februari 2015
  • Nyttig blåbärsglass

    DSC_7150 DSC_7151

    Om man vill ha något nyttigt alternativ till vanlig glass kan jag varmt rekommendera denna blåbärsglass! Den kan du äta med gott samvete och man kan inte ana att den inte innehåller något socker. Den är gjord på bland annat kvarg som gör att den får en väldigt krämig och god konsistens, snarlik mjukglass! Snabbt och smidigt är det dessutom att blanda ihop och glassen ska helst ätas direkt, annars blir smaken inte speciellt god!

    Till 2 portioner

    1 banan

    1 paket frysta blåbär (250 g)

    2 dl naturell kvarg 

    2 tsk honung

    Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer eller matberedare och servera direkt! Snabbt och enkelt 🙂

    Kram 

  • Kokostoppar med apelsin och mörk choklad

    DSC_7289 DSC_7291DSC_7293 DSC_7294DSC_7302DSC_7328 DSC_7331 DSC_7335

    Idag har det bakats som aldrig förr här hemma då jag åker hem till Sverige i mitten på nästa vecka och inte kommer hinna baka så mycket då. Har provat på många nya roliga och lyckade recept kommer läggas upp här framöver!

    En av alla grejer som jag bakade idag var dessa kokostopparna. Tycker det är så himla kul att baka småkakor och dessa klassiska kokostopparna valde jag att smaksätta med lite apelsin och garnera med mörk choklad för att få fram lite mer smak. En kombination som blev jättegod och som egentligen inte kunde gå fel 🙂

    Till ca 20 st:

    6 dl kokos

    1,5 dl socker

    60 g smör

    2 ägg

    Skal från en apelsin

    Mörk choklad till garnering

    Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Finrivet skalet från apelsinen (endast det orangea). Blanda ner alla ingredienser och låt stå och svälla i ca 10 min. Forma till toppar på en bakplåtsklädd plåt och sätt in i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

    Smält den mörka chokladen och ringla över kokostopparna. Låt stå kallt tills chokladen har stelnat.

    DSC_7289

     

  • Köksredskap

    Detta inlägg presenteras i samarbete med Barahandtag

    Desktop13

    Jag som bakar väldigt mycket har upptäckt hur viktigt det är med ordentliga och bra redskap att arbeta med i köket. Har jag inte detta blir resultatet automatiskt inte bra hur mycket jag än försöker. Därför lägger jag gärna lite extra pengar på just detta och ett exempel är kastruller. Inom bakning använder man spisen och framförallt kastruller mer än vad man kan tro. Dels till att koka upp mycket, smälta, bryna m.m. och utan en bra kastrull blir allt detta genast svårare att få till. Är det några kastruller som jag varmt kan rekommendera så är det dessa från företaget Barahandtag. Stilrena kastruller tillverkade i rostfritt stål med dessutom praktiska handtag. Dem har de egenskaper som en bra kastrull ska ha för att värmen ska hållas jämn och inte vara lätt att bränna fast i. Allt som en person som arbetar mycket i köket önskar!

  • Fettisdagen

    DSC_6704

    Idag är det som ni säkert inte missat den stora Fettisdagen! En dag som inte ska gå obemärkt förbi för min del. Jag älskar semlor och ska mumsa i mig en (eller kanske två) av mina semmelmuffins till fikat lite senare idag 🙂 Egentligen hade jag tänkt göra vanliga klassiska semlor idag men jag tyckte dessa var så goda när jag gjorde dem i sist så det fick bli en favorit i repris!

    Är ni sugna på att göra mina semmelmuffins hittar ni receptet här.

    Kram 

Translate »