juni 2020
  • Chokladmoussetårta på tre olika sorters choklad och en browniebotten

    Hej på er 🙂

    Här ska ni nu få receptet på en fantastisk tårta som är en riktig dröm för alla chokladälskare. Jag tillhör ju den kategorin och hamnade i himmelriket när jag smakade en bit av den här. Tänk att choklad kan vara så gott och vad mycket man kan göra med det. Tårtan tar däremot ett litet tag att göra, det är ingen man gör i sista minuten direkt men det är verkligen värt det i slutändan! Dels blir den himla himla god men också så vacker att titta på med de olika lagren 🙂

    Browniebotten:

    2 ägg

    100 g smält smör

    1 dl vetemjöl

    2 dl strösocker

    3 msk kakao

    1 1/2 tsk vaniljsocker

    1 krm salt

    100 g smält mörk choklad av bra kvalitet

    Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman alla ingredienser till botten. Grädda i en smörad och hög springform (18 cm) i ca 20 minuter (går bra med större också men kräver då kortare gräddningstid). Låt svalna ca 1 timme i kylen.

    Mörk chokladmousse:

    3 dl vispgrädde

    2 ägg

    2 msk honung

    200 g mörk choklad av bra kvalitet

    70 g smör

    Vispa grädden luftig. Vispa ägg och honung pösigt. Smält chokladen och smöret i ett vattenbad. Vänd ner chokladblandningen i äggsmeten. Rör ner grädden. Bred chokladmoussen över browniebotten och ställ in i kylen i 1 h.

    Mjölkchokladmousse:

    3 dl vispgrädde

    2 äggulor

    200 g mjölkchoklad

    1 gelatinblad

    Blötlägg gelatinbladet. Vispa 2 dl av grädden lätt. Vispa äggulorna för sig och vänd sedan ner i grädden. Värm resten av grädden i en kastrull och låt gelatinbladet smälta i grädden under omrörning. Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt sedan den varma grädd/gelatinblandningen och rör om tills det smält ihop. Häll ned i grädd/äggblandningen och rör om till en jämn och slät mousse. Bred ut moussen över den mörka chokladmoussen och låt stå i kylen i 1 h.

    Vit chokladmousse:

    3 dl vispgrädde

    2 äggulor

    200 g vit choklad

    1 gelatinblad

    Blötlägg gelatinbladet. Vispa 2 dl av grädden lätt. Vispa äggulorna för sig och vänd sedan ner i grädden. Värm resten av grädden i en kastrull och låt gelatinbladet smälta i grädden under omrörning. Smält chokladen över ett vattenbad och tillsätt sedan den varma grädd/gelatinblandningen och rör om tills det smält ihop. Häll ned i grädd/äggblandningen och rör om till en jämn och slät mousse. Bred ut moussen över den ljusa chokladmoussen och låt stå i kylen i 1 h. Garnera sedan med lite färska bär exempelvis 🙂

    Lycka till!! 🙂

  • Chokladpavlova med dulce de leche och jordgubbar

    Hej hej! 

    Här kommer ett busenkelt men ack så gott recept på en riktig sommartårta! En chokladpavlova toppad med dulce de leche, vaniljgrädde, färska jordgubbar, riven mörk choklad och mynta, så himla himla gott! En perfekt tårta till midsommar också och jag tycker pavlova är så tacksamt och skönt att göra till många. Det enda som kräver lite tid är marängbottnen men den går jättebra att förbereda ett par dagar innan. Sedan är det bara att toppa den med alla godsaker och vips så har man gjort en lyxig tårta! 🙂

    Marängbotten 
    4 äggvitor
    2 dl socker
    1 tsk ättika
    1 msk maizena
    50 g smält mörk choklad

    Topping:
    1 burk dulce de leche
    Ev. ett par nypor salt
    4 dl grädde
    1 msk vaniljsocker
    Färska jordgubbar
    En bit mörk choklad
    Mynta

    Marängbotten: Sätt ugnen på 140 grader. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum. Rör ner sockret lite i taget under vispande. Vispa tills det blir en glansig maräng och som går att forma till toppar med vispen. Tillsätt maizena och ättika, rör om väl. Vänd försiktigt ner den smälta chokladen och rör om något. Rita upp en cirkel på ett smörat och mjölat bakplåtspapper. Bred ut marängen utefter cirkeln. Grädda mitt i ugnen i 1 h och 15 min. Stäng av värmen från ugnen och låt bottnen stå kvar i eftervärmen minst ett par timmar.

    Topping: Töm hela burken med dulce de leche i en skål och blanda ordentligt så konsistensen blir jämn och fin. Tillsätt om du vill ett par nypor salt för att få en smak av salt kolasås. Bred sedan ut ett jämnt lager över bottnen. Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret, varken för löst eller hårt. Lägg på ett lager med vispgrädde och toppa sedan med färska, skivade jordgubbar, lite riven mörk choklad och mynta. Så gott! 🙂

Translate »