En lyckad överraskningsfest

P1010057 P1010082Hej hej!

Vilken grå och trist tisdag vi fick vakna upp till idag. Vädret är ingen höjdare här just nu och jag kan inte låta bli att längta lite till vi får det lite varmare och solen vill kika fram igen. Den har gått och gömt sig den här månaden tror jag..

Just nu sitter jag och jobbar undan lite innan jag måste in till stan på några ärenden. Bland annat måste jag fixa lite inför fredag när en viss person här hemma fyller år. Tänk att det redan är ett helt år sedan jag höll på och planerade ihop en överraskningsfest för Viktor. 25 personer var vi som lyckades överraska honom helt och jag var så lättad och glad över att det gick i lås utan att någon lyckades försäga sig under tiden. Han trodde vi skulle äta en födelsedagsmiddag med min familj hemma hos dem men istället hoppade 25 personer fram och började sjunga för honom när han klev ut i hallen. Tog lång tid för honom innan han förstod vad som hände. Jag fick dock svettas ett tag precis innan vi kom fram då jag minns att Viktor blev klar tidigare från träning just den dagen och tyckte det var perfekt så vi kunde åka över lite tidigare till Malmö än planerat. Problemet var bara att vi kunde ju inte åka hem till min familj redan då då gästerna skulle komma senare och hade vi åkt direkt dit hade ingen varit där ännu. Så jag fick komma på någon bra förklaring till varför jag så gärna ville ta en runda i stan i Malmö först. Efter någon timme där satte vi oss och tog en lååång fika också för att få tiden att gå och herregud vad tiden gick långsamt där minns jag. Satt bara och väntade på att få klartecken om att alla var på plats så vi också kunde åka dit. Enligt Viktor lyckades jag tydligen hålla masken väldigt bra för han hade inte märkt något konstigt alls och hade gått på mina förklaringar om varför vi var tvungna att vara lite i stan först och varför jag var sååå sugen på en fika hehe.

Det var verkligen perfekt tajming att kunna ha den festen för honom just då. Vi bodde i Köpenhamn och hade nära hem till alla i Malmö samtidigt som han också fyllde 25 som känns som en liten speciell siffra att fylla. Varje år runt hans födelsedag har vi nästan alltid varit mitt uppe i en flytt eller bott utomlands så hans födelsedag inte riktigt kunnat firas ordentligt med både vänner och familj. Just därför var jag så glad att jag fick ihop det förra året. Jag ville så gärna göra något speciellt för honom när vi för en gångs skull bodde nära hem och han hade möjlighet att kunna fira sin födelsedag ordentligt. Och det lyckades! 🙂

Prinsessemmeltårta

God förmiddag!

Jag sa ju förra veckan att jag skulle börja veckorna här på bloggen med ett recept på en nyttig variant och det var ju lite dumt för det tänkte jag bryta redan nu efter en vecka.. Men tanken är fortfarande att jag ska göra det men det får bli ett litet undantag idag. Jag tänkte nämligen ni skulle få receptet på denna maffiga prinsessemmeltårta istället som jag la upp på instagram igår och som ni verkade gilla väldigt mycket!

När jag fick syn på den populära prinsessemlan för första gången tyckte jag det var en så genial idé. Det har ju nästan blivit en hysteri kring att hitta nya varianter på den klassiska semlan och många idéer är bättre än andra men just den idén att kombinera semlan med prinsessbakelsen tyckte jag var bland det bästa jag sett någonsin! Men direkt kände jag att jag också ville fortsätta på det spåret och göra något liknande och kom då att tänka på att man skulle kunna göra det i ett tårformat. Göra en stor semla att bjuda på till många som samtidigt liknar en klassisk prinsesstårta. Resultatet blev det här och den blev minst sagt maffig! Jag visste först inte riktigt vad jag skulle tycka, om den blev fin eller rent ut sagt ful. Visste framförallt inte riktigt hur ni skulle reagera så jag var lite nervös när jag la upp bilden på instagram om ni skulle såga mig totalt eller tycka det var en bra idé. De flesta av er verkade tycka om den och det glädjer mig. Den är ju trots allt väldigt annorlunda och kommer chocka varenda en om man bjuder på den här. Och visst är det roligt att kunna äta semlor i tårformat också?

Tillsist vill jag säga att den blev otroligt god också! Bland det godare jag ätit för ni kan ju bara tänka er en saftig kardemummabulle med mandelmassa, hallonsylt, vaniljgrädde och marsipan ihop… Helt underbart!

Till ca 8-10 pers:

25 g jäst

2,5 dl mjölk

0,75 dl socker

1 tsk stött kardemumma

75 g rumsvarmt smör

1 ägg

ca 8 dl vetemjöl

Fyllning:

Marsipan (Jag använde mig av 3 färdigkavlade tårtlock)

400 g mandelmassa

0,75 dl vispgrädde

1 burk hallonsylt

6 dl vispgrädde+2 tsk vaniljsocker

Florsocker

Ägg till pensling

Stöt kardemummakärnorna i en mortel och värm med mjölken till 37 grader (fingerljummen). Smula ner jästen i en bunke och häll över den fingervarma mjölken så jästen löser upp sig. Tillsätt strösocker och rör om. Rör ner ägget och smöret och vänd därefter ner lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Lägg på en bakduk och låt jäsa i 40 minuter.

Stjälp upp degen på ett mjölat bord och knåda den lätt. Rulla ihop degen till en stor boll. Lägg på en bakplåtsklädd plåt. Lägg över en bakduk och låt jäsa ytterligare 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Pensla bullen med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter. Om den får för mycket färg på toppen kan ni bara täcka den med lite aluminiumfolie. Låt svalna.

Dela bullen i 3 delar. Gröp ur lite av innanmätet i bullen från varje tårtdel och blanda med mandelmassan och 0,75 dl vispgrädde. Klä in varje tårtdel i marsipan. Jag valde att använda mig av 3 utkavlade tårtlock. Fyll varje lager med mandelmassablandningen, hallonsylt och grädde. Lägg tillslut på locket och pudra med florsocker.

Ät & njuuuut!

Firande på Hard rock café

P1030570 P1030573 P1030583

Hej hej sköna söndag!

Sitter just nu i soffan med fotboll på tv i bakgrunden. Hearts spelar mot Celtic idag på bortaplan så jag tänkte kika lite på matchen här från soffan. Annars har jag en väldigt lugn dag idag. Gör inte många knop mer än att planera kommande vecka och ta mig ut och träna lite. Solen skiner så man får passa på att ta sig ut då 😉

Igår trotsade vi det dåliga vädret och tog oss in till stan. Vi åt en rejäl lunch på Hard Rock för att fira lite att jag klarat mina C-kurser. En otrolig lättnad då det var som mest intensivt när jag blev så dålig så jag är glad att jag lyckades få ihop det tillslut. Vi hade tänkt ta en lunch på ett annat ställe men vart vi än gick var det fullbokat så det blev tillslut att vi hamnade på Hard Rock Cafe. Helt otroligt att så många ställen var fullbokade endast för lunch, de hade vi aldrig kunnat gissa men det blev en ganska så bra lunch till slut ändå! 😉

Nu har matchen börjat!

Stor kram

En regnig lördag

P1030551

Hallå på er!

Idag bjuder Edinburgh inte på något vidare väder. 4 plusgrader, grått och regnigt.. Inte alls speciellt kul och lockande att ta sig ut men om en stund ska vi ta oss in till stan för att handla några grejer som vi behöver så då har man inget val. Jag behöver bland annat ett stativ till min kamera, har letat länge just efter ett speciellt som jag vill ha men inte riktigt hittat det så vi ska se om jag kan hitta något liknande idag. Annars blir det en lugn lördag idag. Bortamatch imorgon för V så det blir inte direkt något party här ikväll 😉

Nu, dags att börja göra mig iordning.

Kramar

Vietnamesisk middag & hemmamatch

P1030528Hej hej,

Hoppas allt är fint med er idag. Jag mår bra och sitter och väntar på att en deg ska jäsa klart så jag kan baka ut den snart. Håller på med något spännande som jag aldrig tidigare har gjort. Vi får se om jag det blir ett bra resultat av det hela, jag hoppas det!

Igår kväll åt jag och Alexa en jättegod middag innan matchen. Vi gick till Vietnam House Restaurant som är ett litet men gulligt och avslappnat ställe. De har fått så bra omdömen på Tripadvisor och efter igår kan vi förstå varför. Vi tog varsin soppa som jag bara orkade äta hälften av. Det var så mycket mat att man nästan hade kunnat varit två på en rätt. Kul att vi upptäckt även detta ställe, kommer vi definitivt besöka igen!

Sen väntade hemmamatch i som blev en vinst tillslut efter att det blivit förlängning. Tack vare att de vann igår och gick vidare i cupen ska de få möta Hibernian som är det andra laget här i Edinburgh så det kommer bli ett stort derby! Kommer nog bli galet och en riktig upplevelse att få se den matchen! 🙂

Nu ska jag fortsätta baka! Vi hörs snart igen.

Kram