augusti 2019
  • Banan och kaffeglass

    Hej på er!

    Hoppas ni har en bra helg så här långt. Här i Barsebäck blåser det halv storm och det känns som sommaren sjunger på sista versen nu. Sorgligt men sant. Men än är den inte slut så än finns det tid att både äta och göra glass. Glass på hösten och vintern är kanske inte jätteroligt så det gäller att passa på medan sommaren fortfarande är här. Här nedan är ett recept på en supergod och krämig banan och kaffeglass! Kombinationen är fantastiskt god och så är den busenkel att göra!

    Detta behöver du:

    5 dl grädde 

    1 burk kondenserad mjölk

    2 mogna bananer

    4 msk kaffepulver

    4 msk fingervarmt vatten

    Chokladknappar

    Börja med att blanda ut kaffepulvret med vattnet så det löser upp sig. Vispa ihop grädde, kondenserad mjölk samt kaffeblandningen till en fluffig smet. Mixa bananerna släta och blanda ihop med smeten. Tillsätt sedan önskad mängd chokladknappar. Häll upp i en långform, täck med plastfolie och låt så i frysen minst 3 timmar.

    Kram <3

  • Chokladbollsbiskvier med jordgubbsgömma

    Hörrni det här kan ju vara drömmen! Biskvier, chokladbollar och färska jordgubbar i ett och samma bakverk! Jag fick inspirationen av Camilla/Mykitchenstories chokladbollsbiskvier och tänkte att jag skulle prova att göra min variant med jordgubbar i mitten. Det har ju blivit lite utav min grej 😉 Så himla gott och roligt att baka. Tror inte ni kommer bli besvikna om ni provar att göra dessa. Tänk bara på att de är som godast när de är nygjorda. Jordgubbar gör att biskvibottnen blir vattnig om de får stå flera dygn så ät dem allra helst när de nybakade.

    Botten:

    200 g mandelmassa

    0,5 dl socker

    1 äggvita

    Fyllning:

    100 g mjukt smör

    1 1/2 dl strösocker

    3,5 dl havregryn

    2 tsk vaniljsocker

    3,5 msk kakao

    2 msk kallt espressokaffe (vanligt kaffe funkar också)

    Kokosflingor alt. Pärlsocker att rulla Chokladbollarna i

    15 jordgubbar 

    Topping:

    200 g mörk choklad

    1 tsk rapsolja

    Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Riv mandelmassan och blanda ner socker och äggvitan. Rör om till en jämn massa och klicka eller spritsa ut till små bottnar på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 13 minuter.

    Fyllning: Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda därefter i vaniljsocker och kakao och tillsätt sist kallt kaffe.

    Vänd på bottnarna, lägg en halv jordgubbe i mitten och täck med chokladbollssmet. Ställ in i kylen och låt stelna. Strax innan det är dags att ta ut biskvierna ur kylen, börja då att smälta chokladen över ett vattenbad. Tillsätt rapsoljan och rör om. Doppa biskvierna i chokladen. TIPS! Ta en matkniv, tryck i botten på biskvierna och doppa i chokladen. På så sätt slipper du en massa kladd samt får ett jämnare resultat.

    Färdiga att äta! 🙂

Translate »