Kinder cheesecake

 

Här kommer ett recept på en fantastiskt god cheesecake. Jag älskar kinder choklad och ville därför baka något med det och här är resultatet! En fryst cheesecake med kinderchoklad, supergott och enkelt att fixa ihop 🙂

Botten:

20 st digistivekex

140 g osaltat smör

Fyllning:

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljpulver

500 g philadelphiaost

1 dl florsocker

200 g kondenserad mjölk (en halv burk)

4 st kinder maxi

Topping:

6 st kinder maxi

Olika varianter av kinderchoklad

Botten: Mixa digistivekexen i en matberedare till fina smulor. Smält smöret och tillsätt sedan det. Tillsätt lite mer smör om du tycker att blandningen är lite för torr att jobba med. Häll i blandningen i en bakform, 23 cm i diameter och platta till ytan.

Fyllning: Blanda ihop philadelphiaost och florsocker. Vispa grädden och vaniljsockret tillsammans i en annan skål. Blanda ner grädden i philadelphia blandningen och rör ihop till en jämn smet. Tillsätt den kondenserade mjölken. Skär upp dina Kinder maxi i bitar och blanda ner dessa. Häll över digistivebotten och jämna till. Plasta in formen och sätt in i frysen i minst 6 timmar.

Topping: När cheesecaken är fryst ordentligt. Smält kinder maxi chokladen över ett vattenbad och häll över cheesecaken. Här måste du vara snabb att ber ut chokladen då den stelnar väldigt fort. Toppa med olika sorters kinder choklad.

Låt cheesecaken stå och mjukna till lite innan den serveras.

Klart! Lycka till!! :))

Söndag

DSC_7945

Hej hej i stugorna!

Vill mest kika in här och önska er en fortsatt fin söndag. Jag har alldeles nyligen blivit klar med mitt arbete (underbar känsla) så nu ska jag göra mig iordning och sen ska vi ut och ta en liten fika. Viktor har ju varit iväg hela helgen och kom inte hem förrän sent igår kväll så det får bli vår lilla fredag/lördag idag istället.

Här ser ni förresten en liten hint av vad kommande recept kommer vara. Väldigt gott vill jag lova 😉

Kram!

Linnéas skafferi

header-dt

Jag tänkte starta denna lördag med att tipsa er om min superduktiga bloggkollega Linnéa som bloggar här på Loppi tillsammans med mig inom mat och bak kategorin. Har ni inte kikat in hos henne måste ni nästan göra det. Hon bjuder på så många bra recept i alla olika former av mat och även en hel del bakning också. När inspirationen till vardagsmat är i princip noll brukar jag gå in på hennes blogg och kika och hittar alltid något som är snabbt och enkelt att laga. Hennes bilder är helt fantastiska och inte nog med att hon har en mycket populär matblogg så har hon även släppt en bok som heter Gott att ge bort- ätbara presenter från Linnéas skafferi.

Här hittar ni Linnéas blogg och ni hittar henne även på instagram där hon heter linneasskafferi 🙂

pestokyckling-2

Italienskt till middag

DSC_7992 DSC_7994

Jag bestämde mig för att det fick vara nog med plugg för idag vid 6 och tog mig istället in till stan och mötte upp Alexa för en middag. Killarna är iväg på bortamatch idag igen och kommer inte hem förrän imorgon så vi fick en egen middag tillsammans, jättemysigt 🙂

Vi gick till en italiensk restaurang, La Piazza som jag aldrig tidigare varit på och den var verkligen superromantisk. Vi fick ett bord i mitten av restaurangen och vart vi än tittade var vi omringade av kärleksfulla par som satt och höll varandra i händerna och åt en romantisk middag tillsammans. Det kändes lite komiskt att vi två satt där omringade av alla dessa kärleksfulla par så vi blev lite fulla skratt av situationen där ett tag. Vi beställde in lite bruschetta och focaccia till förrätt och sen åt jag riccottafyllda ravioli med någon slags korv och rödvins och svampsås till det samt svart tryffel. Det var jättegott, Inget wow men absolut väldigt gott. Personalen var jättetrevlig så jag skulle kunna gå tillbaka hit enbart för servicen och atmosfären inne i restaurangen.

Nu har jag precis bytt om till mjukiskläder, gjort mig en kopp te och tagit fram lite mörk choklad och ska sätta igång Idol som jag missat ikväll.

Kram!

Choklad & hallontryffel paj

DSC_7022. DSC_7032

Hej sköna fredag!

Här skiner faktiskt solen idag och jag har ett fullspäckat schema hela dagen idag. Har en deadline i skolan på söndag som jag måste snabba på så jag blir klar i tid och sen ska jag hinna med lite fotografering nu när ljuset är så bra idag. Det är lite jobbigt nu när det blir mörkt så pass mycket tidigare om dagarna. Det är lite mer planering när man ska fotografera för att få rätt ljus jämfört med på sommaren. Då har man fler timmar att arbeta med och det blir inte riktigt lika “stressigt”. Men idag ser det ut att vara perfekt så då gäller det att passa på! 🙂

Här kommer förresten veckans fredagstips också! Idag blir det en choklad & hallontryffel paj som är så fantastiskt god. Kommer ni ihåg den här? Jag delade med mig av receptet för snart två år sedan när bloggen var ganska ny vill jag minnas. Det är en så god paj med det frasiga pajskalet tillsammans med den lena och krämiga chokladtryffeln som ger en liten smak av hallon också. Dessutom är det en så smidig dessert att göra då det endast är pajskalet som behöver gräddas, resten sköter sig själv i kylen. Jättebra! Servera pajen gärna med en klick grädde och färska hallon också 🙂

Pajskal:

3 dl vetemjöl

125 g smör

2 msk socker

2-3 msk vatten

Choklad/hallontryffel:

4 dl grädde

400 g mörk choklad

1 dl florsocker

75 g smör

250 g frysta hallon

Pajskal: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser till pajskalet. Kavla ut pajdegen på ett mjölat bakbord och lägg ner denna i en pajform med löstagbar botten. Ställ in i frysen i 20 minuter och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 8 minuter. Ett tips för att undvika så kanterna inte sjunker ihop för mycket är att riva ut längder av aluminiumfolie och lägga mot kanterna. På så sätt håller de sig uppe betydligt bättre.

Choklad/hallontryffel: Koka upp de frysta hallonen och florsocker i en tjockbottnad kastrull. Passera hallonen i en sil för att bli av med kärnorna. Koka upp grädden och tillsätt chokladen, lite i taget. Tillsätt smöret och rör om. När allt smält, häll ner hallonpurén, rör om till en jämn smet och låt svalna.

När chokladblandningen svalnat, häll ner i pajskalet och låt stå i kylen i ett par timmar innan servering. Servera gärna med färska hallon och vaniljglass!

Kram ♥