Bakverk

image-14

Hej allihopa!

Här kommer en månadsresumé för februari månad! Tycker de är lika roligt varje gång när vi går in i en ny månad och jag kan titta tillbaka på senaste månadens recept. Det recept som ni gillade mest denna månad var mina pannkakssemlor som också blev en liten favorit hos mig. Så enkla, goda och framförallt roliga och annorlunda.

Känner ni också nu när vi går in i mars månad att de känns som vi lämnat vintern bakom oss och börjar så sakta närma oss våren? Jag märker framförallt detta i hur ljust vi har börjat att få de om dagarna. När klockan ringer på morgonen är det ljust ute och är det nästan ända fram till klockan 6! Jättehärligt tycker jag.

Här nedan har ni februari månads recept! 🙂

Sockerkaka med mörk choklad

Chokladfondue

Lingonsylt

Fryst limecheesecake & blåbärscheesecake

Pannkakssemla

Lakritsbollar

Hjärtformad pannkaksbakelse

Kram 

Bakverk, Choklad, Mjuka kakor

P1010291    P1010310 P1010312  P1010323 P1010324  P1010328

Hej 1a mars!

Hoppas att du mår bra och har fått en bra start på denna månad. Jag har precis kommit hem från en lunch med Viktor och har nu lite jobb att röja undan. Har ni tänkt på de att vi faktiskt börjar närma oss påsken, de är bara drygt 3 veckor kvar så jag tänkte att vi skulle mestadels ha lite påsktema här inne på bloggen nu ett tag framöver! En kaka som då passar perfekt och som är enkel att svänga ihop är denna banankaka med chokladglasyr. Oj oj oj säger ja bara, gillar ni banan, choklad och en saftig sockerkaka kan ni bara inte missa att göra denna! Så himla god. Tänk bara på att använda övermogna bananer när ni gör kakan. Om ni använder några som precis mognat får kakan inte alls samma goda och söta smak av banan så de är viktigt att de är just lite övermogna. Jag har insett de nu när jag några gånger slarvat med just bananerna så gör inte samma misstag som mig 😉

Banankaka:

2 ägg

1,5 dl socker

3 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1,5 tsk bakpulver

2 stora/ 3 små övermogna bananer

0,5 dl mjölk

75 g smör

Chokladglasyr:

150 g mörk choklad

1 dl vispgrädde

25 g smör

Banankaka: Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna. Vispa socker, vaniljsocker och ägg ordentligt pösigt och vitt. Vispa de torra ingredienserna för sig och rör ner dessa sedan i smeten. Vänd till sist ner mjölken, smöret och de mosade bananerna. Häll smeten i en smörad och bröad form och grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Låt svalna.

Chokladglasyr: Koka upp grädden, ta bort från plattan och lägg ner chokladen och smöret. Rör om till en slät glasyr, låt svalna något.

När kakan svalnat, häll över glasyren på kakan och låt stelna något innan servering. Lägg gärna på bananpengar som dekoration om så vill.

P1010332

Translate »