Mitt 2015

IMG_3682

Hej på er!

De har varit lite tyst här de senaste dagarna men vi har haft sånt strul med internet så jag har inte kunnat komma in här. Hopplöst när allt jag gör är beroende av internet så nu har vi åkt till Malmö till mina föräldrar så jag har någonstans att sitta och få nät i några dagar innan de löser sig i lägenheten!

Nu är det inte många timmar kvar på detta året och vilket år det har varit! Detta har verkligen varit ett år med många positiva händelser, en liten revansch mot förra året då vi bodde i Holland och inte trivdes så bra. I år har vi lämnat Holland, flyttat till Köpenhamn, rest mycket, jag har kommit en bra bit på min utbildning och jag har fått mitt första bloggkontrakt. Och apropå bloggen så har det hänt mycket med den på bara 1 år. Jag startade denna bloggen i november förra året med inställningen att förhoppningsvis kunna inspirera några till att baka och helt plötsligt blev ni ganska många som kika in här vilket ledde till att jag just fick mitt första bloggkontrakt. Så himla skoj och jag är evigt tacksam för varenda en av er som vill kika in här dagligen och ge mig så många fina kommentarer både här, på instagram och på mailen. Det är guld värt och gör mig SÅ glad ska ni veta! Funderar mycket på hur jag ska kunna visa min uppskattning till er men jag kan inte göra mer än att säga att jag är innerligt tacksam och dela med mig av ännu fler recept 

Jag har kikat tillbaka lite i arkivet också och tittat efter vilka recept och bilder som varit de mest populära och här ovan ser de 9 mest populära bilderna och recepten. Men de recept som utan tvekan tar första platsen är mina chokladbollar med jordgubbsgömma. De blev en riktig succé och något som många gjorde i somras. Jag kan verkligen förstå varför för det är ju en himla enkel och somrig kombination med klassiska smarriga chokladbollar och söta svenska jordgubbar i mitten så de kan ju inte bli annat än gott!

Nu tycker jag vi ser fram emot ett nytt spännande år och jag hoppas att vi ses här inne även nästa år! Har ni några speciella önskemål om vad ni vill se mer av här inne får ni jättegärna skriva det 🙂

Kram 

Hanna

Chokladtryffel i polkakross

DSC_3731 DSC_3735 DSC_3736 DSC_3738 DSC_3744 DSC_3745

Hej!

Nu är vi tillbaka i Köpenhamn igen i några dagar innan vi ska över till Malmö för att fira nyår. Fram tills dess ska jag ägna några dagar till att få undan lite jobb och plugg som jag ligger lite efter med nu när jag tog ledigt över julen. Vet ni vad, Jag som hade önskat snö till julafton fick ingen snö men lagom till när vi åkte hem från stugan igår började det snöa på kvällen sen. Hur typiskt är inte de!? Får hoppas det är lite snö nästa gång jag åker upp dit där istället annars blir jag lite besviken.

Tänk nu är det bara några få dagar kvar av 2015 och då tänkte jag passa på att tipsa er om lite desserter och annat gott ni skulle kunna göra till nyår!

Ett hett tips är dessa chokladtryfflar i polkakross som jag gjorde till julafton men som passar minst lika bra att bjuda på till nyår! Dessa är så makalöst goda och kombinationen är klockren. Egentligen är det är inte mer avancerat än en klassisk len chokladtryffel som jag istället för att ha rullat i kakao, rullat i krossade polkagrisar men bara den lilla tvisten gjorde det till en helt ny smakupplevelse!

Till ca 15 st:

250 g mörk choklad av fin kvalitet

1,5 dl vispgrädde

1,5 msk honung

1 nypa salt

1 tsk vaniljsocker

1 klick smör

2 dl polkagrisar

Värm grädden, salt, honung och smör i en kastrull och hacka chokladen under tiden. När grädden börjat sjuda, ta bort från plattan och tillsätt den hackade chokladen. Rör om tills du får en jämn smet och tillsätt sedan vaniljsockret och rör om tills tryffeln får en jämn och slät konsistens. Häll upp i en bunke och låt stelna i kylen i minst 3 h.

Krossa 2 dl polkagrisar. Ta ut tryffeln när den stelnat och rulla i polkagriskrosset.

Gårdagens julgodis-fat

IMG_3662

Hej på er!

Hoppas ni njuter av julhelgen har en lika härlig juldag som julafton! Tidigare när jag var mindre tyckte jag alltid att juldagen var tråkig och deppig för de betydde att det var ett helt år till nästa julafton. Kunde känna mig totalt knäckt över det men nu däremot älskar jag denna dagen! Den är lika med inga måsten, man sitter inne hela familjen och tittar på film, spelar spel och bara slappar o njuter. Helt underbart 🙂

Vi hade en jättemysig julafton igår och jag tänkte visa lite mer bilder i ett senare inlägg sen men först tänkte jag visa årets julgodis fat som jag gjorde. Det blev bountybollar, chokladtryffel i polkakross, snöbollar, glöggbollar och knäck. I vanliga fall är polkabräck något som alltid också finns med på julfatet men i år provade jag en annan variant, chokladtryffel i polkakross som blev så himla himla gott! Ni ska givetvis få receptet sen och de passar minst lika bra att göra till nyårsafton som julafton! 🙂

Ha en fortsatt mysig juldag nu, stor kram! 

GOD JUL

DSC_3629

God Jul min vän!

Kikar in här lite snabbt för att önska dig en mysig dag ♥ Vi har precis ätit en långfrukost med nybakat vörtbröd, griljerad skinka, köttbullar m.m. och snart ge oss ut på en kort promenad innan vi börjar med att förbereda jullunchen. Måste röra lite på oss så vi orkar med alla godsaker sen 😉

Njut av dagen och ta hand om er och era nära. Skickar en stor julkram till dig här 

Hanna

Knäck

DSC_3701 DSC_3710

Julgodis nummer 2 blir knäck! Knäck är nog det mest självklara godiset för mig att göra varje jul. Min farmor gjorde alltid en burk med knäck till oss varje jul så det är verkligen barndomsminnen för mig att göra detta underbara julgodis! Och visst är det så himla gott? Svårt att bara ta en bit 😉

Till ca 40 st

2 dl socker

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

1 dl skållad och hackad sötmandel

1 msk smör

1 nypa salt

Ställ ut knäckformar på en plåt. Blanda ihop grädde, sirap, socker, smör och salt i en kastrull. Låt koka upp och koka tills knäcken når en temperatur på 125 grader. Tar ca 20-30 minuter. Skålla och hacka mandeln under tiden och tillsätt denna när knäcken har en temperatur på 125 grader. Fördela smeten i formarna med två teskedar. Tänk på att du måste vara ganska snabb med att fördela då smeten stelnar ganska snabbt. Låt stelna och förvara knäcken i en burk med bakplåtspapper mellan i ett svalt utrymme.

Nu önskar jag er en riktigt mysig kväll!

Stor kram