSC_2826 DSC_2850-1024x683

    Hej på dig,

    3e dagen på det nya året och imorgon börjar vardagen på riktigt för mig igen och ska jag vara helt ärlig så känns det jätteskönt! Efter att den senaste månaden innehöll mycket resor känns det skönt att nu komma in i sina vanliga rutiner igen med skola och bloggen.

    Känner ni precis som jag nu också att man känner sig lite mättad på alla sötsaker efter julveckorna? Hur mycket jag än älskar julen och att göra julgodis m.m. känner jag mig klar med det på ett tag nu och mer sugen på att baka lite nyttigare varianter istället. Här nedan hittar du receptet på min nyttiga brownie som inte kräver någon tid i ugnen över huvudtaget och som är busenkel att svänga ihop. Faktum är att det är svårt att förstå att den inte innehåller något vitt socker över huvudtaget och jag har bjudit på denna till många som tyckt den varit fantastiskt god. Det är ett bra betyg för ett bakverk som tillhör den nyttiga kategorin tycker jag! 😉

    För 8-10 bitar behöver du:

    12 färska dadlar (viktigt att dem är färska för annars blir kakan torr o besk)

    2,5 dl kokosmjölk

    1 dl kakao

    2 dl kokos

    3 dl valnötter

    0,5 dl honung

    Hallon till servering

    Kärna ur dadlarna och dela alla valnötter i 2-4 bitar. Häll i alla ingredienser i en bunke och blanda dem tills du får en kletig smet. Viktigt att dadlarna mosas! Häll sedan smeten i en form med smörpapper och platta ut den till ca 1,5 cm tjocklek. Strö över lite kokos och ställ sedan in i kylen i ett par timmar innan du skär upp den i fyrkantiga rutor. Servera gärna med en varm hallonsås (mosa hallon och värm dem i en kastrull tills det blir en slät sås).

    Kram, Hoppas du kommer gilla den 

  • Nyår 2015/2016

    DSC_3859P1000912P1000940P1000942IMG_3731      P1000948 P1000951P1000963P1000966

    Gott nytt år på er!!

    Vi firade nyårsafton igår med goda vänner och de var en jättekul kväll men som kanske inte blev helt som vi hade tänkt oss. Viktor började känna sig dålig under dagen och men kände sig ändå så pass bra så att han kunde hänga med på festen. När vi väl var där kände han sig ok men precis innan tolvslaget blev han mycket sämre så vi firade in det nya året med alla men var tvungna att sticka efter det. Trist men inget att göra åt..

    Idag har vi legat på samma plats i soffan precis hela dagen och kommer nog göra det resten av kvällen också 😉 Om en stund ska vi beställa hem pizza och de blir nog dagens största projekt tror jag haha! Men är det någon dag man ska lata sig så är det väl på nyårsdagen?

    Hur var din nyårsafton? Har du haft en bra start på det nya året? Berätta gärna lite för mig 🙂

    Kramar!

     

  • Mitt 2015

    IMG_3682

    Hej på er!

    De har varit lite tyst här de senaste dagarna men vi har haft sånt strul med internet så jag har inte kunnat komma in här. Hopplöst när allt jag gör är beroende av internet så nu har vi åkt till Malmö till mina föräldrar så jag har någonstans att sitta och få nät i några dagar innan de löser sig i lägenheten!

    Nu är det inte många timmar kvar på detta året och vilket år det har varit! Detta har verkligen varit ett år med många positiva händelser, en liten revansch mot förra året då vi bodde i Holland och inte trivdes så bra. I år har vi lämnat Holland, flyttat till Köpenhamn, rest mycket, jag har kommit en bra bit på min utbildning och jag har fått mitt första bloggkontrakt. Och apropå bloggen så har det hänt mycket med den på bara 1 år. Jag startade denna bloggen i november förra året med inställningen att förhoppningsvis kunna inspirera några till att baka och helt plötsligt blev ni ganska många som kika in här vilket ledde till att jag just fick mitt första bloggkontrakt. Så himla skoj och jag är evigt tacksam för varenda en av er som vill kika in här dagligen och ge mig så många fina kommentarer både här, på instagram och på mailen. Det är guld värt och gör mig SÅ glad ska ni veta! Funderar mycket på hur jag ska kunna visa min uppskattning till er men jag kan inte göra mer än att säga att jag är innerligt tacksam och dela med mig av ännu fler recept 

    Jag har kikat tillbaka lite i arkivet också och tittat efter vilka recept och bilder som varit de mest populära och här ovan ser de 9 mest populära bilderna och recepten. Men de recept som utan tvekan tar första platsen är mina chokladbollar med jordgubbsgömma. De blev en riktig succé och något som många gjorde i somras. Jag kan verkligen förstå varför för det är ju en himla enkel och somrig kombination med klassiska smarriga chokladbollar och söta svenska jordgubbar i mitten så de kan ju inte bli annat än gott!

    Nu tycker jag vi ser fram emot ett nytt spännande år och jag hoppas att vi ses här inne även nästa år! Har ni några speciella önskemål om vad ni vill se mer av här inne får ni jättegärna skriva det 🙂

    Kram 

    Hanna

Translate »