Dessert, Glass

Hej på er denna fredag!

Här kommer veckans fredagstips som för mig som älskar tropiska smaker är en dröm. Dock är det en vuxendessert då den innehåller lite kokoslikör. Det går givetvis bra att ta bort den ingrediensen om man inte gillar det. Det är en så enkel dessert att göra som bara behöver lite förberedelse då ananasen ska stå och dra sig i kylen i två timmar tillsammans med likören och lite socker innan den steks. Supergott och fräscht ihop med lite vaniljglass till! 🙂

Till 4 personer

En halv ananas

4 msk råsocker

2 msk kokoslikör 

En klick smör

Vaniljglass

Ansa och skär ananasen i små bitar. Lägg dem i en skål och häll över kokoslikören och en msk råsocker. Blanda runt och låt stå i kylen och dra i 2 timmar.

Efter 2 timmar, vänd ananasen i resten av sockret och stek dem i en stekpanna med smöret på medelvärme tills ananasen blir genomvarm och får lite färg. Lägg upp ananasen i serveringsskålar och lägg på en kula vaniljglass!

Kramar

Skottland, Sverige, Vardag

DSC_9056

Hej hej på er!

Sitter just nu på tåget på väg upp till stugan och mina föräldrar. Ska vara där i några dagar nu och det ska bli så skönt! Ser inte ut att bli någon snö som jag hoppats på tyvärr men så länge det är fint väder och inte bara regnar och är kallt får jag vara nöjd 🙂

Igår kväll flög jag som sagt till Köpenhamn och allt flöt på jättebra fram tills det var dags att börja gå ner för landning. Fy jag blir fortfarande skakig när jag tänker på det. Det var inte alls roligt. Vi for som en vante och människor runt om mig såg helt skräckslagna ut inklusive mig själv. Jag har varit med om några skakiga landningar tidigare men jag har aldrig upplevt något i närheten av det här, att man far åt alla håll och kanter på det viset. Jag satt och lyssnade på hög musik, blundade och försökte bara koncentrera mig på att andas lugnt och tänka att vi snart skulle vara nere men det var inte lätt. När vi väl dunsade ner i marken började alla i planet applådera och jag var alldeles spyfärdig. Min handsvett ska vi inte ens prata om heller. Jag blir normalt sätt i princip aldrig åksjuk av varken att åka bil, tåg eller karusell men den här gången lyckades jag till och med bli det. När vi klev av planet kan jag förstå varför det blev som det blev. Blåste riktigt ordentligt  så nu har jag fått vara med om att landa i halv storm också och nånstans kanske det var bra att få vara med om det och se att det är egentligen inga problem. Bra framförallt för mig som är lite flygrädd att se att de går ju bra att flyga i oväder också även om det var fruktansvärt under tiden det hände. Jag kom ner på marken iallafall till slut och får se det som att jag blev en erfarenhet rikare 😉

Nu måste jag stänga igen datorn, framme alldeles strax!

Kramar

Skottland, Vardag

DSC_7188

En liten bild på ett nytt kommande recept

Hej hej!

Här håller jag på att fixa det sista inför min resa till Sverige lite senare idag. Solen skiner här just nu men det ska blåsa en hel del både här i Edinburgh och i Köpenhamn när jag ska landa så jag hoppas inte det blir en allt för jobbig flygning. Är ju inte superglad för att flyga och speciellt inte själv. Får lyssna på hög musik om det blir för jobbigt!

Viktor har varit ledig på dagen idag så vi tog en sovmorgon imorse och åt frukost i sängen, jättemysig start på dagen och perfekt att få hinna umgås lite extra nu innan jag åker och är iväg i några dagar. Ser verkligen fram emot att få åka till Sverige i några dagar och träffa familj och vänner igen. Saknar ju dem så mycket! Nu är jag betydligt piggare också än vad jag var i sist för 1,5 månad sen när jag hade mitt hemska virus på balansnerven, då var det inte mycket med mig men den här gången är jag mitt vanliga jag igen! 🙂

Ha en fortsatt fin onsdag så hörs vi när jag är i Sverige! 🙂

Kramar

Skottland, Vardag

DSC_8105Hej allihopa,

Idag är det full rulle hela dagen. Mycket som ska hinnas med innan jag åker till Sverige imorgon. Har en del fotojobb jag måste göra, plugga inför tentan, ta mig in till stan och fixa några ärenden, packa och sen ska jag möta upp några vänner till familjen som är här i stan på en fika. Massor att göra med andra ord men jag har redan hunnit plugga en del nu på morgonen så jag är snart klar med det. Skönt när man får mycket gjort redan på morgonen när man är lite stressad!

Nu ska jag sätta igång med att fotografera medan ljuset är så bra!

Kramar, Ha en fin tisdag 

Smoothie & Juice

Hej måndag och nya vecka,

Här kommer veckans lite nyttigare variant. Ni som följt mig ett tag vet nog vid det här laget att jag startar i princip alla mina dagar med en smoothie. Det tillsammans med en kopp citron och ingerfärste. Jag har hunnit prova på många olika varianter på smoothies genom åren och det finns många som jag älskar men favoriten är trots det fortfarande denna gröna smoothie. Den innehåller massor av nyttigheter för kroppen samtidigt som den smakar otroligt gott. Perfekt för mig som annars har svårt att äta en ordentlig frukost på morgonen.

Till 1 smoothie:

1 banan (viktigt att den är mogen)

Ca 1-2 dl fryst tärnad mango 

1 msk chiafrön

1 tsk färskriven ingefära

1 näve bladspenat

1/4 pressad lime

Ca 2-3 dl sojamjölk 

Mixa ihop allt i en mixer. Häll upp i ett glas.

Kramar

Translate »