augusti 2022
  • Knäckig persikopaj med kolagrädde

    Här kommer ett recept på ytterligare en knäckig paj men det är ju så gott! Smidigt att göra och toppingen blir sådär härligt knäckig och god. Att baka med persika har jag inte gjort så mycket tidigare men har verkligen fått upp ögonen för det nu. Väldigt gott som i det här fallet i en paj. Till denna serverade jag kolagrädde. Passade jättebra ihop 🙂

    Botten:

    4 persikor

    1 msk kanel

    3 msk socker

    Topping:

    150 g smör

    0,5 dl ljus sirap

    2 msk mjölk

    3 dl havregryn

    1,5 dl mjöl

    1/2 tsk bakpulver

    1,25 dl socker

    Kolagrädde:

    5 dl vispgrädde

    1 burk dulce de leche

    Paj: Sätt ugnen på 175 grader. Skala och skiva persikorna till tunna klyftor. Lägg ner i en skål och rör om med kanel och socker. Täck botten av en pajform (28 cm) med persikorna.

    Börja sedan med toppingen. Smält smöret i en kastrull. Tag bort från plattan och rör ner sirap och mjölk. Blanda de torra ingredienserna för sig och rör ner i smörblandningen. Klicka sedan över smeten och sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills pajen blivit gyllenbrun. Servera gärna med kolagrädde 🙂

    Kolagrädde: Vispa grädden lätt. Tillsätt dulce de leche under omrörning och vispa till önskad konsistens.

  • Kolapannacotta med karamelliserad persika

    Inlägget innehåller annonslänkar

    Pannacotta kan vara bland det mest tacksamma att baka. Det är få ingredienser som behövs samt det går jättefort att förbereda. Sedan sköter det sig själv i kylen tills det är dags att servera. Extra plus att det är väldigt gott också 😉 Här kommer en variant med kolasmak och ovanpå har jag toppat med karamelliserad persika. Otroligt gott ihop!

    Skålarna jag använt finns tyvärr inte kvar men nedan kommer lite andra tips på fina dessertskålar som passar till denna dessert:

    Pannacotta 4 portioner:

    4 dl vispgrädde

    1 burk dulce de leche/karamelliserad mjölk

    2 gelatinblad

    1 nypa flingsalt

    Karamelliserad persika:

    400 g skalad persika (ca 4 st)

    50 g smör

    0,75 dl råsocker

    0,5 tsk kanel

    Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädden och salt i en kastrull. Tag bort från plattan och rör ner den karamelliserade mjölken till en slät blandning. Lägg ner gelatinbladen i gräddblandningen och rör om tills de lösts upp. (Skulle det vara svårt att få all karamelliserad mjölk att lösas upp kan man sila bort de små klumparna som är kvar). Häll sedan upp serveringsglas och ställ kallt i minimum 4 timmar innan servering.

    Strax innan servering är det dags att börja med persikan. Börja med att skala, ta bort kärnorna och hacka dem i små bitar. Stek persikan, råsockret, smör och kanel i en stekpanna på svag värme tills persikan blivit mjuk och blandningen fått en seg konsistens. Tar ca 10 minuter, lite beroende på hur stora bitar man har. Låt svalna något. Plocka ut din pannacotta och fördela persikan på toppen.


  • Kladdkaka med vit chokladkräm & passionsfrukt

    Här kommer recept som är en riktig ”Hanna-dessert” 😉 En kladdig kladdkaka full med choklad, toppad med en söt vit chokladkräm OCH som pricken över i:et, syrlig passionsfrukt. Otroligt gott ihop! Ni måste testa! 🙂

    Kladdkaka:

    2 ägg

    100 g smält smör

    1 dl vetemjöl

    2 dl strösocker

    3 msk kakao

    1 1/2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

    Vit chokladkräm:

    100 g vit choklad

    1 dl vispgrädde

    150 g philadelphiaost

    Topping:

    3 passionsfrukter

    Kladdkaka: Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad springform (ca 20 cm) i 20 minuter. Låt svalna ca 1 timme i kylen.

    Vit chokladkräm: Grovhacka den vita chokladen och lägg i en bunke. Värm vispgrädden i en kastrull. Ta bort från plattan och häll ned över den vita chokladen så den smälter. Rör ned philadelphiaosten och vispa tills det blir fluffigt. Ställ in i kylen och låt stelna något.

    Strax innan servering, lägg på den vita chokladkrämen på kladdkakan och toppa med passionsfrukt.

  • Chokladtryffelpaj med röda vinbär

    Här kommer ett recept på en paj som inte behöver någon tid alls i ugnen! En så kallad no bake paj. Väldigt smidigt och den blir otroligt god! Oreobottnen passar så bra tillsammans med den lena chokladtryffeln. För att bryta av lite valde jag den här gången att toppa med syrliga, röda vinbär men det går givetvis bra att toppa med några andra bär om man önskar. Tips är att servera tillsammans med lite lättvispad grädde eller vaniljglass också 🙂

    Oreobotten:

    2 paket oreos

    60 g smör

    Chokladtryffel:

    2,5 dl vispgrädde

    250 g mörk choklad (70%)

    2 msk rumsvarmt smör

    Topping:

    Röda vinbär

    Om man vill: Servera tillsammans med lättvispad grädde eller vaniljglass.

    Oreobotten: Smält smöret. Mixa oreokexen. Tillsätt smöret och rör om till en jämn massa. Klä en ugnsform (22 eller 24 cm i diameter) med bakplåtspapper. Häll ner oreosmulorna i formen och pressa ut till ett jämt pajskal. Ställ in i frysen medan du gör fyllningen och låt stelna.

    Chokladtryffel: Grovhacka chokladen, lägg ner i en skål. Koka upp grädden och häll ned över chokladen. Rör om till en slät tryffel och tillsätt smöret under omrörning. Ta ut pajskalet och häll ner chokladtryffeln i detta. Ställ in i kylen i minst 3 timmar.

    Vid servering. Toppa hela pajen med färska, röda vinbär. Servera ev. tillsammans med lite lättvispad grädde eller vaniljglass.

Translate »