Jordgubb och mynta smoothie

 

Smoothies vet ni nog vid det här laget om att jag dricker i stort sett varje dag. Det är en rutin varje morgon att göra en till frukost men för att det inte ska bli alldeles för tjatigt med samma smoothie varje dag försöker jag variera mig lite i olika smaker. Grunden i varje smoothie brukar alltid vara mjölk eller naturell yoghurt men häromdagen provade jag att göra med bara vatten och en massa is och det blev jättegott! Något helt annat i konsistensen, lite mer som en slush ice men så gott och läskande framförallt nu på sommaren!

Här kommer receptet på en med smak av jordgubb och mynta:

2 glas:

250 g frysta jordgubbar

4 myntablad

2 bananer

Ca 2 dl vatten

Is

Blanda ihop allt i en mixer och häll upp i två glas. Klart! 🙂

Jordgubb och flädertårta

Här kommer tårtan jag bakade till mamma när vi firade henne i lördags! En riktig sommartårta med smak av jordgubb och fläder! Mamma gav mig helt fria tyglar att bestämma hur jag ville göra den och valet blev tillslut ganska så enkelt. Fläder och jordgubbar ihop är så mycket sommar som det bara kan bli för mig och något som jag visste att hon älskade så det fick det bli. Botten gjorde jag klassisk med vaniljsmak och fyllde den sedan med jordgubbssylt, vispgrädde och flädermousse. Spacklade den sedan med en flädersmörkräm och toppade med färska jordgubbar. Hur gott som helst och helt perfekt till denna årstid! Mamma och alla de andra åt glatt upp den och de tar jag som ett mycket gott betyg :))

Tårtbotten:

4 ägg

2 dl socker

1 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljpulver

Flädermousse:

0,5 dl koncentrerad flädersaft

2 äggulor

2 dl vispgrädde

0,5 dl socker

2 gelatinblad

Fyllning 2:

Jordgubbssylt

Vispgrädde

Flädersmörkräm:

200 g rumsvarmt smör

3 dl florsocker

ca 0,5 dl koncentrerad flädersaft

1 msk vaniljsocker

2 tsk kokhett vatten

Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ägg, socker och vaniljsocker ordentligt vitt och pösigt. Gärna i upp emot 10 minuter. Blanda de torra ingredienserna för sig och och sikta ner dessa i smeten. Häll smeten i två smörade och bröade formar (18 eller 20 cm) och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt kakan svalna ordentligt och skär sedan upp i 4 lika tjocka tårtbottnar.

Flädermousse: Blödlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 minuter. Vispa äggulor och socker för sig. Vispa grädden relativt hårt. Smält gelatinbladen med flädersaften. Blanda försiktigt ner äggsmeten och grädden i fläderbladningen och rör försiktigt om till en jämn smet. Häll upp i skål och låt moussen stelna i kylen i ca 30 minuter.

Flädersmörkräm: Koka upp vatten. Blanda ihop florsocker och smör. Tillsätt lite flädersaft i taget under omrörning. Blanda till sist ner det kokheta vattnet och rör om till en jämn smörkräm som känns enkel att arbeta med.

Montering: Lägg en tårtbotten på ett fat. Lägg på ett lager med jordgubbssylt och ett vispgrädde. Lägg på ytterligare en tårtbotten och bred på ett lager med flädermousse. Lägg på en till tårtbotten och ytterligare ett lager med jordgubbssylt och vispgrädde. Lägg sen över den sista tårtbottnen. Spackla tårtan med flädersmörkrämen och toppa med färska jordgubbar.

Kram och lycka till!

Födelsedagsfirande del 1

DSC_0381 DSC_0384 DSC_0409 DSC_0411 _DSC0535 _DSC0589 _DSC0590

Hej hej i stugorna!

Nu är det tyst och tomt här i stugan. Mamma, pappa och Martin åkte hem i förmiddags så nu är det bara jag och Viktor kvar. Vi ska stanna här i några dagar till och åker ner till Malmö senare nästa vecka. Vi vill passa på att vara här så mycket som det bara går nu. Inte så ofta vi kan vara här båda samtidigt. Kändes dock lite vemodigt när de åkte hem idag eftersom man inte vill att veckan skulle ta slut. Det är inte många dagar per år vi har möjlighet att vara här uppe tillsammans och just därför blir det så extra värdefullt när vi väl kan vara det.

Men vilken otrolig mysig vecka vi haft tillsammans allihopa i vårt paradis! .Och sån himla tur med vädret i år igen och igår firade vi mamma som fyller 50 i övermorgon. Vi börjar med del 1 här för jag har inte lyckats få över bilderna från kvällen ännu. Batteriet på kameran tog slut och jag har missat att ta med mig en adapter till laddaren så jag måste åka och köpa en imorgon (suck). Men men här kommer i varje fall bilderna från vår morgon och dag! En helt fantastisk dag med 27 grader i skuggan som börja med att vi duka upp en våffelfrukost utomhus innan vi alla gick in och sjöng för mamma. Sen blev det kaffe och våfflor i massor med sylt och grädde och det var sååå gott! Att sitta utomhus och äta frukost i högsommarvärme just denna dag vi skulle fira mamma kändes nästan för bra för att vara sant. I denna tid kan det lika gärna vara 10 grader och regn så därför kändes det extra kul att vi fick så bra väder. Planen var sen att ta en tur med båten efter lunch men tyvärr så började det blåsa en del så vi bestämde oss för att packa en väska med fika och ta oss ner till sjön för en fika där istället samtidigt som killarna tog årets första dopp. Inte helt fel det heller. Denna dagen mådde jag också mycket bättre jämfört med fredagen. Då var jag ganska så hängig faktiskt och var rädd att jag höll på att bli riktigt risig men efter en natts sömn kände mig betydligt bättre som tur var. Vågade dock inte bada, det kändes lite dumt att riskera något när jag fortfarande var förkyld. Efter badet gick vi upp och började så sakta förbereda middagen.. Mer om det senare! 🙂

Första båtturen för i år

DSC_0233 DSC_0235 DSC_0243 DSC_0245 DSC_0274    Vilken dag vi hade igår! En perfekt dag för att sjösätta båten, ingen vind alls och soligt. Vi började med att ta en lunch på golfklubben i Tranås som ligger så fint precis vid sjön. Jag tog stekt strömming med potatispuré och rårörda lingon och det var hur gott som helst! Det är sådan typ av mat jag saknar i Skottland, svensk husmanskost. Sen var det dags att sjösätta båten och det är alltid en lika speciell känsla varje år när den åker i! Första turen för året är magisk när man vet om att man har hela sommaren framför sig. Dock lyckades jag dra på mig en förkylning och vaknade upp med världens halsont imorse. Lite typiskt så jag har tagit det väldigt lugnt idag och bara slappat så jag ska bli piggare nu till helgen när vi ska fira mamma. Nu idag kom min bror också upp hit så nu är vi redo för helgen! 🙂