augusti 2016
  • Lingonsylt

    DSC_4245 DSC_4249 DSC_4261 DSC_4264

    Lingonsäsongen är äntligen här och skogen är full av lingon. Helt underbart men tyvärr har jag ingen möjlighet att plocka några lingon i år men mina föräldrar har plockat massor så hela frysen är full där hemma. Lingonsylt är ju så gott till allt möjligt och jag förknippar det mycket med hösten när man börjar laga mer husmanskost och all grillad mat man ätit på sommaren är något som man börjat tröttna lite på. Iallafall jag 😉

    Detta receptet ni nu ska få är från min mamma som alltid gör så god lingonsylt så jag bad om att få hennes recept. Tänk dock på att ta mängden socker med en nypa salt. Det är så individuellt hur pass söt man vill att sylten skall vara. Jag föredrar när den inte är så jättesöt så lingonsmaken kommer fram mer. Jämför jag det med min farmor t.ex. så hade hon alltid i nästan dubbelt så mycket socker så det är som sagt väldigt individuellt 😉

    Detta behöver du:

    2,3 liter lingon

    ca 8 dl socker

    ca 5 dl vatten

    Skölj lingonen i kallt vatten. Häll därefter lingonen och vattnet i en stor kastrull och låt koka upp. Tillsätt sockret, lite i taget under omrörning, och låt sylten koka i ca 15-20 minuter. Allt eftersom kommer skum att bildas på toppen, ta bort så mycket som är möjligt med en sil. Låt sylten kallna och häll sedan upp i burkar.

  • Vår dag på Yasuragi

    Här kommer lite bilder från lördagen och vår första dag tillsammans! Vi möttes upp utanför Loppis kontor inne i city och åkte sedan gemensamt ut till Yasuragi och började hela vår vistelse där med ett gemensamt möte.DSC_7211

    Därefter var det dags för lunch och jag valde en sotad lax som var jättegod!DSC_7215

    Efter lunchen fick vi tillgång till våra rum och från mitt och Jessicas rum som jag delade med hade vi den här vackra utsikten!

    P1010221

    (Bild lånad från Annica)

    Sen drog vi alla ner till Spa:t och njöt i några timmar.

    DSC_7225DSC_7232 DSC_7234 DSC_7237

    Dagen avslutades sedan med en så god middag tillsammans där det fanns möjligt gott att välja mellan! En toppendag på alla vis! ♥

  • Fruktglass på pinne

    DSC_7185Dessa fruktglassar på pinne är det nya hemma hos oss. Jag har blivit totalt förälskad i detta och äter det mer än gärna på helgen istället för vanlig glass. Helt perfekt att plocka fram när sötsuget är som värst och dessa ”glassarna” mättar dessutom ordentligt och blir så goda! Roliga är dem också att göra och det är bara fantasin som kan sätta stopp egentligen med vilken typ av frukt man vill ha och vad man vill dekorera dem med. Här har jag gjort en variant med frusen banan som jag doppat i mörk choklad och kokos, fantastiskt gott och en annan variant med frusen vattenmelon som också är doppad i mörk choklad och garnerad med lite strössel. Att doppa dem i krossade nötter är också väldigt gott och ett bra tips! 🙂

    Detta behöver ni:

    Valfri frukt (exempelvis banan & vattenmelon som ovan)

    Mörk choklad (minst 70 %)

    Solrosolja

    Valfri garnering (exempelvis kokos, strössel, krossade nötter)

    Glasspinnar

    Dela upp frukterna till lagom storlek och stick in glasspinnar i dessa. Frys in i ca 2 timmar. Tag sedan ut dem samtidigt som du börjar smälta chokladen över ett vattenbad. Tillsätt lite solrosolja och rör om (till 100 gram choklad behövs ca 1/2 msk solrosolja). Häll upp den garnering ni vill använda er av på en tallrik så allt är förberett när det väl är dags att doppa frukten i chokladen, den stelnar nämligen väldigt fort så det gäller att vara snabb där. Ta en frusen fruktglass, doppa den i den smälta chokladen och rulla sedan direkt i garneringen. Låt glassen stå upprätt tills den stelnat helt och servera direkt alternativt frys in om den skall ätas vid ett senare tillfälle.

    Klart! 🙂

  • Tack Loppi ♥

    loppi

    Hej fina ni!

    Nu är jag på hemma i Edinburgh igen och det känns så skönt! Har hunnit med 3 flyg på 5 dagar så jag är lite trött nu. Kände det när jag satte mig på planet från Stockholm tidigare ikväll att jag var helt matt efter detta dygnet som varit så fullt av intryck och då menar jag enbart positiva intryck. Jag har haft ett helt fantastiskt dygn med Loppigänget och jag är stolt över att få vara en del av detta gäng. Vilka inspirerande och ambitiösa människor jag har som kollegor, helt otroligt och det var så givande att få träffa allihopa på detta sätt och inspirationen och energin jag känner nu inför att sätta igång med höstens arbete är verkligen på topp! Detta var ett perfekt sätt att avrunda sommaren på. Tack bästa Loppi!

    Det enda tråkiga för min del var att jag inte var helt hundra under dagen igår tyvärr. Har fortfarande sådana problem med hörseln på ena örat och igår var en sådan dag där jag vaknade upp med att jag inte hörde någonting på örat mer än ett ständigt susande ljud. När det är tyst runtomkring står jag ut men när jag är i en stor folkmassa där ljud kommer från alla möjliga håll blir det tufft att höra vad alla säger och jag blir både yr och får huvudvärk. Var så ledsen att det skulle vara som sämst just igår men jag bet ihop och det gick trots omständigheterna bra! När jag vaknade imorse var det bättre igen och jag kände äntligen igen mig själv. Energin och humöret var tillbaka och det var en himla tur! Nu är jag däremot så less på att ha det så här, har förmodligen vatten i örat som hamnat på ett ställe som gör att det inte kommer ut så imorgon ska jag gå till läkaren för tredje gången och försöka få en lösning på problemet. Hoppas hoppas jag kan få höra ordentligt snart igen!!

    Jag har så otroligt mycket att visa er från denna helg så jag får helt enkelt dela upp det lite. Här ovan är en bild från dagens evenemang som blev jättelyckat! Ska berätta mer om det i ett annat inlägg ?

    Nu ska jag krypa upp i Viktors famn och titta på tv. Får se hur många minuter jag lyckas hålla mig vaken, finns en risk att jag somnar direkt, ögonen går nästan i kors här.

    Kramar, hoppas du haft en underbar helg du också!!

Translate »