hannasbageri

Hannas Bageri

Annons

Citronglass

DSC_7584

God morgon!

Här kommer veckans fredagstips. En sötsyrlig citronglass som går på ett kick att blanda ihop. Jag gör nästan ingen annan typ av glass nu för tiden än på kondenserad mjölk då jag tycker det blir så gott och framförallt är så smidigt. Den här gången smaksatte jag den med citron och tillsatte även lite lemoncurd vilket blev hur gott som helst!

Detta behöver du:

5 dl grädde 

1 burk kondenserad mjölk

Skal och saft från 1 citron

1 halv burk lemoncurd

Vispa grädden ordenligt fluffigt. Rör ner den kondenserade mjölken, citronzest och citronsaft och rör om till en jämn och slät glassmet. Häll upp i en långform, klicka i lemoncurden och rör om försiktigt så det blir ett fint marmorerade mönster. Täck formen med folie och låt så i frysen minst 4 timmar.

Kram! 🙂

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Risk att vi missar planet

P1040057Hej hej,

Nu har jag precis packat ner det sista och är klar för att åka till flygplatsen. Det är bara Viktor som jag måste vänta på som är iväg på träning. Det kommer bli tajt för oss idag med att hinna med flyget, vi bokade ett flyg som går på tidiga eftermiddagen idag så vi skulle få kvällen i Malmö. Hade vi tagit ett senare hade vi inte varit framme förrän sent ikväll så vi bokade medvetet det tidiga. Det är dock en liten chansning kan man säga för det är inte mycket marginal vi har mellan då Viktor kommer hem tills planet ska lyfta men vi får hålla alla tummar att allt flyter på så vi hinner med det. Både jag och Viktor är ganska stora tidsoptimister så jag är inte förvånad att vi satt oss i den här sitsen. Blir spännande att se helt enkelt 😉

Ha en fin torsdag så hörs vi när vi förhoppningsvis är i Sverige hehe.

Kramar

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Dags att börja packa

DSC_7552Hej onsdag!

Idag har jag en del att stå i eftersom vi ska åka till Sverige imorgon. Viktor har några dagar ledigt så då passar vi på att åka till Malmö i några dagar! Jag var ju faktiskt där för bara knappt 3 veckor sedan så det känns nästan lite lyxigt att åka tillbaka redan igen. Men det ska bli jättekul verkligen, vi har massor av kul att se fram emot, bland annat en examensfest och som det ser ut nu ska vi få riktigt vårväder hela helgen också! 🙂

Här ovan ser ni förresten en liten smygtitt på kommande nytt recept. Det kommer upp på fredag!

Nu – lunch!

Kramar

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Skillnaden på de olika marängerna

Hej hej! 🙂

Är det något som många gånger förvirrat mig innan jag lärde mig vad skillnaden var så är det de olika typerna av maränger de finns. Som bekant finns det en italiensk, schweizisk och en fransk maräng och här nedan tänkte jag reda ut skillnaderna.

Schweizisk maräng: Kännetecknet för den här marängen är att den blir seg inuti och krispig utanpå då den gräddas på en hög temperatur under relativt kort tid. Socker och äggvita vispas konstant över ett vattenbad tills sockerkristallerna är borta (till ca 60-65 grader). Därefter fortsätter man vispa marängen tills den svalnar och blir styv. Här nedan har jag gjort katalanska chokladmaränger gjord på en schweizisk maräng.

DSC_4743

Italiensk maräng: Används ofta ovanpå bakverk där den bränns av med en brännare men kan även ätas ogräddad. Här vispar man äggvitor för sig till ett hårt vitt skum och kokar upp ett sockerlag till 121 grader som man sedan häller ner försiktigt i äggvitorna under kraftig vispning tills marängen svalnat. Här nedan har jag gjort en mörk chokladcheesecake som jag toppat med en italiensk maräng.

DSC_3220

Fransk maräng: Är den klassiska och ”vanliga” marängen. Här vispar man äggvita och socker till en styv och fluffig maräng och gräddar den sedan på låg värme under lite längre tid. Resultatet blir en krispig maräng rätt igenom. Här nedan ser ni mina hallon och marängsnittar där marängen är en klassisk fransk maräng.

DSC_2980

Hoppas detta var lite till hjälp! 🙂

Kram

Annons
Kommentera (3)

Kommentera

  1. Helene i Götet

    Hej, hittade din blogg ikväll och vill bara skriva ÅH så fina bakverk och fina foton:-) Mycket inspirerande. Ha det bra hälsar Helene

Se fler...

Mango och passionsglass utan vitt socker

DSC_7518 DSC_7527

Hallå där!

Den här veckan tycker jag vi startar med en riktigt god glass som inte innehåller något vitt socker. Själva glassen med smak av mango innehåller inte mer än 3 ingredienser som sedan toppats med lite passionsfrukt och mynta. En fantastiskt god och fräsch glass som man mycket väl skulle kunna äta till frukost eller mellanmål också. Jag tror att det kommer gå åt mycket av den här glassen i sommar hos mig. Mango och passionsfrukt är något jag älskar när det kommer till glass 😉

Till 2 pers:

2 frusna, mogna bananer 

4 dl frusen, tärnad mango

1 dl naturell yoghurt

Topping;

2 passionsfrukter

Mynta

Mixa ihop alla ingredienser till glassen. Lägg upp i två skålar och gröp ur passionsfrukterna och strö över. Garnera med några myntablad och servera direkt,

Klart! 🙂

Annons
Kommentera (0)

Kommentera