Glutenfria chokladrutor med dulce de leche

DSC_6540 DSC_6541Här kommer ett riktigt smaskigt recept som dessutom är glutenfritt, nämligen glutenfria chokladrutor med dulce de leche! Väldigt goda och så himla enkla att göra, går supersnabbt att svänga ihop dessa och de blir nästan som små bakelser med dulce de lechen och de färska bären ovanpå. Till själva kakan behövs inte mer än 4 ingredienser heller vilket är toppen tycker jag.

Ca 16 st:

200 g mandelmassa

100 g rumsvarmt smör

3 msk kakao

2 ägg

Topping:

Florsocker

Dulce de leche (Jag använde från Pampas deli)

Färska bär

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en form (20*20) och klä den med bakplåtspapper. Riv mandelmassan och blanda denna ordentligt med smöret. Blanda ner kakaon och sedan 1 ägg i taget. Bred ut smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Den får inte bli torr! Låt svalna.

Skär upp kakan i 16 lika stora bitar, strö över lite florsocker och lägg/spritsa på en klick dulce de leche på varje ruta. Dekorera med valfria färska bär.

Klart! 🙂

DSC_6537

Regn

P1020339

Hej hopp!

Nu befinner jag mig i stugan som jag kom fram till strax efter tio igårkväll. Åt en väldigt sen middag med mina föräldrar och sen sov jag som en stock hela natten! Sover alltid så gott när jag är här, måste vara luften eller kanske lugnet som gör att jag sover som bäst här. Idag öser däremot regnet ner men de är faktiskt lite mysigt. Någon dag såhär ibland kan de vara mysigt att sitta inomhus och höra smattret mot rutorna så länge de inte håller på flera dagar i sträck. Då blir man rätt less efter tag men de verkar som vi ska få lite bättre väder imorgon. Idag har jag stått och bakat hela dagen under tiden som regnet kommit och gått och just nu väntar jag på att de ska bli uppehåll så jag kan ge mig ut o springa en runda.

Har bakat lite allt möjligt idag och ni ska få receptet på en av dem lite senare idag tänkte jag 🙂

Hörs igen om en stund!

Snapchat

image

Hej hej,

Sitter just nu på tåget upp till stugan och har precis stannat i Hässleholm, har ungefär 1,5 h kvar innan jag är framme. Ska bli skönt att komma dit även om de just nu ser ut som de ska regna mestadels de kommande dagarna tyvärr.

Vet ni vad jag har gjort precis, skaffat snapchat! Eller jag har haft de ett tag men använt de endast till vänner o familj men nu tänkte jag att de kan vara kul för er och få följa med mig lite där också, kommer lägga upp lite allt möjligt så gå gärna in och följ mig där. “Hannasbageri” heter jag 🙂

Kram

25 liter jordgubbar

471 IMG_5196

God kväll,

Har nyss kommit hem efter att ha varit iväg med Viktors familj och plockat en himla massa jordgubbar. Jag fick ihop 25 liter som jag precis rensat och slängt in i frysen. Tog sin lilla tid när de var så mycket men de var de värt när man fick så många fina jordgubbar! Perfekt för mig att ha på lager nu till dels mina smoothies som jag dricker varje morgon men framförallt bakningen. Kan jag baka massor med jordgubbar även i höst också, snacka om lyx! 🙂

Nu i eftermiddag har jag äntligen fått tillbaka min hörsel igen också på ena örat utan att jag gjort någonting, jättekonstigt efter att inte ha hört på två dagar. Vet inte riktigt vad de var som gjorde att de släppte men jätteskönt är det i varje fall att höra ordentligt igen.

Nu är det dags för mig att hoppa i säng, Hoppas ni också haft en bra toppentisdag!

Kramar, godnatt 

Amerikanska äpple & kanelmuffins med crumble

DSC_3021 DSC_3030 DSC_3036 DSC_3040 Det är något speciellt med amerikanska muffins, de ser så maffiga och fina ut så man blir ju inte annat än sugen när man ser dem. Här är ett recept på ett par riktig favoriter när de kommer till just amerikanska muffins, de blir så otroligt saftiga med de karamelliserade äpplena och som pricken över i:et är toppade med en krispig crunch!

Till ca 12 st:

Muffins:

100 g smör

2 ägg

1,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

4 dl vetemjöl

2 dl mjölk

1 krm salt

Crumble:

2 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1 dl socker

75 g smör

Fyllning:

3 äpplen

2 msk socker

2 msk kanel

1-2 msk smör

Börja med att karamellisera äpplena. Stek dem tillsammans med smör, sockret och kanel tills dem börjar bli mjuka. Låt svalna.

Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop ingredienserna till crumblen.

Börja därefter med muffinsen. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Smält smöret och blanda ut med mjölken. Häll ner i äggblandningen och rör om. Blanda de torra ingredienserna för sig och sikta sedan ner dessa. Vänd till sist ner de karamelliserade äpplena och rör om försiktigt så de inte mosas. Fyll amerikanska muffinsformar till 2/3. Lägg gärna formarna på en muffinsplåt så de håller formen bättre. Strö över lite crumble och sätt in i mitten av ugnen i ca 11-15 minuter.