hannasbageri

Hannas Bageri

Annons

Mot Sverige

DSC_0314Hej på er!

Nu är jag färdigpackad och ska alldeles strax möta upp Alexa för en lunch innan jag sticker till flygplatsen. Har en lång resdag framför mig med först flyg till Köpenhamn och sen tåg därifrån upp till Tranås. Går allt som det ska tar det 6,5 timme vilket egentligen är otroligt bra! Slipper byta tåg dessutom, hittade ett direkttåg från Kastrup till Tranås som tajmade väldigt bra med mitt flyg så om allt är i tid kan det gå väldigt smidigt. När jag vaknade imorse hade jag dock en notis från Aftonbladet på mobilen där det stod att det är tågstrul i Skåne, jahopp..  Vi får se hur det slutar ikväll helt enkelt 😉

Det ska bli jätteskönt att få komma till Sverige igen! Ser verkligen fram emot några veckor där nu samtidigt som jag har lite ångest över att vara ifrån Viktor så lång tid. Vi kommer inte ses på några veckor nu och jag hade inget hellre velat än att han också kunde följa med men det går ju inte.. Det gör mig lite ledsen att han aldrig kan ha semester när det är högsommar i Sverige men det är inte mycket att göra åt. Jag får försöka tänka på de fina veckorna vi fick nu i början på sommaren och glädjas åt att jag faktiskt har möjligheten att åka dit istället! Det är jag himla glad för!

Kram på er, vi hörs när jag är i Sverige!

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Citronmazariner

DSC_7462DSC_7487

Vad sägs om en kaka med mördeg, mandelmassafyllning, lemoncurd och och en sötsyrlig citronglasyr? Dessa är så underbart  goda! De tar lite tid att baka men är så värda i slutändan. Vill man göra det enkelt för sig använder man färdig lemoncurd men jag tycker inte de är i närheten av så gott som hemmagjord så har ni tid och ork till att göra det också rekommenderar jag er verkligen att göra det! 🙂

Till ca 25 st:

Mördeg:

200 g rumsvarmt smör

5,75 dl vetemjöl

0,5 dl socker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

Fyllning:

400 g mandelmassa

200 g rumsvarmt smör

0,5 dl socker

1 tsk vaniljsocker

3 ägg

1 burk lemoncurd (recept på lemoncurd hittar ni här)

Glasyr:

3 dl florsocker

2 msk citronsaft

Mördeg: Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienser till mördegen. Nyp ihop med händerna till en smidig deg. Tryck ut degen i mazarinformar och ställ in i kylen.

Fyllning: Riv mandelmassan och blanda denna med smör, socker och vaniljsocker. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Ta ut formarna ur kylen, lägg en klick lemoncurd i varje form och fyll sedan på med fyllningen. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills de fått en gyllenbrun färg. Låt svalna.

Glasyr: Blanda ihop florsockret och citronsaft till en slät glasyr. Skulle den vara för fast/lös i konsistensen kan ni bara tillsätta lite mer av antingen citronsaften eller florsockret. Glasera mazarinerna när de svalnat. Ställ in i kylen och servera när glasyren stelnat!

DSC_7478

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Bra start på veckan

DSC_0130Hallå på er!

Vilken skön start jag haft på denna vecka, fått mycket gjort på morgonen och det är alltid en skön känsla efteråt. Just nu sitter jag och fixar och trixar ihop kommande recept och det tycker jag är såå roligt! Svårt men roligt och jag har mycket på lager nu som jag ska göra 🙂 Jag passar alltid på att göra så mycket som möjligt när jag är uppe i stugan på grund av att jag har mycket bättre möjligheter till att fotografera utomhus i naturen där så som jag allra helst vill göra. Tycker det blir sådan skillnad på mina bilder när jag gör det så när jag är där uppe gäller det att passa på! 🙂

Måste också berätta om igår, vi hade en så kul dag. Jag och Viktor tog oss först in till stan och åt en mysig lunch på ett mexikanskt ställe som var jättebra! Litet men verkligen så mexikanskt som det bara kunde bli. Sen var vi hembjudna till två nyfunna vänner Bianca och Malaury på middag. Bianca som är från Italien hade gjort en supergod pasta med tomatsås och mozzarella till oss och den var minst sagt god! Jättekul att lära känna dem lite mer och det är de bästa med detta livet, vi får lära känna så många nya människor från olika delar av världen och det är så häftigt och berikande. Superglad för det!

Nu måste jag fortsätta här, Kram och ha en fortsatt bra start på denna nya vecka ♥

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Vår midsommarafton

IMG_1439Hej alla glada, 

Hoppas ni hade en jättemysig dag igår! Här i Edinburgh blev det tyvärr inte så mycket firande och det kändes verkligen tråkigt att vi inte kunde vara i Sverige igår. Jag älskar ju midsommar. Något som verkligen var fint arrangerat här däremot var det svenska cafet som anordnade midsommarfirande med dans kring midsommarstången, lekar, band midsommarkransar m.m. så vi gick dit en liten stund. Efter en stund var vi dock så frusna och det blåste så mycket så vi fick ta oss hemåt istället. Viktor hade dessutom match idag tidigt så det fick bli en tidig kväll för oss.

Ja kanske inte det mest traditionella midsommarfirandet men det är ju lite svårt att få till när man bor utomlands så här. Vi fick iallafall se en midsommarstång 😉 Nu blir det en sväng i stan!

Kramar

Annons
Kommentera (0)

Kommentera

Denna tiden på året

DSC_0224.Är väl helt underbar? Just nu skulle jag bara vilja stoppa tiden och låta det varit så fint och ljust för ett bra tag framöver. Man mår så otroligt bra av att det är ljust större delen av dygnet. Här i Edinburgh är det inte många timmar solen är nere nu och när vi var i stugan för ett par veckor sedan blev det aldrig helt mörkt. Så här som på bilden såg det då ut vid midnatt en kväll. Så vackert!

Tänk att det är midsommar imorgon också! Årets ljusaste dag (ungefär) brukar man ju säga att det är. Det känns lite trist att vi inte är i Sverige imorgon när detta ska firas. Jag älskar midsommar och tycker det är en så underbar högtid. Det är en speciell folkfest i hela Sverige där folk firar långt in på natten. Det är inte tyst i något hus nästan och det älskar jag. Ja, jag skulle ljuga om jag sa något annat än att jag verkligen hade velat vara i Sverige imorgon. Menmen, vi får fira lite på vårt egna vis istället även om det blir långt ifrån dans kring midsommarstång och en klassisk svensk midsommarlunch 😉

Annons
Kommentera (0)

Kommentera